本實(shí)用新型涉及一種周村燒餅坯成型機(jī)，屬于炊事機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

周村燒餅是聞名全國(guó)的山東特產(chǎn)食品，以其色、香、味美而受到眾人的喜愛，但制作周村燒餅用的燒餅面皮毛坯仍需人工搟壓或碾壓成形，還要經(jīng)過手指甲打孔、蘸芝麻等工序，制作人員在加工過程中長(zhǎng)時(shí)間重復(fù)同一動(dòng)作，不但勞動(dòng)強(qiáng)度大、易疲勞，而且工作效率低，人手與面團(tuán)接觸時(shí)間長(zhǎng)，影響食品衛(wèi)生。近年來，面食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，人工費(fèi)用越來越高，面食業(yè)的利潤(rùn)也隨之降低，用戶對(duì)面食加工機(jī)械的自動(dòng)化程度、節(jié)省人力等方面的要求隨之提高，要求用自動(dòng)化的先進(jìn)設(shè)備來代替人工，以減少日益提高的人工費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，提供一種自動(dòng)碾壓成形、撒芝麻、壓實(shí)、打孔為一體的、能節(jié)約人力、降低勞動(dòng)強(qiáng)度的周村燒餅坯成型機(jī)。

為解決這一技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供了一種燒餅坯成型機(jī)，包括機(jī)架、固定在機(jī)架上的成形模轉(zhuǎn)盤、碾壓成形機(jī)構(gòu)、撒芝麻機(jī)構(gòu)、芝麻壓實(shí)機(jī)構(gòu)和打孔機(jī)構(gòu)，所述成形模轉(zhuǎn)盤設(shè)有至少五個(gè)均勻分布的成形底模，多個(gè)成形底模依次對(duì)應(yīng)面團(tuán)工位、碾壓成形工位、撒芝麻工位、打孔工位、成品工位，所述碾壓成形工位、撒芝麻工位和打孔工位上方分別設(shè)有碾壓成形機(jī)構(gòu)、撒芝麻機(jī)構(gòu)和打孔機(jī)構(gòu)，在撒芝麻機(jī)構(gòu)和打孔機(jī)構(gòu)之間設(shè)置有芝麻壓實(shí)機(jī)構(gòu)；所述成形模轉(zhuǎn)盤通過旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)，所述撒芝麻機(jī)構(gòu)和芝麻壓實(shí)機(jī)構(gòu)固定在機(jī)架上，碾壓成形機(jī)構(gòu)和打孔機(jī)構(gòu)設(shè)置在升降機(jī)構(gòu)上；所述碾壓成形機(jī)構(gòu)下方的機(jī)架上設(shè)有光電開關(guān)控制碾壓成形位置所在的成形底模始終處于碾壓成形機(jī)構(gòu)的正下方，所述成形模轉(zhuǎn)盤、升降機(jī)構(gòu)、撒芝麻機(jī)構(gòu)、芝麻壓實(shí)機(jī)構(gòu)和打孔機(jī)構(gòu)多工位連續(xù)同步運(yùn)行。

所述旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)包括成形轉(zhuǎn)盤、轉(zhuǎn)盤軸和法蘭一，所述法蘭一固定在機(jī)架上，轉(zhuǎn)盤軸一端固定在成形轉(zhuǎn)盤底部，另一端穿過法蘭一，轉(zhuǎn)盤軸與轉(zhuǎn)盤減速機(jī)之間通過鏈條傳遞動(dòng)力轉(zhuǎn)動(dòng)，所述成形轉(zhuǎn)盤為間歇式步進(jìn)運(yùn)動(dòng)。

所述升降機(jī)構(gòu)包括絲桿、導(dǎo)柱、升降板、升降減速機(jī)和法蘭二，所述法蘭二固定在機(jī)架上，法蘭二兩側(cè)設(shè)有導(dǎo)柱固定套，升降板位于機(jī)架上方，所述升降板上安裝有導(dǎo)套和螺套，所述導(dǎo)柱上部穿過導(dǎo)套、底部安裝在導(dǎo)柱固定套內(nèi)；所述絲桿上部與螺套配合、下部安裝在法蘭二內(nèi)，所述升降減速機(jī)正、反向旋轉(zhuǎn)、固定在機(jī)架下部，通過傳動(dòng)鏈條帶動(dòng)絲桿轉(zhuǎn)動(dòng)，由螺套帶動(dòng)升降板上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)碾壓成形機(jī)構(gòu)和打孔機(jī)構(gòu)的升降；所述絲桿的中部設(shè)有手輪；所述導(dǎo)柱上設(shè)有定位套、上光電開關(guān)及下光電開關(guān)。

所示碾壓成形機(jī)構(gòu)包括碾壓輥、軸承室、傳動(dòng)軸和碾壓減速機(jī)，所述軸承室和碾壓減速機(jī)固定在升降板上，傳動(dòng)軸置于軸承室內(nèi)，碾壓輥通過碾壓輥支架固定在傳動(dòng)軸下軸端，碾壓輥由碾壓減速機(jī)通過普通V帶傳遞動(dòng)力做自轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。

所述碾壓減速機(jī)速度可調(diào)整。

所述撒芝麻機(jī)構(gòu)包括支承機(jī)構(gòu)、撥料器盛料器、撒芝麻減速機(jī)和盛料器固定盤，所述支承機(jī)構(gòu)為底板設(shè)有支承滑槽的Z形結(jié)構(gòu)，支承機(jī)構(gòu)通過該支承滑槽固定在機(jī)架的上方，撒芝麻減速機(jī)通過螺栓固定在支承機(jī)構(gòu)頂板上方，頂板下方固定有盛料器固定盤，盛料器固定盤上設(shè)有盛料器滑槽，盛料器通過定位螺釘及盛料器滑槽旋轉(zhuǎn)自鎖連接在盛料器固定盤上，所述盛料器內(nèi)置撥料器，其底部為可拆卸的篩底，所述撥料器包括撥料軸和撥料板，所述撥料軸與撒芝麻減速機(jī)的軸端連接，撒芝麻減速機(jī)帶動(dòng)撥料軸轉(zhuǎn)動(dòng)并帶動(dòng)撥料板旋轉(zhuǎn)，處于篩底的芝麻通過篩孔落至成形底模的餅上。

所述芝麻壓實(shí)機(jī)構(gòu)包括壓輪、壓輪支承、壓輪軸、固定軸和壓輪架，所述壓輪支承底部固定在機(jī)架上，壓輪支承上部設(shè)有軸孔，固定軸一端穿過該軸孔通過螺母固定在壓輪支承上，壓輪軸通過壓輪架安裝在固定軸上，壓輪設(shè)置在壓輪軸上；所述壓輪支承頂部位于軸孔上方設(shè)有調(diào)整螺栓。

所述打孔機(jī)構(gòu)包括彈性打孔器、彈性軸、彈簧和彈簧套，所述彈簧套內(nèi)置彈簧和彈性軸，彈性打孔器固定在彈性軸底部，打孔機(jī)構(gòu)通過連接支架使用固定螺母固定在升降機(jī)構(gòu)上。

所述機(jī)架的底部設(shè)有滾輪。

有益效果：本實(shí)用新型模擬周村燒餅坯手工成形原理，集底模定量旋轉(zhuǎn)、碾壓成形、自動(dòng)撒芝麻、芝麻壓實(shí)、自動(dòng)打孔于一體，實(shí)現(xiàn)周村燒餅坯制作的連續(xù)化生產(chǎn)，生產(chǎn)速度與面皮厚度可在一定范圍內(nèi)隨意調(diào)整，壓制的面皮表面光滑，形狀、大小一致，且根據(jù)面團(tuán)大小制作不同直徑的燒餅坯，可實(shí)現(xiàn)周村連續(xù)化生產(chǎn)。本實(shí)用新型減少了操作人員，提高了效率，減輕了操作者的勞動(dòng)強(qiáng)度，有利于實(shí)現(xiàn)面食生產(chǎn)的工業(yè)化生產(chǎn)線操作，推動(dòng)面食機(jī)械行業(yè)發(fā)展。集底模定量旋轉(zhuǎn)、碾壓成形、自動(dòng)撒芝麻、芝麻壓實(shí)、自動(dòng)打孔、取料、放料與一體，并可根據(jù)用戶要求，隨意調(diào)整碾壓速度與成形速度。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實(shí)用新型旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、打孔機(jī)構(gòu)及碾壓成形機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3 為本實(shí)用新型升降機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4 為本實(shí)用新型自動(dòng)撒芝麻機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖5為本實(shí)用新型自動(dòng)撒芝麻機(jī)構(gòu)連接示意圖；

圖6為本實(shí)用新型芝麻壓實(shí)機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖7為本實(shí)用新型圖6的A部放大示意圖。

圖中：1機(jī)架、2成形模轉(zhuǎn)盤、3成形底模、4面團(tuán)工位、5碾壓成形工位、6撒芝麻工位、7打孔工位、8成品工位，9碾壓成形機(jī)構(gòu)、10撒芝麻機(jī)構(gòu)、11芝麻壓實(shí)機(jī)構(gòu)、12打孔機(jī)構(gòu)、13旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、14升降機(jī)構(gòu)、15轉(zhuǎn)盤軸、16法蘭一、17轉(zhuǎn)盤減速機(jī)、18鏈條、19絲桿、20導(dǎo)柱、21升降板、22升降減速機(jī)、23法蘭二、24導(dǎo)柱固定套、25導(dǎo)套、26螺套、27傳動(dòng)鏈條、28手輪、29定位套、30上光電開關(guān)、31下光電開關(guān)、32光電開關(guān)、33碾壓輥、34碾壓輥支架、35軸承室、36傳動(dòng)軸、37碾壓減速機(jī)、38普通V帶、39支承機(jī)構(gòu)、40撥料器、41盛料器、42撒芝麻減速機(jī)、43盛料器固定盤、44支承滑槽、45盛料器滑槽、46壓輪、47壓輪支承、48壓輪軸、49固定軸、50壓輪架、51螺母、52調(diào)整螺栓、53彈性打孔器、54彈性軸、55彈簧、56彈簧套、57連接支架、58固定螺母、59滾輪。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖及實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型做具體描述。

圖1所示為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

本實(shí)用新型包括機(jī)架1、固定在機(jī)架1上的成形模轉(zhuǎn)盤2、碾壓成形機(jī)構(gòu)9、撒芝麻機(jī)構(gòu)10、芝麻壓實(shí)機(jī)構(gòu)11和打孔機(jī)構(gòu)12。

所述成形模轉(zhuǎn)盤2設(shè)有至少五個(gè)均勻分布的成形底模3，多個(gè)成形底模3依次對(duì)應(yīng)面團(tuán)工位4、碾壓成形工位5、撒芝麻工位6、打孔工位7、成品工位8，所述碾壓成形工位5、撒芝麻工位6和打孔工位7上方分別設(shè)有碾壓成形機(jī)構(gòu)9、撒芝麻機(jī)構(gòu)10和打孔機(jī)構(gòu)12，在撒芝麻機(jī)構(gòu)10和打孔機(jī)構(gòu)12之間設(shè)置有芝麻壓實(shí)機(jī)構(gòu)11。

所述成形模轉(zhuǎn)盤2通過旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)13帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)。

所述撒芝麻機(jī)構(gòu)10和芝麻壓實(shí)機(jī)構(gòu)11固定在機(jī)架1上，碾壓成形機(jī)構(gòu)9和打孔機(jī)構(gòu)12設(shè)置在升降機(jī)構(gòu)14上；所述碾壓成形機(jī)構(gòu)9下方的機(jī)架1上設(shè)有光電開關(guān)32控制碾壓成形工位5所在的成形底模3始終處于碾壓成形機(jī)構(gòu)9的正下方，所述成形模轉(zhuǎn)盤2、升降機(jī)構(gòu)14、撒芝麻機(jī)構(gòu)10、芝麻壓實(shí)機(jī)構(gòu)11和打孔機(jī)構(gòu)12多工位連續(xù)同步運(yùn)行。

圖2為本實(shí)用新型旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、打孔機(jī)構(gòu)及碾壓成形機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖。

所述旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)13包括成形模轉(zhuǎn)盤2、轉(zhuǎn)盤軸15和法蘭一16，所述法蘭一16固定在機(jī)架1上，轉(zhuǎn)盤軸15一端固定在成形模轉(zhuǎn)盤2底部，另一端穿過法蘭一16，轉(zhuǎn)盤軸15與轉(zhuǎn)盤減速機(jī)17之間通過鏈條18傳遞動(dòng)力轉(zhuǎn)動(dòng)，所述成形模轉(zhuǎn)盤2為間歇式步進(jìn)運(yùn)動(dòng)。

所述打孔機(jī)構(gòu)12包括彈性打孔器53、彈性軸54、彈簧55和彈簧套56，所述彈簧套56內(nèi)置彈簧55和彈性軸54，彈性打孔器53固定在彈性軸54底部，打孔機(jī)構(gòu)12通過連接支架57使用固定螺母58固定在升降機(jī)構(gòu)14上。

所示碾壓成形機(jī)構(gòu)9包括碾壓輥33、軸承室35、傳動(dòng)軸36和碾壓減速機(jī)37，所述軸承室35和碾壓減速機(jī)37固定在升降板21上，傳動(dòng)軸36置于軸承室35內(nèi)，碾壓輥33通過碾壓輥支架34固定在傳動(dòng)軸36下軸端，碾壓輥33由碾壓減速機(jī)37通過普通V帶38傳遞動(dòng)力做自轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。

所述碾壓減速機(jī)37速度可調(diào)整。

圖3 所示為本實(shí)用新型升降機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖。

所述升降機(jī)構(gòu)14包括絲桿19、導(dǎo)柱20、升降板21、升降減速機(jī)22和法蘭二23，所述法蘭二23固定在機(jī)架1上，法蘭二23兩側(cè)設(shè)有導(dǎo)柱固定套24，升降板21位于機(jī)架1上方，所述升降板21上安裝有導(dǎo)套25和螺套26，所述導(dǎo)柱20上部穿過導(dǎo)套25、底部安裝在導(dǎo)柱固定套24內(nèi)；所述絲桿19上部與螺套26配合、下部安裝在法蘭二23內(nèi)，所述升降減速機(jī)22正、反向旋轉(zhuǎn)，固定在機(jī)架1下部，通過傳動(dòng)鏈條27帶動(dòng)絲桿19轉(zhuǎn)動(dòng)，由螺套26帶動(dòng)升降板21上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)碾壓成形機(jī)構(gòu)9和打孔機(jī)構(gòu)12的升降；所述絲桿19的中部設(shè)有手輪28；所述導(dǎo)柱20上設(shè)有定位套29、上光電開關(guān)30及下光電開關(guān)31。

升降機(jī)構(gòu)14工作開始時(shí)，碾壓成形機(jī)構(gòu)9與升降板21停在上光電開關(guān)30位置處，碾壓減速機(jī)37通過普通V帶38帶動(dòng)碾壓成形機(jī)構(gòu)9旋轉(zhuǎn)，當(dāng)升降減速機(jī)22正轉(zhuǎn)帶動(dòng)絲桿19正轉(zhuǎn)，由導(dǎo)柱20和導(dǎo)套25的導(dǎo)向作用，使旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)變?yōu)橹本€運(yùn)動(dòng)，升降板21與碾壓成形機(jī)構(gòu)9共同向下運(yùn)動(dòng)，當(dāng)升降板21到達(dá)下光電開關(guān)31位置時(shí)，升降減速機(jī)22停止運(yùn)轉(zhuǎn)，在下光電開關(guān)31與定位套29的共同作用下，實(shí)現(xiàn)升降板21與碾壓成形機(jī)構(gòu)9準(zhǔn)確定位；當(dāng)升降減速機(jī)22反轉(zhuǎn)帶動(dòng)絲桿19反轉(zhuǎn)時(shí)，升降板21與碾壓成形機(jī)構(gòu)9共同向上運(yùn)動(dòng)，升降板21到達(dá)上光電開關(guān)30處時(shí)，升降減速機(jī)22停止運(yùn)轉(zhuǎn)。通過以上動(dòng)作，實(shí)現(xiàn)升降板21與碾壓成形機(jī)構(gòu)9的上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)碾壓成形機(jī)構(gòu)9的升降進(jìn)給運(yùn)動(dòng)，通過外部控制電器、上光電開關(guān)30、下光電開關(guān)31和定位套29的共同作用實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確進(jìn)給，通過轉(zhuǎn)動(dòng)手輪28調(diào)整絲桿19可實(shí)現(xiàn)微動(dòng)調(diào)整。

圖4 所示為本實(shí)用新型自動(dòng)撒芝麻機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖5所示為本實(shí)用新型自動(dòng)撒芝麻機(jī)構(gòu)連接示意圖。

所述撒芝麻機(jī)構(gòu)10包括支承機(jī)構(gòu)39、撥料器40、盛料器41、撒芝麻減速機(jī)42和盛料器固定盤43，所述支承機(jī)構(gòu)39為底板設(shè)有支承滑槽44的Z形結(jié)構(gòu)，支承機(jī)構(gòu)39通過該支承滑槽44固定在機(jī)架1的上方，撒芝麻減速機(jī)42通過螺栓固定在支承機(jī)構(gòu)39頂板上方，頂板下方固定有盛料器固定盤43，盛料器固定盤43上設(shè)有盛料器滑槽45，盛料器41通過定位螺釘及盛料器滑槽45旋轉(zhuǎn)自鎖連接在盛料器固定盤43上，所述盛料器41內(nèi)置撥料器40，其底部為可拆卸的篩底，所述撥料器40包括撥料軸和撥料板，所述撥料軸與撒芝麻減速機(jī)42的軸端連接，撒芝麻減速機(jī)42帶動(dòng)撥料軸轉(zhuǎn)動(dòng)并帶動(dòng)撥料板旋轉(zhuǎn)，處于篩底的芝麻通過篩孔落至成形底模3的餅上。

撒芝麻機(jī)構(gòu)10的工作過程：將芝麻從盛料器41的投料孔倒入盛料器41內(nèi)，當(dāng)成形模轉(zhuǎn)盤2的成形底模3位于盛料器41正下方時(shí)，撒芝麻減速機(jī)42帶動(dòng)撥料器40旋轉(zhuǎn)，將芝麻均勻的撒落在燒餅面片表面。

圖6所示為本實(shí)用新型芝麻壓實(shí)機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖7所示為本實(shí)用新型圖6的A部放大示意圖。

所述芝麻壓實(shí)機(jī)構(gòu)11包括壓輪46、壓輪支承47、壓輪軸48、固定軸49和壓輪架50，所述壓輪支承47底部固定在機(jī)架1上，壓輪支承47上部設(shè)有軸孔，固定軸49一端穿過該軸孔通過螺母51固定在壓輪支承47上，壓輪軸48通過壓輪架50安裝在固定軸49上，壓輪46設(shè)置在壓輪軸48上；所述壓輪支承47頂部位于軸孔上方設(shè)有調(diào)整螺栓52。

所述機(jī)架1的底部設(shè)有滾輪59。

本實(shí)用新型加工周村燒餅坯的方法步驟如下：

1）取適量和好的面團(tuán)放置于面團(tuán)工位4，成形模轉(zhuǎn)盤2旋轉(zhuǎn)定量角度，將面團(tuán)自動(dòng)送到碾壓成形工位5；

2）升降機(jī)構(gòu)14動(dòng)作帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)的碾壓輥33降落，面團(tuán)在碾壓輥33的作用下形成一定厚度的圓形面片；

3）升降機(jī)構(gòu)升起，成形模轉(zhuǎn)盤2轉(zhuǎn)動(dòng)將放好的另一塊面團(tuán)送于碾壓輥33下方，并將成形的面片送至撒芝麻工位6；

4）撒芝麻機(jī)構(gòu)10將芝麻均勻的撒落在面片表面；

5）當(dāng)帶有芝麻的面片經(jīng)過芝麻壓實(shí)機(jī)構(gòu)11時(shí)，壓輪46給芝麻以輕輕的壓力，使芝麻在面片上有一定的附著力；

6）當(dāng)面片經(jīng)過打孔工位7時(shí)，打孔機(jī)構(gòu)12隨升降機(jī)構(gòu)14同時(shí)動(dòng)作，在面片上打好排汽孔；

7）當(dāng)成形模轉(zhuǎn)盤2轉(zhuǎn)動(dòng)將面片送至成品工位8時(shí)，將帶有芝麻的面片取走，直接貼到爐內(nèi)烤制。

本實(shí)用新型模擬周村燒餅坯手工成形原理，集底模定量旋轉(zhuǎn)、碾壓成形、自動(dòng)撒芝麻、芝麻壓實(shí)、自動(dòng)打孔與一體，實(shí)現(xiàn)周村燒餅坯制作的連續(xù)化生產(chǎn)，生產(chǎn)速度與面皮厚度可在一定范圍內(nèi)隨意調(diào)整，壓制的面皮表面光滑，形狀、大小一致，且根據(jù)面團(tuán)大小制作不同直徑的燒餅面片，可實(shí)現(xiàn)周村燒餅坯連續(xù)化生產(chǎn)。本實(shí)用新型減少了操作人員，提高了效率，減輕了操作者的勞動(dòng)強(qiáng)度，有利于實(shí)現(xiàn)面食生產(chǎn)的工業(yè)化生產(chǎn)線操作，推動(dòng)面食機(jī)械行業(yè)發(fā)展。集底模定量旋轉(zhuǎn)、碾壓成形、自動(dòng)撒芝麻、芝麻壓實(shí)、自動(dòng)打孔、取料、放料與一體，并可根據(jù)用戶要求，隨意調(diào)整碾壓速度與成形速度。

本實(shí)用新型上述實(shí)施方案，只是舉例說明，不是僅有的，所有在本實(shí)用新型范圍內(nèi)或等同本實(shí)用新型的范圍內(nèi)的改變均被本實(shí)用新型包圍。