本發(fā)明涉及一種智能預(yù)冷處理結(jié)合分段氣調(diào)貯藏控制冷敏性果菜類(lèi)蔬菜低溫冷害的系統(tǒng)，屬于食品品質(zhì)智能化控制技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

采后果蔬作為活的有機(jī)生命體，在一定貯藏條件下，不斷進(jìn)行生理生化反應(yīng)（如內(nèi)源性乙烯的釋放），加速果蔬的成熟與衰老。溫度影響果蔬貯藏中的物理、化學(xué)以及誘變反應(yīng)，是決定果蔬貯藏品質(zhì)的重要因素之一。冷敏性果蔬在不適溫度下貯藏容易發(fā)生冷害，果蔬質(zhì)地軟化，生物膜系統(tǒng)發(fā)生相變，類(lèi)脂由柔軟的液晶態(tài)變成凝膠態(tài)，膜上產(chǎn)生裂縫，細(xì)胞膜透性增大，離子滲漏，同時(shí)膜上酶活能力增強(qiáng)，原生質(zhì)流動(dòng)降低，能量和離子失去平衡，而產(chǎn)生的生理代謝失調(diào)，造成嚴(yán)重腐爛和品質(zhì)劣變。由于冷害癥狀具有滯后性，只有轉(zhuǎn)移到常溫銷(xiāo)售條件下隨后急劇地表現(xiàn)出來(lái)，而冷害檢測(cè)主要通過(guò)測(cè)定與冷害有關(guān)的品質(zhì)指標(biāo)或生理生化指標(biāo)來(lái)判斷，此時(shí)的損失已無(wú)法挽回。因此，預(yù)處理結(jié)合低溫貯藏可抑制采后果蔬的呼吸作用及乙烯釋放，有利于保持果蔬品質(zhì)的相對(duì)穩(wěn)定，降低冷害的發(fā)生率。

預(yù)冷概念由powell及其合作者在1904年提出，它可迅速出去田間熱，降低果蔬溫度，減少其呼吸作用和水分蒸發(fā)，降低營(yíng)養(yǎng)成分的消耗，還可以抑制各種微生物的活動(dòng)；且預(yù)冷還可以提高果實(shí)對(duì)低溫的耐性，降低對(duì)低溫的敏感性，減輕或推遲冷害的發(fā)生。因此，預(yù)冷是現(xiàn)代果蔬流通體系的重要內(nèi)容，對(duì)于果蔬保鮮貯藏至關(guān)重要。冷風(fēng)預(yù)冷方式操作簡(jiǎn)易、投資少、適合所有果蔬等優(yōu)點(diǎn)，在現(xiàn)有的產(chǎn)地預(yù)冷中應(yīng)用廣泛。陳永春等研究了集預(yù)冷和貯藏于一體的智能型預(yù)冷保鮮庫(kù)，控制系統(tǒng)內(nèi)預(yù)設(shè)10種以上常見(jiàn)果蔬的預(yù)冷和保鮮模塊，可快速選擇不同的果蔬預(yù)冷和保鮮模式，同時(shí)自動(dòng)記錄預(yù)冷和保鮮狀況。左進(jìn)華等（2015）公開(kāi)了“多級(jí)果蔬制冷機(jī)（公開(kāi)號(hào)：cn105211267a）”，第一預(yù)冷單元的冷卻水的溫度高于第二預(yù)冷單元供給的冷卻水溫度，有效的解決了果蔬單級(jí)預(yù)冷溫度過(guò)低而造成的冷害問(wèn)題。于晉澤等（2015）公開(kāi)了“可移動(dòng)風(fēng)管式混流變頻果蔬預(yù)冷機(jī)（公開(kāi)號(hào)cn204682385u）”，預(yù)冷機(jī)內(nèi)裝有果蔬測(cè)溫探頭，插入果蔬內(nèi)部，將果蔬品溫信號(hào)傳送至溫控變頻控制柜，實(shí)現(xiàn)不同溫度段的氣流速率調(diào)節(jié)。從以上專(zhuān)利及研究可知，預(yù)冷處理只是在特定的溫度下過(guò)渡預(yù)冷一段時(shí)間，且需要將測(cè)溫探頭插入果蔬內(nèi)實(shí)現(xiàn)控制，對(duì)果蔬造成機(jī)械損傷。本發(fā)明采用的在線實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，依據(jù)預(yù)冷過(guò)程中的呼吸變化，確定采后果蔬在預(yù)冷階段迅速去除田間熱，呼吸速率顯著降低時(shí)，及時(shí)提示預(yù)冷結(jié)束，實(shí)現(xiàn)預(yù)冷處理的智能化調(diào)控，抑制低溫冷害的發(fā)生。

氣調(diào)貯藏是降低貯藏環(huán)境中氧氣的濃度，提高二氧化碳濃度的一種貯藏方法。氣體組成的變化能夠改變某些產(chǎn)品對(duì)冷害溫度的反應(yīng)，從而減輕果蔬冷害。魏文毅等對(duì)貯藏在0~1℃的“八月脆”桃的研究表明，10%o2+10%co2能降低果實(shí)的褐變程度，推遲果實(shí)出現(xiàn)褐變的時(shí)間及冷害的發(fā)生，保持較高的可溶性糖含量和過(guò)氧化氫酶（cat）活性。周嫻等研究低溫貯藏的冷害及其調(diào)控研究進(jìn)展中發(fā)現(xiàn)，采用10%、20%及40%的co2對(duì)葡萄柚處理3d及7d（21.2℃），然后在4.4℃下貯藏，推遲了葡萄柚冷害的發(fā)生時(shí)間。張正周等（2015）公開(kāi)了一種氣調(diào)保鮮苦瓜的方法（公開(kāi)號(hào)：cn105028619a），該方法結(jié)合臭氧水清洗滅菌，并在保鮮袋中添加1-甲基環(huán)丙烯與過(guò)氧化鈣混合而成的保鮮劑，氣調(diào)比例為n2:o2:co2=(91~93)%:(4.5~5.5)%:(2~4)%，苦瓜一直置放到60天都沒(méi)有出現(xiàn)任何不良現(xiàn)象。李素清等研究氧氣及二氧化碳濃度對(duì)青椒保鮮效果的影響，認(rèn)為青椒適宜采用前半期（0~21d）6%o2+5%co2+89%n2，后半期（21~42d）4%o2+2%co2+94%n2氣體濃度，結(jié)合魔芋葡甘聚糖復(fù)合涂膜處理，能較好的保持青椒的品質(zhì)，增強(qiáng)保鮮效果。李震三等研究紅星蘋(píng)果氣調(diào)貯藏發(fā)現(xiàn)，在氣調(diào)（前期30d為12%co2+3%o2，中期30d為9%co2+3%o2，后期124d為6%co2+3%o2）條件下，呼吸顯著減弱，乙烯發(fā)生量顯著減少，果皮中的共軛三烯含量顯著降低，無(wú)虎皮病發(fā)生。從以上專(zhuān)利及研究可知，通過(guò)調(diào)節(jié)氧氣和二氧化碳的濃度進(jìn)行氣調(diào)貯藏可減輕冷害，但仍需結(jié)合化學(xué)處理才可顯著增強(qiáng)保鮮效果。本發(fā)明采用智能化預(yù)冷處理結(jié)合分段氣調(diào)貯藏技術(shù)，根據(jù)冷敏性果菜類(lèi)蔬菜的呼吸特性，預(yù)冷處理后，采用貯藏初期降低呼吸代謝，貯藏后期抑制呼吸及生理代謝，抑制冷害的發(fā)生。

惰性氣體如氬、氪、氙等氣體溶解在水中，會(huì)生成一種“籠形”水合物。在籠形水合物中，水為“主體”物質(zhì)，通過(guò)氫鍵作用形成具有一定尺寸大小空穴的晶格結(jié)構(gòu)，較小的氣體分子為“客體”則被包圍在空穴中，限制細(xì)胞間水的活動(dòng)，影響果蔬的貯藏保鮮。20世紀(jì)90年代，日本東京大學(xué)采用加壓氙氣保鮮甘藍(lán)、花卉，效果明顯。詹仲剛等研究混合惰性氣體預(yù)處理保鮮貯藏蘆筍，常溫下處理24h，4℃貯藏，結(jié)果表明，相較于氣調(diào)包裝，混合惰性氣體預(yù)處理后的蘆筍保鮮效果明顯，蘆筍呼吸高峰受到抑制，膜通透性減少。張慜等（2005）公開(kāi)了“一種延長(zhǎng)易腐爛果蔬保鮮期的三段復(fù)合預(yù)處理方法（公開(kāi)號(hào)：cn1709075a）”，采用二氧化碳、氬氣混合氣體加壓（0.5~3.0mpa）水分結(jié)構(gòu)化處理和納米銀抗菌涂膜結(jié)合，在易腐爛果蔬保鮮上取得明顯效果。張慜等（2010）公開(kāi)了“一種延長(zhǎng)新鮮菜用蓮子貨架期的聯(lián)合保鮮方法（公開(kāi)號(hào)：cn102057981a）”，采用惰性氣體水分結(jié)構(gòu)化處理聯(lián)合氣調(diào)保鮮技術(shù)，顯著延長(zhǎng)保鮮期，保持蓮子的品質(zhì)和風(fēng)味。張慜等（2016）公開(kāi)了“一種加壓惰性氣體預(yù)處理結(jié)合氣調(diào)貯藏的呼吸躍變型果蔬品質(zhì)智能化識(shí)別方法（公開(kāi)號(hào)：cn105594842a）”，采用加壓惰性氣體預(yù)處理結(jié)合氣調(diào)貯藏智能化識(shí)別呼吸躍變型果蔬品質(zhì)變化，當(dāng)貯藏期間環(huán)境內(nèi)二氧化碳體積達(dá)到5%~7%時(shí)，呼吸躍變型果蔬失鮮，實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)的智能化識(shí)別。s.oshita等研究氙氣對(duì)康乃馨的貯藏期的影響發(fā)現(xiàn)，氙氣處理的康乃馨呼吸高峰受到抑制，呼吸強(qiáng)度一直處于平穩(wěn)下降的狀態(tài)，且與對(duì)照組的康乃馨采摘10天后花的枯萎相比，氙氣處理組在第16天仍沒(méi)有變壞。從以上專(zhuān)利及研究可知，惰性氣體水分結(jié)構(gòu)化技術(shù)可抑制呼吸，減少膜通透性，結(jié)合其它保鮮方法可延長(zhǎng)果蔬貯藏期。本發(fā)明采用高二氧化碳及惰性氣體分段氣調(diào)貯藏，貯藏初期采用高二氧化碳降低呼吸代謝，貯藏后期采用惰性氣體抑制生理代謝，降低冷害的發(fā)生率，安全性高。

目前果蔬預(yù)冷處理結(jié)合氣調(diào)貯藏控制低溫冷害的研究方法比較繁瑣，且果蔬種類(lèi)繁多，冷害現(xiàn)象及發(fā)生滯后，在實(shí)施方式上任務(wù)量大，主觀影響因素較多；采用在線實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，通過(guò)預(yù)冷處理系統(tǒng)環(huán)境內(nèi)的呼吸變化，智能化控制預(yù)冷處理時(shí)間，迅速去除田間熱，及時(shí)提示預(yù)冷結(jié)束，避免過(guò)度處理引起的損傷，并結(jié)合高二氧化碳及惰性氣體的分段貯藏控制冷敏性果菜類(lèi)蔬菜的低溫冷害，操作簡(jiǎn)單，準(zhǔn)確率高，食品保鮮成本降低。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種智能預(yù)冷處理結(jié)合分段氣調(diào)貯藏控制冷敏性果菜類(lèi)蔬菜低溫冷害的系統(tǒng)。

本發(fā)明的技術(shù)方案：一種智能預(yù)冷處理結(jié)合分段氣調(diào)貯藏控制冷敏性果菜類(lèi)蔬菜低溫冷害的系統(tǒng)，包括傳感器檢測(cè)模塊，數(shù)據(jù)采集模塊，無(wú)線通信模塊，終端和控制系統(tǒng)；所述傳感器檢測(cè)模塊對(duì)對(duì)保鮮室內(nèi)的二氧化碳，乙烯以及溫濕度進(jìn)行檢測(cè)，隨后通過(guò)與傳感器檢測(cè)模塊連接的數(shù)據(jù)采集模塊對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行采集，然后通過(guò)與數(shù)據(jù)采集模塊連接的無(wú)線通信模塊將變化數(shù)據(jù)傳送到終端；傳感器檢測(cè)模塊還與控制系統(tǒng)連接，當(dāng)終端讀取到傳感器檢測(cè)數(shù)據(jù)后，通過(guò)控制系統(tǒng)對(duì)環(huán)境參數(shù)進(jìn)行控制。

所述傳感器檢測(cè)模塊具體包括二氧化碳檢測(cè)模塊、乙烯檢測(cè)模塊和溫濕度檢測(cè)模塊，二氧化碳檢測(cè)模塊用于檢測(cè)保鮮室內(nèi)的二氧化碳濃度，乙烯檢測(cè)模塊用于檢測(cè)保鮮室內(nèi)的乙烯濃度，溫濕度檢測(cè)模塊用于檢測(cè)保鮮室內(nèi)的溫度和濕度；

所述控制系統(tǒng)包括氣調(diào)控制系統(tǒng)和溫濕度控制系統(tǒng)，氣調(diào)控制系統(tǒng)用于控制保鮮室內(nèi)釋放惰性氣體，溫濕度控制系統(tǒng)用于控制保鮮室內(nèi)的溫度和濕度；

所述溫濕度檢測(cè)模塊與溫濕度控制系統(tǒng)相連，二氧化碳檢測(cè)模塊和乙烯檢測(cè)模塊均分別與氣調(diào)控制系統(tǒng)相連接。

所述終端包括監(jiān)控電腦和智能手機(jī)，監(jiān)控電腦用于記錄無(wú)線通信模塊傳輸而來(lái)的數(shù)據(jù)，智能手機(jī)用于記錄數(shù)據(jù)和對(duì)預(yù)設(shè)值進(jìn)行報(bào)警。

所述智能預(yù)冷處理結(jié)合分段氣調(diào)貯藏控制冷敏性果菜類(lèi)蔬菜低溫冷害的系統(tǒng)，工作方式如下：

（1）預(yù)冷：通過(guò)溫濕度控制系統(tǒng)對(duì)保鮮室內(nèi)的物料進(jìn)行溫度0~4℃，時(shí)間0.5~2h的空氣預(yù)冷；在預(yù)冷過(guò)程中，通過(guò)二氧化碳檢測(cè)模塊對(duì)保鮮室內(nèi)二氧化碳濃度進(jìn)行實(shí)時(shí)采集，當(dāng)二氧化碳體積濃度達(dá)到2%~3%時(shí)，即為預(yù)冷處理結(jié)束時(shí)間；

（2）分段氣調(diào)貯藏調(diào)控：通過(guò)自發(fā)氣調(diào)對(duì)保鮮室內(nèi)物料進(jìn)行第一階段高二氧化碳低氧的貯藏，通過(guò)溫濕度控制系統(tǒng)控制貯藏溫度6~8℃，相對(duì)濕度85%~95%；通過(guò)乙烯檢測(cè)模塊對(duì)保鮮室內(nèi)乙烯濃度進(jìn)行檢測(cè)，當(dāng)乙烯濃度達(dá)到7~9ppm時(shí)，乙烯代謝顯著增加，進(jìn)行第二階段惰性氣體貯藏，通過(guò)氣調(diào)控制系統(tǒng)將保鮮室內(nèi)調(diào)整為惰性氣體氣調(diào)貯藏，抑制呼吸及生理代謝，降低冷害的發(fā)生率。

所述二氧化碳檢測(cè)模塊進(jìn)行數(shù)據(jù)采集時(shí)，每隔1min對(duì)保鮮室內(nèi)的體積濃度為0%~25%內(nèi)的二氧化碳體積進(jìn)行一次數(shù)據(jù)采集，每次數(shù)據(jù)采集采用多點(diǎn)測(cè)量的方式，以平均值作為檢測(cè)信號(hào)，通過(guò)無(wú)線方式遠(yuǎn)程傳送數(shù)據(jù)。

步驟（2）乙烯檢測(cè)模塊每隔1min對(duì)氣調(diào)貯藏系統(tǒng)內(nèi)濃度在0~200ppm的乙烯濃度進(jìn)行一次實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)采集，每次數(shù)據(jù)采集，采用多點(diǎn)測(cè)量的方式，以平均值作為檢測(cè)信號(hào)。

步驟（2）第一階段氣調(diào)控制時(shí)，采用高密度聚乙烯袋hdpe進(jìn)行自發(fā)氣調(diào)，形成高二氧化碳低氧的貯藏環(huán)境。

步驟（2）第二階段貯藏后期采用氬氣氣調(diào)貯藏，減少膜通透性，抑制呼吸及生理代謝，降低冷害的發(fā)生率。

本發(fā)明預(yù)冷處理的特點(diǎn)是：采用預(yù)冷溫度0~4℃，預(yù)冷時(shí)間0.5~2h的空氣預(yù)冷。

本發(fā)明對(duì)冷敏性果菜類(lèi)蔬菜預(yù)冷處理系統(tǒng)內(nèi)二氧化碳檢測(cè)的特點(diǎn)是：利用二氧化碳傳感器對(duì)預(yù)冷處理系統(tǒng)內(nèi)二氧化碳濃度（0~25%）進(jìn)行實(shí)時(shí)采集，每隔1min對(duì)預(yù)冷系統(tǒng)內(nèi)的二氧化碳體積進(jìn)行一次數(shù)據(jù)采集，每次數(shù)據(jù)采集，采用多點(diǎn)測(cè)量的方式，以平均值作為檢測(cè)信號(hào)，通過(guò)無(wú)線方式遠(yuǎn)程傳送數(shù)據(jù)，當(dāng)預(yù)冷處理系統(tǒng)內(nèi)的二氧化碳體積達(dá)到2%~3%時(shí)，即為預(yù)冷處理結(jié)束時(shí)間。

本發(fā)明對(duì)冷敏性果菜類(lèi)蔬菜分段氣調(diào)貯藏的特點(diǎn)是：在低溫貯藏期間，依據(jù)冷敏性果菜類(lèi)蔬菜的呼吸及代謝特性進(jìn)行分段氣調(diào)貯藏調(diào)控，貯藏溫度6~8℃，相對(duì)濕度85%~95%，貯藏初期采用高密度聚乙烯袋（hdpe）進(jìn)行自發(fā)氣調(diào)，形成高二氧化碳低氧的貯藏環(huán)境，此時(shí)，冷敏性果菜類(lèi)蔬菜呼吸代謝降低，生理代謝緩慢，當(dāng)乙烯濃度達(dá)到7~9ppm時(shí)，乙烯代謝顯著增加，進(jìn)入惰性氣體氣調(diào)貯藏，即貯藏后期采用氬氣氣調(diào)貯藏，惰性氣體與冷敏性果菜類(lèi)蔬菜的水分子結(jié)合形成的籠形水合物，減少膜通透性，抑制呼吸及生理代謝，降低冷害的發(fā)生率。

本發(fā)明對(duì)冷敏性果菜類(lèi)蔬菜氣調(diào)貯藏系統(tǒng)內(nèi)乙烯檢測(cè)的特點(diǎn)是：乙烯傳感器每隔1min對(duì)氣調(diào)貯藏系統(tǒng)內(nèi)乙烯濃度（0~200ppm）進(jìn)行實(shí)時(shí)采集，一次數(shù)據(jù)采集，每次數(shù)據(jù)采集，采用多點(diǎn)測(cè)量的方式，以平均值作為檢測(cè)信號(hào)。

冷敏性果菜類(lèi)蔬菜在低溫貯藏過(guò)程中，內(nèi)部組織會(huì)發(fā)生一系列生理生化方面的變化，其呼吸代謝與果菜類(lèi)蔬菜品質(zhì)的變化密切相關(guān)，而長(zhǎng)時(shí)間的預(yù)冷處理會(huì)促進(jìn)代謝紊亂，加劇冷害的發(fā)生。因此，本發(fā)明采用冷敏性果菜類(lèi)蔬菜智能化預(yù)冷處理結(jié)合分段氣調(diào)貯藏抑制冷害，采用預(yù)冷過(guò)程中呼吸作用顯著降低，即二氧化碳濃度達(dá)2%~3%的時(shí)間作為預(yù)冷處理智能化控制因素，通過(guò)貯藏期初期高二氧化碳低氧環(huán)境及貯藏后期的惰性氣體形成的籠形水合物協(xié)同調(diào)控果蔬生理代謝，抑制低溫冷害確實(shí)有效，提高了智能化水平，通用性及實(shí)用性較好。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明所述系統(tǒng)，針對(duì)某些冷敏性果菜類(lèi)蔬菜，通過(guò)對(duì)預(yù)冷處理過(guò)程中二氧化碳體積（0~25%）的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，智能化控制預(yù)冷處理的時(shí)間，并結(jié)合冷敏性果菜類(lèi)蔬菜的呼吸特性進(jìn)行自發(fā)氣調(diào)及惰性氣體分段貯藏調(diào)控，抑制低溫冷害。與目前的理化分析方法及人工感官分析相比，不損傷待測(cè)樣品，任務(wù)量小，且其客觀性更強(qiáng)，效率更高。

附圖說(shuō)明

圖1是本發(fā)明控制系統(tǒng)框圖。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1：智能化預(yù)冷處理結(jié)合分段氣調(diào)貯藏控制番茄低溫冷害系統(tǒng)

智能預(yù)冷處理結(jié)合分段氣調(diào)貯藏控制番茄低溫冷害的系統(tǒng)，包括傳感器檢測(cè)模塊，數(shù)據(jù)采集模塊，無(wú)線通信模塊，終端和控制系統(tǒng)；所述傳感器檢測(cè)模塊對(duì)保鮮室內(nèi)的二氧化碳、乙烯以及溫濕度進(jìn)行檢測(cè)，隨后通過(guò)與傳感器檢測(cè)模塊連接的數(shù)據(jù)采集模塊對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行采集，然后通過(guò)與數(shù)據(jù)采集模塊連接的無(wú)線通信模塊將變化數(shù)據(jù)傳送到終端；傳感器檢測(cè)模塊還與控制系統(tǒng)連接，當(dāng)終端讀取到傳感器檢測(cè)數(shù)據(jù)后，通過(guò)控制系統(tǒng)對(duì)環(huán)境參數(shù)進(jìn)行控制。

所述傳感器檢測(cè)模塊具體包括二氧化碳檢測(cè)模塊、乙烯檢測(cè)模塊和溫濕度檢測(cè)模塊，二氧化碳檢測(cè)模塊用于檢測(cè)保鮮室內(nèi)的二氧化碳濃度，乙烯檢測(cè)模塊用于檢測(cè)保鮮室內(nèi)的乙烯濃度，溫濕度檢測(cè)模塊用于檢測(cè)保鮮室內(nèi)的溫度和濕度；

所述控制系統(tǒng)包括氣調(diào)控制系統(tǒng)和溫濕度控制系統(tǒng)，氣調(diào)控制系統(tǒng)用于控制保鮮室內(nèi)釋放惰性氣體，溫濕度控制系統(tǒng)用于控制保鮮室內(nèi)的溫度和濕度；

所述溫濕度檢測(cè)模塊與溫濕度控制系統(tǒng)相連，二氧化碳檢測(cè)模塊和乙烯檢測(cè)模塊均分別與氣調(diào)控制系統(tǒng)相連接。

所述終端包括監(jiān)控電腦和智能手機(jī)，監(jiān)控電腦用于記錄無(wú)線通信模塊傳輸而來(lái)的數(shù)據(jù)，智能手機(jī)用于記錄數(shù)據(jù)和對(duì)預(yù)設(shè)值進(jìn)行報(bào)警。

選擇新鮮、無(wú)腐爛、大小均一、綠熟的番茄1000g，2℃下進(jìn)行預(yù)冷處理（環(huán)境溫度為室溫25℃），對(duì)預(yù)冷處理過(guò)程中的二氧化碳濃度進(jìn)行實(shí)時(shí)采集，當(dāng)預(yù)處理時(shí)間為50min時(shí)，二氧化碳體積達(dá)到2%，此時(shí)呼吸強(qiáng)度降低，預(yù)冷處理結(jié)束。在7℃低溫貯藏，依據(jù)呼吸及代謝特性進(jìn)行分段氣調(diào)保鮮，貯藏初期（0~10d）高密度聚乙烯袋（hdpe）自發(fā)氣調(diào)，當(dāng)?shù)蜏刭A藏第11d時(shí)，乙烯濃度達(dá)8ppm，此時(shí)乙烯釋放速率顯著增加，進(jìn)行惰性氣體氬氣的后期氣調(diào)貯藏（12~25d），冷害推遲在16~18d天發(fā)生，且冷害率小于10%。

實(shí)施例2：智能化預(yù)冷處理結(jié)合分段氣調(diào)貯藏控制西蘭花低溫冷害的系統(tǒng)

系統(tǒng)結(jié)構(gòu)組成同實(shí)施例1。

選擇新鮮、無(wú)腐爛、大小均一的西蘭花1000g，4℃下進(jìn)行預(yù)冷處理（環(huán)境溫度為室溫25℃），對(duì)預(yù)冷處理過(guò)程中的二氧化碳濃度進(jìn)行實(shí)時(shí)采集，當(dāng)預(yù)處理時(shí)間為65min時(shí)，二氧化碳體積達(dá)到2%，此時(shí)呼吸強(qiáng)度降低，預(yù)冷處理結(jié)束。

在7℃低溫貯藏，依據(jù)呼吸及代謝特性進(jìn)行分段氣調(diào)保鮮，貯藏初期（0~12d）高密度聚乙烯袋（hdpe）自發(fā)氣調(diào)，當(dāng)?shù)蜏刭A藏第13d時(shí)，乙烯濃度達(dá)7ppm，此時(shí)乙烯釋放速率顯著增加，進(jìn)行惰性氣體氬氣的后期氣調(diào)貯藏（13~25d），冷害推遲在15~17d天發(fā)生，且冷害率小于10%。