技術特征：

1.一種龍眼香精,其特征在于,由以下重量百分百的各組分組成:

2.根據權利要求1所述的龍眼香精,其特征在于,所述提供核心氣息的組分為乙基麥芽酚。

3.根據權利要求1所述的龍眼香精,其特征在于,所述增加果香氣息的組分由庚炔羧酸甲酯、辛炔羧酸甲酯、乙酸異戊酯、乙酸乙酯、苯乙酸乙酯、甜橙油和丁酸乙酯組成，所述庚炔羧酸甲酯的含量為0.5％-1％,所述辛炔羧酸甲酯的含量為0.1％-0.5％,所述乙酸異戊酯的含量為0.3％-0.5％,所述乙酸乙酯的含量為0.05％-0.1％，所述苯乙酸乙酯的含量為0.05％-0.1％，所述甜橙油的含量為0.5％-1％，所述丁酸乙酯的含量為0.05％-0.1％。

4.根據權利要求1所述的龍眼香精,其特征在于,所述提供清新氣息的組分由葉醇和沒食子酸丙酯組成,所述葉醇的含量為0.1％-0.3％,所述沒食子酸丙酯的含量為0.05％-0.2％。

5.根據權利要求1所述的龍眼香精,其特征在于,所述增加花香氣息的組分由玫瑰醚和乙酸橙花酯組成,所述玫瑰醚的含量為0.01％-0.05％,所述乙酸橙花酯的含量為0.03％-0.06％。

6.根據權利要求1所述的龍眼香精,其特征在于,所述提供溫暖甜美基礎氣息的組分為香蘭素。

7.根據權利要求1所述的龍眼香精,其特征在于,所述豐富香氣層次的組分由γ-壬內酯和麥芽醇組成，所述γ-壬內酯的含量為0.05％-0.2％,所述麥芽醇的含量為0.1％-0.5％。

8.根據權利要求1的龍眼香精,其特征在于,所述溶劑載體為丙二醇。

9.一種制備權利要求1-8任一項所述龍眼香精的方法,其特征在于,包括以下步驟:

技術總結
龍眼香精，由以下重量百分百的各組分組成:提供核心氣息的組分1％?5％；增加果香氣息的組分1.55％?3.3％；提供清新氣息的組分0.15％?0.5％；增加花香氣息的組分0.04％?0.11％；提供溫暖甜美基礎氣息的組分0.2?0.8％；豐富香氣層次的組分0.15％?0.7％；以及溶劑載體余量，充分利用了乙基麥芽酚、γ?壬內酯、C6?C9醇酯、青葉醇等關鍵組分在化學機理與嗅覺功能上的協同互補,系統(tǒng)構建了一個"果香為主、奶香貫穿、淡香點綴、醇香墊底"的多元立體香型。

技術研發(fā)人員：王才庭,藍君臣,丘群亮
受保護的技術使用者：廣東萃怪香料有限公司
技術研發(fā)日：
技術公布日：2024/10/10