技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種消食溫胃生姜山楂茶，由山楂片10～15重量份、生姜絲10～15重量份和紅茶20～30重量份組成。本發(fā)明還公開(kāi)了一種消食溫胃生姜山楂茶的加工方法，包括依次進(jìn)行的原料采集及預(yù)處理、萎凋、揉捻、發(fā)酵和烘干。本發(fā)明中的生姜采用冷凍干燥處理，使得其中易揮發(fā)的有效成分能夠最大程度的保留；山楂與紅茶混合均勻后一起烘干，可以使二者通過(guò)相互接觸或烘干過(guò)程中水分的傳遞使山楂中的蛋白酶可以與茶中的一些蛋白質(zhì)相互作用，有機(jī)酸可以降低紅茶的pH值，二者中的有效成分相互滲透，融為一體，相互配合又相互促進(jìn)，達(dá)到更好的消食溫胃效果。

技術(shù)研發(fā)人員：馮之俊;施衛(wèi)強(qiáng);余國(guó)仙;吳丹遠(yuǎn);畢天祥
受保護(hù)的技術(shù)使用者：云南滇紅集團(tuán)股份有限公司
文檔號(hào)碼：201610693284
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.22
技術(shù)公布日：2017.01.11