本發(fā)明涉及粽子加工，特別涉及一種用于粽子生產(chǎn)的燉煮設(shè)備及粽子的生產(chǎn)加工工藝。

背景技術(shù)：

1、用于粽子生產(chǎn)的燉煮設(shè)備，指的是粽子煮鍋，燉煮設(shè)備采用高溫?zé)崴畬︳兆舆M行密封燉煮，在高溫狀態(tài)下完成粽子的燉煮熟化過程。

2、現(xiàn)有技術(shù)中，包好的粽子送到蒸煮間，不同品類的粽子分別倒入不同的蒸籠里，粽子倒入煮鍋中燉煮若干小時，一般來說，較大的粽子由于內(nèi)部食材較多，需要更長的時間來確保食材充分熟透，而小一些的粽子則相對較快煮熟，因此，在煮粽子時，不同品類的粽子所需的燉煮時間不同，就需要將不同品類的粽子分別投入不同的煮鍋內(nèi)，進行燉煮。

3、現(xiàn)有技術(shù)存在以下缺陷：

4、現(xiàn)有技術(shù)不能夠?qū)Σ煌N類的粽子進行統(tǒng)一歸并后置于煮鍋中，不能夠根據(jù)不同品類粽子所需的燉煮時間將此品類的粽子從整體分離，而是將不同品類的粽子分別投入不同的煮鍋內(nèi)，進行燉煮，每個煮鍋都需要獨立的熱源，這意味著需要消耗更多的電力或燃氣來加熱和維持溫度，每個煮鍋都需要加入足夠的清水來浸沒粽子，導(dǎo)致用水量的增加，進而增加水費支出。

5、因此，本技術(shù)提供了一種用于粽子生產(chǎn)的燉煮設(shè)備及粽子的生產(chǎn)加工工藝來滿足需求。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、本技術(shù)的目的在于提供一種用于粽子生產(chǎn)的燉煮設(shè)備及粽子的生產(chǎn)加工工藝，解決了現(xiàn)有技術(shù)無法實現(xiàn)對不同種類的粽子進行統(tǒng)一歸并后置于煮鍋中，亦無法依據(jù)各類粽子所需的特定燉煮時長，將其從整體中有效分揀隔離的問題。

2、為解決上述問題，本技術(shù)提供如下技術(shù)方案：一種用于粽子生產(chǎn)的燉煮設(shè)備，包括：燉煮設(shè)備，燉煮設(shè)備的內(nèi)部設(shè)置呈垂直分布有多個堆放組件，相鄰的兩個堆放組件之間能夠拆卸連接，堆放組件包括呈垂直分布的多個蒸籠、兩個長螺桿，多個蒸籠之間能夠在燉煮設(shè)備的外部進行拆卸或者安裝，蒸籠包括兩個呈垂直分布的圓盤；

3、相鄰的兩個堆放組件之間共同對稱設(shè)置有兩個鎖定組件，兩個鎖定組件能夠?qū)⑾噜彽膬蓚€堆放組件連接，鎖定組件包括上固定盒、下固定盒，上固定盒的內(nèi)部轉(zhuǎn)動連接有雙頭絲桿，雙頭絲桿的其中一端貫穿上固定盒的側(cè)壁且固定連接有矩形塊，雙頭絲桿的外側(cè)對稱螺紋連接有兩個活動板，下固定盒的內(nèi)部對稱開設(shè)有兩個對接槽，活動板靠近對接槽的側(cè)面固定連接有對接部；

4、燉煮設(shè)備的外側(cè)對稱設(shè)置有兩個解鎖組件，解鎖組件能夠讓相鄰的兩個堆放組件進行解鎖，解鎖組件包括矩形套，解鎖組件還能夠?qū)⒕匦翁着c矩形塊定位至同一水平面。

5、優(yōu)選的，兩個圓盤具有指定距離，兩個圓盤之間呈環(huán)形陣列方式固定連接有多個豎管，處于上方的圓盤的頂部開設(shè)有環(huán)形槽，處于上方的圓盤的頂部中部固定連接有吊環(huán)，處于下方的圓盤的底部固定連接有固定環(huán)，固定環(huán)與環(huán)形槽適配，圓盤的兩側(cè)對稱固定連接有兩個連接板，兩個長螺桿分別對稱設(shè)置在圓盤的兩側(cè)，長螺桿與處于同一側(cè)的多個連接板螺紋連接，且長螺桿貫穿連接板。

6、優(yōu)選的，每個蒸籠內(nèi)均設(shè)置有籠門，籠門包括多個鉸接單元，多個鉸接單元呈環(huán)形分布，鉸接單元包括兩個豎直板，豎直板的底端均固定連接處于下方的圓盤，兩個豎直板之間轉(zhuǎn)動連接有活動桿，處于上方的圓盤的底部呈環(huán)形分布有多個固定桿，固定桿的頂部與處于上方的圓盤的底部固定連接，固定桿與活動桿一一對應(yīng)設(shè)置，固定桿的底部設(shè)置凹陷部，活動桿的頂部設(shè)置有突出部，固定桿的凹陷部與活動桿的突出部適配，且固定桿的凹陷部、活動桿的突出部均開設(shè)有貫通的螺紋孔，凹陷部、突出部的螺紋孔內(nèi)共同螺紋連接有螺栓。

7、優(yōu)選的，上固定盒固定連接處于上方的堆放組件的最底端的圓盤，下固定盒固定連接處于下方的堆放組件的最頂端的圓盤，且下固定盒處于上固定盒的正下方，雙頭絲桿的外表面兩端分別設(shè)置有相反旋向的螺紋，矩形塊與上固定盒的外側(cè)壁接觸，上固定盒的內(nèi)部固定連接有導(dǎo)向桿，活動板滑動貫穿導(dǎo)向桿，上固定盒的底部對稱開設(shè)有兩個第一缺口，下固定盒的頂部對稱開設(shè)有兩個第二缺口，活動板依次貫穿對應(yīng)的第一缺口、第二缺口且延伸至下固定盒的內(nèi)部，第一缺口、第二缺口的尺寸與活動板的運動軌跡適配，活動板的外側(cè)固定套接有上密封板、下密封板，上密封板的尺寸大于第一缺口的尺寸，下密封板的尺寸大于第二缺口的尺寸，上密封板與上固定盒的底部滑動抵觸，下密封板與下固定盒的頂部滑動抵觸，下固定盒的內(nèi)部中部開設(shè)有容納槽，容納槽與兩個對接槽連通，容納槽與兩個第二缺口連通，對接部處于下固定盒的內(nèi)部，且對接部與對接槽適配。

8、優(yōu)選的，解鎖組件轉(zhuǎn)動連接在加強環(huán)的外側(cè)，解鎖組件包括承載臺，承載臺的頂部中部開設(shè)有貫通的矩形缺口，承載臺的頂部固定設(shè)置有第一電動推桿、第二電動推桿，承載臺的頂部滑動設(shè)置有兩個移動板，第一電動推桿的伸縮端固定連接其中一個移動板，第二電動推桿的伸縮端固定連接另一個移動板，承載臺的頂部對稱固定連接有兩個導(dǎo)向柱，移動板滑動貫穿對應(yīng)的導(dǎo)向柱，與第一電動推桿伸縮端連接的移動板的側(cè)面固定設(shè)置有電機，電機的輸出端固定連接矩形套，矩形套靠近上固定盒的側(cè)面開設(shè)有矩形開口，矩形開口與矩形塊適配。

9、優(yōu)選的，燉煮設(shè)備的外側(cè)設(shè)置有多個固定組件，固定組件能夠?qū)⒍逊沤M件的位置固定。

10、優(yōu)選的，解鎖組件還包括定位塊，與第二電動推桿伸縮端連接的移動板的側(cè)面固定連接定位塊，上固定盒靠近定位塊的側(cè)面開設(shè)有滑槽，定位塊的端部與滑槽適配，上固定盒靠近定位塊的側(cè)面固定連接有固定框，且滑槽處于固定框內(nèi)側(cè)，固定框呈“凵”字形，固定框的內(nèi)側(cè)與定位塊的端部適配。

11、優(yōu)選的，固定組件包括電動伸縮桿，電動伸縮桿的輸出端固定連接有夾塊，夾塊遠離電動伸縮桿的側(cè)面開設(shè)有弧形槽，弧形槽與圓盤適配，電動伸縮桿轉(zhuǎn)動連接在加強環(huán)的外側(cè)。

12、優(yōu)選的，燉煮設(shè)備的頂部固定套接有加強環(huán)，加強環(huán)的側(cè)方轉(zhuǎn)動連接有翻蓋，翻蓋上設(shè)置有排氣閥，燉煮設(shè)備的側(cè)方連接有進液管，燉煮設(shè)備的底端固定設(shè)置有支撐腳。

13、粽子的生產(chǎn)加工工藝，包括以下步驟：

14、s1、粽子在燉煮設(shè)備內(nèi)進行燉煮，直到最上方的堆放組件所需燉煮的時間到達；

15、s2、吊起最頂部的堆放組件，同時對應(yīng)的鎖定組件垂直往上移動至與解鎖組件配合的位置，矩形套與矩形塊的卡接，解鎖組件讓相鄰的兩個堆放組件進行解鎖；

16、s3、取消對上固定盒的限制，將最上方的堆放組件吊起，使其脫離燉煮設(shè)備。

17、綜上，本發(fā)明的技術(shù)效果和優(yōu)點：

18、1、本發(fā)明中，燉煮設(shè)備內(nèi)部設(shè)置了多個堆放組件，這些堆放組件可以垂直分布，并且相鄰的兩個堆放組件之間能夠拆卸連接，這種設(shè)計允許用戶根據(jù)粽子的品類和燉煮時間的不同，將需要燉煮時間較長的粽子放在底部的堆放組件，而需要燉煮時間較短的粽子則放在上方的堆放組件，不同品類的粽子能夠在同一燉煮設(shè)備內(nèi)按照燉煮的時間需求進行分層管理；每個堆放組件內(nèi)部由多個蒸籠組成，這些蒸籠之間可以在燉煮設(shè)備的外部進行拆卸或安裝，這種設(shè)計使得用戶可以根據(jù)同一品類粽子的數(shù)量類，靈活選擇適當(dāng)數(shù)量的蒸籠進行組合；相鄰的兩個堆放組件之間通過鎖定組件進行連接，鎖定組件包括上固定盒、下固定盒以及雙頭絲桿等部件，通過轉(zhuǎn)動上固定盒外側(cè)的矩形塊，矩形塊帶動雙頭絲桿轉(zhuǎn)動能夠?qū)崿F(xiàn)兩個堆放組件的固定或分離，繼而實現(xiàn)相鄰的兩個堆放組件之間的固定或分離；通過設(shè)置解鎖組件，矩形塊帶動雙頭絲桿轉(zhuǎn)動，使得兩個活動板相互靠近移動，繼而讓兩個對接部相互靠近移動，從對應(yīng)的對接槽中脫離，隨著最上方堆放組件的提升，活動板、對接部通過第二缺口垂直往上移動，直到活動板從下固定盒的內(nèi)部移出，實現(xiàn)相鄰的兩個堆放組件之間的解鎖操作；這種設(shè)計使得所有粽子都能在同一熱源下統(tǒng)一歸并燉煮，同時又能根據(jù)不同品類的需求進行分層處理，避免了傳統(tǒng)方法中需要將不同品類粽子分別投入不同煮鍋；燉煮設(shè)備內(nèi)部設(shè)計有蒸籠，蒸籠之間的豎管允許燉煮設(shè)備內(nèi)部的清水和調(diào)料滲透進入，從而無需為每個粽子品類分別加入足夠的清水來浸沒粽子。

19、2、本發(fā)明中，解鎖組件還能夠?qū)⒕匦翁着c矩形塊定位至同一水平面，通過滑槽與定位塊的端部滑動接觸，直到固定框的內(nèi)側(cè)與定位塊的端部對接，固定框受到定位塊的限制作用，無法繼續(xù)垂直往上移動，此時矩形套與矩形塊處于同一水平面，保證矩形套能夠與矩形塊卡接成功。

20、3、本發(fā)明中，燉煮設(shè)備的外側(cè)設(shè)置有多個固定組件，當(dāng)需要將相鄰的兩個堆放組件中處于上方的堆放組件先出鍋時，固定組件能夠?qū)⑾噜彽膬蓚€堆放組件中處于下方的堆放組件進行固定。