1.一種攪拌刀，其特征在于，包括：
2.根據(jù)權利要求1所述的一種攪拌刀，其特征在于：所述刀軸固定部或刀葉固定部上設有用于容置刀軸磁鐵的容置槽，所述刀軸固定部與刀葉固定部連接處設有刀軸密封圈。
3.一種攪拌刀，其特征在于，包括：
4.根據(jù)權利要求1和3任一所述的一種攪拌刀，其特征在于：所述刀葉包括刀葉連接柱以及均勻分布于刀葉連接柱外周的多個混合刀片和多個切削刀片;所述切削刀片上設有多個切削刃口，相鄰兩個切削刃口之間成型有切削排料槽。
5.一種冰淇淋機，其特征在于：包括機殼、攪拌杯組件以及權利要求1和3任一所述的攪拌刀，所述機殼內(nèi)設有攪拌軸、升降臺、升降驅動裝置、攪拌軸驅動裝置以及螺桿或蝸桿;所述攪拌刀設于攪拌杯組件內(nèi)，所述攪拌杯組件可拆卸安裝于升降臺上，所述升降臺位于攪拌軸下方;所述螺桿或蝸桿一端連接于升降驅動裝置輸出端，所述螺桿或蝸桿另一端與升降臺螺紋連接，所述升降驅動裝置驅動螺桿或蝸桿旋轉，實現(xiàn)驅動升降臺在第一位置和第二位置之間升降切換;所述攪拌軸與攪拌刀對應設置，所述攪拌軸驅動裝置驅動攪拌軸旋轉，實現(xiàn)攪拌軸帶動攪拌刀在攪拌杯組件內(nèi)旋轉。
6.根據(jù)權利要求5所述的一種冰淇淋機，其特征在于：所述攪拌刀的刀軸或刀葉固定部上設有攪拌刀耦合部，所述攪拌軸一端設有與攪拌刀耦合部配合的攪拌軸耦合部，所述攪拌軸耦合部與攪拌刀耦合部耦合連接;所述攪拌軸耦合部與攪拌刀磁吸連接，所述攪拌刀與攪拌軸吸合后旋轉軸同軸設置。
7.根據(jù)權利要求5所述的一種冰淇淋機，其特征在于：所述攪拌刀的刀軸上設有攪拌刀耦合部，所述攪拌軸一端設有與攪拌刀耦合部配合的攪拌軸耦合部，所述攪拌軸耦合部與攪拌刀耦合部耦合連接;所述攪拌軸內(nèi)設有滑孔，所述滑孔內(nèi)設有攪拌軸磁鐵、滑桿以及彈性件;所述滑桿滑動設于滑孔內(nèi)，所述滑桿一端與攪拌軸磁鐵固定連接，所述滑桿另一端伸出孔位對應設置有感應裝置;所述彈性件套設于攪拌軸磁鐵上，所述彈性件一端抵接于滑桿，所述彈性件另一端抵接于攪拌軸耦合部。
8.根據(jù)權利要求5所述的一種冰淇淋機，其特征在于：所述攪拌杯組件包括攪拌杯蓋和攪拌杯，所述攪拌杯蓋和攪拌杯可拆卸連接，所述攪拌杯蓋上設有穿孔，所述攪拌刀與攪拌杯蓋磁吸連接，所述攪拌刀的刀軸上設有攪拌刀耦合部，所述攪拌刀耦合部與穿孔對應設置。
9.根據(jù)權利要求8所述的一種冰淇淋機，其特征在于：所述攪拌杯蓋包括上杯蓋和下杯蓋，所述上杯蓋與下杯蓋固定連接，所述上杯蓋與下杯蓋之間固定有多個杯蓋磁鐵，多個所述杯蓋磁鐵均勻分布在穿孔外周，所述攪拌刀與杯蓋磁鐵磁吸連接。
10.根據(jù)權利要求5所述的一種冰淇淋機，其特征在于：所述機殼內(nèi)還設有與升降臺對應設置的導向組件，所述導向組件包括導柱、導向套、上導座以及下導座，所述導向套與升降臺固定連接，所述導柱一端與上導座固定連接，所述導柱另一端穿過導向套與下導座固定連接，所述導向套與導柱滑動連接;所述上導座上設有上行程開關，所述下導座上設有下行程開關，所述升降臺上設有行程觸桿，所述升降臺上升時，所述行程觸桿與上行程開關對應設置，所述升降臺下降時，所述行程觸桿與下行程開關對應設置。