一種具有降血糖功效的貝參復(fù)合液的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種具有降血糖功效的貝參復(fù)合液,特別是一種以海參、干貝和植物中草藥為原料制成的貝參復(fù)合液,屬保健食品領(lǐng)域。
技術(shù)背景
[0002]干貝即扇貝的干制品,其味道、色澤、形態(tài)與海參、干貝不相上下。古人曰:“食后三日,猶覺(jué)雞蝦乏味。”可見(jiàn)干貝之鮮美非同一般。干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8 %,為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚(yú)翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮。與新鮮扇貝相比,腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能,能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥,常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載,干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。
[0003]海參是一種重要的海洋無(wú)脊椎動(dòng)物,肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富,是典型的高蛋白、低脂肪的食物,具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,對(duì)于高血壓、冠心病、肝炎等患者以及老年人而言是食療佳品,它既可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力和造血功能,又可抑制多種霉菌及人類(lèi)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移等。早在一千多年前,我國(guó)就有食用海參的習(xí)慣,并將海參視為一種珍貴的滋補(bǔ)品,列為“海八珍”之首?!侗静輳男隆分杏涊d海參具有“甘、咸、溫、補(bǔ)腎益精、壯陽(yáng)療瘺”的功效,清朝《本草綱目拾遺》中記載“海參性溫補(bǔ),足敵人參故名海參;味甘咸、補(bǔ)腎經(jīng)、益精髓、消痰延、攝小便、壯陽(yáng)療瘺、殺瘡蟲(chóng)”。
[0004]目前干貝、海參作為海珍品深受廣大消費(fèi)者青睞,食用方式主要以即食和干制品為主,存在著一定的弊端,一是食補(bǔ)單一,或以干貝為主,或以海參為主;二是烹制過(guò)程中大量營(yíng)養(yǎng)成分流失,影響功效;三是食用不便。因此,干貝、海參營(yíng)養(yǎng)保健品的開(kāi)發(fā)既能充分發(fā)揮干貝、海參的食效、藥效功能,又便于消費(fèi)者食用,順應(yīng)市場(chǎng)需求,具有較好的市場(chǎng)前景。
[0005]糖尿病(diadetes mellitus)是一組以長(zhǎng)期高血糖為主要特征的代謝綜合征,它是由于胰島素缺乏和、或胰島素生物作用障礙導(dǎo)致糖代謝紊亂,同時(shí)伴隨脂肪、蛋白質(zhì)、水和電解質(zhì)代謝障礙,可并發(fā)眼、腎、神經(jīng)、心血管等多器官的慢性損傷。其患病率正隨著人民生活水平的提高,人口老化,生活方式的改變而迅速增加,已成為繼心血管病和腫瘤之后的第三大非傳染性疾病,對(duì)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)帶來(lái)沉重的負(fù)擔(dān)。由于對(duì)糖尿病的病因和發(fā)病機(jī)制尚未充分明了,目前還沒(méi)有一種藥物能治愈糖尿病,患者需終身服藥維持血糖平衡。近二十年來(lái),保健食品發(fā)展非常迅猛,逐漸被人們所重視。具有輔助降血糖功能的保健食品對(duì)糖尿病患者生活質(zhì)量的改善十分有益,受到越來(lái)越多患者的青睞。
[0006]中草藥資源是我國(guó)傳統(tǒng)文化的瑰寶,因其功效顯著、綠色、安全、無(wú)副作用,在保健食品領(lǐng)域中的應(yīng)用愈加廣泛。研宄結(jié)果表明,利用中草藥研制的保健品含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,不但保留了中草藥中原有的多糖、黃酮、氨基酸、鉀鈣等微量元素、維生素等活性營(yíng)養(yǎng)成分,而且在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生了大量的糖、蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,長(zhǎng)期合理食用能夠調(diào)節(jié)人體機(jī)能,增強(qiáng)免疫力、滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽等功效。近年來(lái)中草藥被越來(lái)越多的用于預(yù)防和治療糖尿病,但其應(yīng)用效果亟需進(jìn)一步提升。
[0007]目前,中草藥在保健食品領(lǐng)域中的應(yīng)用還存在較多的弊端,難以真正發(fā)揮中草藥的保健功效。本發(fā)明針對(duì)上述問(wèn)題,開(kāi)發(fā)一種利用干貝和復(fù)合中草藥的具有降血糖功效的貝參復(fù)合液,滿足市場(chǎng)對(duì)干貝和中草藥保健食品的需求。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0008]為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足,本發(fā)明的目的在于提供一種具有降血糖功效的貝參復(fù)合液,該貝參復(fù)合液具有降血糖、補(bǔ)氣補(bǔ)益、扶正固本,抗疲勞、延年益壽等功效,滿足日益增多的糖尿病患者對(duì)高效、安全、無(wú)害降血糖保健品的需求。
[0009]本發(fā)明上述目的是通過(guò)以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)的:
[0010]本發(fā)明提供一種具有降血糖功效的貝參復(fù)合液,其特征在于貝參復(fù)合液原料組成及質(zhì)量配比為:干貝30?40份、海參15?20份、枸杞15?18份、玉米須10?14份、熟地8?10份、甘草8?10份、決明子6?10份、白術(shù)4?8份、神曲5?8份、五味子4?6份、知母4?6份、余甘子4?6份、何首烏3?5份、甜葉菊2?3份。
[0011]本發(fā)明的優(yōu)選技術(shù)方案是:一種具有降血糖功效的貝參復(fù)合液,其特征在于:其特征在于貝參復(fù)合液原料組成及質(zhì)量配比為:干貝35份、海參18份、枸杞16份、玉米須12份、熟地9份、甘草9份、決明子8份、白術(shù)6份、神曲6份、五味子5份、知母5份、余甘子5份、何首烏4份、甜葉菊2.5份。
[0012]本發(fā)明提供一種具有降血糖功效的貝參復(fù)合液,其特征在于通過(guò)以下步驟制備:
[0013](I)干貝、海參預(yù)處理:采用無(wú)污染、發(fā)育正常、健康的干貝、海參,用清潔、流動(dòng)的水去掉泥沙及其附著物,用組織搗碎機(jī)粉碎;
[0014](2)酶解:將干貝、海參按比例混合,加入質(zhì)5倍質(zhì)量比的純凈水,加入質(zhì)量百分比3?5%的中性蛋白酶,混合均勻,50?60°C條件下酶解2?3h ;
[0015](3)滅活:酶解后加熱煮沸,維持15?20min將酶滅活,得鮑參酶解液;
[0016](4)中草藥預(yù)處理:將中草藥原料按比例混合,粉碎后過(guò)200目篩;
[0017](5)中草藥浸提:加入中草藥質(zhì)量比5倍的純凈水,加熱蒸煮30?60min ;
[0018](6)過(guò)濾:過(guò)濾,得中草藥浸提液;
[0019](7)混合:將鮑參酶解液和中草藥浸提液混合;
[0020](8)離心:3000r/min離心15?20min,除去沉淀物,得到澄清貝參復(fù)合液;
[0021](9)調(diào)配:用檸檬酸調(diào)整pH至4.0?4.5 ;
[0022](10)離心:4500r/min離心15?20min,除去沉淀物;
[0023](11)灌裝、滅殺菌:采用自動(dòng)灌裝機(jī)灌裝并封口,將其在0.2Mpa、121°C條件下滅菌30min,得貝參復(fù)合液。
[0024]本發(fā)明提供一種具有降血糖功效的貝參復(fù)合液,通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)進(jìn)行貝參復(fù)合液的毒理學(xué)試驗(yàn)及安全性評(píng)價(jià)。小鼠急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)結(jié)果表明,本貝參復(fù)合液對(duì)小鼠急性經(jīng)口最大耐受劑量大于高劑量組75mg/kg.bw ;遺傳毒性試驗(yàn)小鼠骨髓細(xì)胞微核試驗(yàn)和小鼠精子畸形試驗(yàn)兩項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果均為陰性,表明該貝參復(fù)合液無(wú)致突變作用;由大鼠30d喂養(yǎng)試驗(yàn)可知,大鼠體征行為正常、體態(tài)健康、血液及血液生化指標(biāo)也無(wú)異常變化,因此75mg/kg.bw的劑量(人體推薦量的150倍)屬于安全劑量;遺傳毒性試驗(yàn)和大鼠30d喂養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果均為陰性,因此確定本貝參復(fù)合液屬無(wú)毒類(lèi)食品,人可以安全放心食用。
[0025]本發(fā)明提供一種具有降血糖功效的貝參復(fù)合液,其優(yōu)勢(shì)在于科學(xué)配伍海參、干貝和多種中草藥,通過(guò)海參、干貝和中草藥之間的協(xié)同作用能有效降血糖、補(bǔ)氣補(bǔ)益、扶正固本,抗疲勞、延年益壽等功效,安全無(wú)副作用,食用方便。不同的中草藥性味各異,功效存在著巨大的差異,不同的中草藥組合后存在復(fù)雜的相互作用關(guān)系,且中草藥之間的配比比較密切,不同配比也將使君臣佐使關(guān)系發(fā)生實(shí)質(zhì)性的變化,從而使復(fù)合中草藥的關(guān)系發(fā)生實(shí)質(zhì)性改變。本申請(qǐng)通過(guò)海參、干貝與枸杞、玉米須、熟地、甘草、決明子、白術(shù)、神曲、五味子、知母、余甘子、何首烏、甜葉菊等中草藥彼此間存在復(fù)雜的相互作用關(guān)系,合理配比,取得了預(yù)料不到的技術(shù)效果,使貝參復(fù)合液的關(guān)系發(fā)生實(shí)質(zhì)性改變,飼喂本貝參復(fù)合液三周后的造模試驗(yàn)組與對(duì)照組相比血糖含量下降50.23%,說(shuō)明產(chǎn)品具有較好的降血糖活性;且試驗(yàn)結(jié)果表明改變貝參復(fù)合液原料組成或配比會(huì)降低貝參復(fù)合液的降血糖能力(P〈0.01),說(shuō)明海參、干貝和中草藥之間的協(xié)同作用起到了顯著提升貝參復(fù)合液功能活性的作用。
【具體實(shí)施方式】