技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種紅棗山楂茶飲料工藝方法優(yōu)化的研究，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。該飲料的制備方法：紅棗和水1∶6(質(zhì)量比)的比例浸泡30min，然后在70℃的電熱恒溫水浴鍋中浸提30min，制得紅棗汁；山楂洗凈后加入10倍的水在80℃浸提40min，制得山楂汁；加水量為紅茶的90倍，溫度保持在90℃，浸泡時間為30min，制得紅茶。紅棗汁：山楂汁：紅茶以4∶3∶0.8的比例混合，加入9％的蔗糖，混勻后加入0.1％瓊脂與0.2％CMC的穩(wěn)定劑，制成紅棗山楂茶飲料。本發(fā)明產(chǎn)品紅棗山楂茶飲料顏色呈暗紅色，明亮，口味純正，具有紅棗、山楂和紅茶特有的香氣，酸甜可口。

技術(shù)研發(fā)人員：付華峰;王麗娜;張永清
受保護的技術(shù)使用者：許昌學(xué)院
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.28
技術(shù)公布日：2017.07.14