1.一種草菇面包，其特征在于，由以下重量份數(shù)的原料制成 ：高筋面粉 120~160份、低筋面粉10~80份、草菇粉40~60份、砂糖 30~60份、奶粉 8~25份、鹽 1~3份、水 80~100份、酵母 2~4份、黃油50~60份、蜂蜜 5~10份、雞蛋 25~30份，色拉油1份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種草菇面包的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）制作草菇粉：取新鮮草菇洗凈后切片，冷凍干燥，然后粉碎；
（2）按配方稱取各組分備用；
（3）制作酵頭：取配方量一半重量的高筋面粉和低筋面粉，配方量四分之三重量的水，和砂糖、酵母混合揉捏均勻，放溫暖處發(fā)酵至表面成蜂窩狀；
（4）和面發(fā)酵：將剩余的高筋面粉、低筋面粉和水加入步驟（3）制得的酵頭中，再加入草菇粉、奶粉、鹽、蜂蜜、雞蛋，將面團(tuán)揉到光滑，加入黃油繼續(xù)揉捏至產(chǎn)生筋膜，繼續(xù)發(fā)酵至原體積2倍大?。?/p>
（5）入模醒發(fā)：將步驟（4）發(fā)酵完成的面團(tuán)放入模具中，靜置醒發(fā)至模具8成滿；
（6）烘烤：將步驟（5）所得連同模具一同放入烘箱烘烤，出爐后趁熱刷一層色拉油，冷卻后即得。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種草菇面包的制備方法，其特征在于，所述步驟（1）中草菇干燥后水分≤0.5%。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種草菇面包的制備方法，其特征在于，所述步驟（1）中草菇干燥后粉碎至200~300目。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種草菇面包的制備方法，其特征在于，所述步驟（5）中面團(tuán)放入模具前，模具內(nèi)刷一層色拉油。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種草菇面包的制備方法，其特征在于，所述步驟（6）中在170~200℃烘烤20~30分鐘。