萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁 的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經(jīng)常食用核 桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨 益，往往比吃補(bǔ)藥還好。因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護(hù)心血管，預(yù)防 冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。
[0026] 獅子七：基原：為景天科紅景天屬植物狹葉紅景天的根及根莖。成分：全草含酪 醇，胡蘿卜苷，紅景天苷，百脈跟苷。藥性：苦、澀，溫。歸肺、心、肝、大腸經(jīng)。功用主治：養(yǎng)心 安神，化瘀，止血。主治氣虛體弱，短氣乏力心悸失眠，頭昏眩暈，胸悶疼痛，跌打損傷，月經(jīng) 不調(diào)，崩漏，吐血，痢疾，腹瀉。
[0027] 黑芝麻：含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素 A、維生素 E、卵磷脂、鈣、 鐵、鉻等營養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用。具有"補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血， 潤腸燥"等保健功效，被視為滋補(bǔ)圣品。一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另 一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素 E和珍貴的芝麻素及黑色素。
[0028] 猴頭菌：基原：為齒菌科猴頭菌屬真菌猴頭菌、珊瑚狀猴頭菌的子實(shí)體。成分：猴 頭菌子實(shí)體中含猴頭菌酮A、B、C、D、E、F、G、H，猴頭菌堿等。干燥子實(shí)體含蛋白質(zhì)，脂質(zhì)，纖 維及葡聚糖。還含留醇類：麥角留醇等。菌絲體培養(yǎng)物含有猴頭菌吡喃酮A、B等。藥性： 《全國中草藥匯編》："甘、平。"功用主治：健脾養(yǎng)胃，安神，抗癌。主治體虛乏力，消化不良， 失眠，胃與十二指腸潰瘍，慢性胃炎，消化道腫瘤。
[0029] 積雪草：基原：為雙子葉植物傘形科積雪草的干燥全草或帶根全草。成分：含多種 α -香樹脂醇型的三萜成分，其中有積雪草苷、參枯尼苷、異參枯尼苷，羥基積雪草苷，玻熱 模苷、破熱米苷和破熱米酸等，以及馬達(dá)積雪草酸。藥性：苦、辛，寒。歸肝、脾、腎經(jīng)。功用 主治：清熱解毒，利濕消腫。是東方人的長壽藥，可益腦提神。研宄表明具有滋補(bǔ)、消炎、愈 合傷口、利尿通便和鎮(zhèn)定作用。對麻風(fēng)病、潰瘍也有療效，對血液凈化及免疫力有激活作用， 因其可刺激深層皮膚細(xì)胞的更替。它是神經(jīng)滋補(bǔ)劑，能提高記憶力，減輕精神疲勞；還可降 血壓，治療肝病等。
[0030] 獨(dú)活：為傘形科當(dāng)歸屬植物重齒當(dāng)歸的根。成分：含香豆素類化合物，揮發(fā)油，乙 酸酯，當(dāng)歸醇，百里香酚。藥理：對心血管系統(tǒng)有很重要的作用，有降壓的作用，能促進(jìn)血小 板的聚集，具有良好的鎮(zhèn)痛和抗炎作用。具有抗光敏的作用，對抵抗腫瘤有顯著的療效，對 抗菌消炎也有很重要的作用。藥性：苦，微溫，辛。歸腎、膀胱經(jīng)。功能主治：祛風(fēng)勝濕，散寒 止痛。
[0031] 山藥：山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，塊根含薯蕷皂苷元、糖 蛋白、維生素 C、膽堿、粘液質(zhì)、尿囊素、淀粉、游離氨基酸等，有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止 瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的 慢性腸炎。
[0032] 玉米：現(xiàn)代研宄證實(shí)，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá) 60%以上，它和玉米胚芽中的維生素 E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于 血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療 作用。維生素 E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子一一谷胱 甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。玉米中含的 硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧分子的供應(yīng) 而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對防 癌也有重要意義。其含有的谷氨酸有一定健腦功能。天然維生素 E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延 緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研宄人 員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥 物對人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
[0033] 大豆：大豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機(jī)鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元 素。大豆中的鈣、磷與蛋白質(zhì)相結(jié)合，容易被人體消化吸收；鐵和碘對人體很重要，缺鐵的人 會得貧血病，缺碘的人會得甲狀腺腫大癥；微量元素鉬可以抑制產(chǎn)生癌癥的致癌物質(zhì)。抑制 腫瘤-豆類中的異黃酮素和金雀異黃素均是強(qiáng)有力的抗氧化劑，對降低女性的乳腺癌和宮 頸癌很有幫助。遠(yuǎn)離冠心病-大豆中的脂肪以不飽和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血壓、 動脈硬化的好食品。延緩衰老-黑豆不僅有較強(qiáng)的預(yù)防動脈硬化的作用，還能消除體內(nèi)的 自由基，延緩老化。
[0034] 豬蹄：功效：補(bǔ)血消腫。適用于血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥，養(yǎng)血、通絡(luò)、 下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、乳汁不足者。
[0035] 黃芪：黃芪有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗 菌作用。能消除實(shí)驗(yàn)性腎炎蛋白尿，增強(qiáng)心肌收縮力，調(diào)節(jié)血糖含量。黃芪不僅能擴(kuò)張冠狀 動脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細(xì)胞衰老的進(jìn)程。黃芪食用方便，可煎 湯，煎膏，浸酒，入菜肴等。
[0036] 蔥：蔥：別名和事草、芤、菜伯、火蔥、四季蔥。性味功效辛，溫，入肺、胃經(jīng)。外實(shí)中 空，升多降少，功專發(fā)散通陽，既能疏散風(fēng)寒，發(fā)汗解肌，用于治療傷寒、寒熱頭痛之輕癥；又 能名目、利竅、通便、通陽氣而散陰寒，用于治療氣血凝聚，頭昏頭痛，寒凝氣滯，腹脹腹痛， 以及膀胱氣化失司而小便不利等；此外尚具解毒、止血功能。能通陽活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗 解表。主治風(fēng)寒感冒輕癥、癰腫瘡毒、痢疾脈微、寒凝腹痛、小便不利等病癥，對感冒、風(fēng)寒、 頭痛、陰寒腹痛、蟲積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用。1.解熱，祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成 分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用；蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。2.促 進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。3.抗菌，抗病 毒4.防癌抗癌。
[0037] 薏米：薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽(yù)為"世界禾本科植物之王"。薏米可用作糧食吃， 味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能 清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較 好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃， 益脾而不滋膩。據(jù)報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌 劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。
[0038] 蝦青素：天然蝦青素（天然蝦紅素）世界上最強(qiáng)的天然抗氧化劑，有效清除細(xì)胞內(nèi) 的氧自由基，增強(qiáng)細(xì)胞再生能力，維持機(jī)體平衡和減少衰老細(xì)胞的堆積，由內(nèi)而外保護(hù)細(xì)胞 和DNA健康，從而保護(hù)皮膚健康，促進(jìn)毛發(fā)生長，抗衰老、緩解運(yùn)動疲勞、增強(qiáng)活力。自2008 年以來，國內(nèi)外大量研宄證實(shí)蝦青素具有較強(qiáng)的抗氧化活性，在提高免疫力，預(yù)防腫瘤、心 血管疾病、糖尿病等慢性疾病的發(fā)生發(fā)展，延緩衰老等方面具有積極的促進(jìn)作用。
[0039] 大蒜精：天然濃縮大蒜精，由新鮮大蒜，冷凍干燥經(jīng)高科技純化精煉成，臨床實(shí)驗(yàn) 證明，其主要成份為不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用大蒜可通五臟、健脾胃、去寒濕，解瘟疫。對預(yù) 心血管、動脈硬化有較好的幫功，也可強(qiáng)化循環(huán)系統(tǒng)，有助降低膽固醇及脂肪，具有抗炎、感 染增強(qiáng)免疫力，達(dá)到保溫清血及腸道雜物，長期服用可改善體質(zhì)。
[0040] 何首烏：養(yǎng)血滋陰；潤腸通便；截瘧；祛風(fēng)；解毒。主血虛頭昏目眩；心悸；失眠；肝 腎陰虛之腰膝酸軟；須發(fā)早白；耳鳴；遺精；腸燥便秘；久瘧體虛；風(fēng)瘆瘙癢；瘡癰；瘰疬；痔 瘡。
[0041] 該營養(yǎng)藥膳對癌癥效果顯著，不僅有止痛的功效，還有抗腫瘤的作用。本發(fā)明多選 用地方常見藥材，價格低廉，減輕了患者的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，中醫(yī)藥在改善這些反應(yīng)、提高患者的 免疫力方面有明顯的優(yōu)勢，