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      一種藍(lán)莓西番蓮蜂蜜飲料及其制作方法與流程

      文檔序號:11783313閱讀:來源:國知局

      技術(shù)特征:

      1.一種藍(lán)莓西番蓮蜂蜜飲料,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:

      藍(lán)莓35~50份、西番蓮35~50份、糙米3~6份、蕎麥3~5份、絲瓜汁2~5份、青菜汁2~5份、營養(yǎng)提取液8~15份、水適量、蜂蜜35~50份、松子粉1~3份;所述的營養(yǎng)提取液由下述重量份的原料制成:覆盆子10~20份、洋甘菊3~6份、夏枯草2~4份、銀杏葉3~6份、柳橙皮2~5份;

      所述的藍(lán)莓西番蓮蜂蜜飲料的制作方法,包括以下步驟:

      (1)、將藍(lán)莓和西番蓮除雜、清潔、打成果汁,加入絲瓜汁和青菜汁,沸水預(yù)煮3~5分鐘,冷卻至45~55℃,進(jìn)行酶解,然后滅酶、粗過濾,得混合果汁;

      (2)、將覆盆子、洋甘菊、夏枯草、銀杏葉和柳橙皮清洗后混合均勻,加水煎煮提取2次,第一次加5~8倍量水,第二次加3~5倍量水,合并后得營養(yǎng)提取液;

      (3)、選取糙米和蕎麥,文火炒至熟香,加入步驟(2)得到的營養(yǎng)提取液,打磨成漿,粗過濾,得到復(fù)合營養(yǎng)漿;

      (4)、將步驟(1)得到的混合果汁與步驟(3)得到的復(fù)合營養(yǎng)漿混合,加入松子粉攪拌均勻,再加入蜂蜜繼續(xù)攪拌均勻,靜置冷藏5~8小時,用100~200目濾布過濾去渣,滅菌灌裝即得成品。

      2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藍(lán)莓西番蓮蜂蜜飲料及其制作方法,其特征在于,所述步驟(1)中的酶解包括,添加質(zhì)量占比為0.05~0.07%的果膠酶,在45~55℃的溫度,pH值為5.5,時間為30~50分鐘的條件下進(jìn)行酶解。

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