度傳感器，所述控制系統(tǒng)與所述熱力系統(tǒng)、蒸汽排出系統(tǒng)和傳送系統(tǒng)電連接，用于實(shí)時監(jiān)測所述烘干室內(nèi)溫度、濕度并對所述傳送系統(tǒng)、熱力控制系統(tǒng)和蒸汽排除系統(tǒng)進(jìn)行控制。
[0028]優(yōu)選的，所述食品烘干架包括掛鉤、轉(zhuǎn)軸和不銹鋼鋼架，所述掛鉤掛靠在設(shè)置于烘干室頂部的傳送帶上，所述轉(zhuǎn)軸設(shè)置于所述掛鉤的下部，可使烘干架在生產(chǎn)的時候根據(jù)需要進(jìn)行轉(zhuǎn)動，保持與空氣充分接觸，擴(kuò)大烘干效果，所述不銹鋼鋼架與所述轉(zhuǎn)軸下方相連，用于容納待烘干產(chǎn)品。
[0029]優(yōu)選的，所述不銹鋼鋼鋼架由十個矩形框架構(gòu)成，每個框架內(nèi)有多個鋼架掛鉤，所述鋼架掛鉤用于可將待烘干產(chǎn)品固定在所述矩形框架內(nèi)。
[0030]所述送風(fēng)機(jī)構(gòu)包括鼓風(fēng)機(jī)和連通管，所述熱風(fēng)進(jìn)氣口與所述鼓風(fēng)機(jī)的出氣口通過連通管連接，所述加熱器設(shè)置于所述連通管內(nèi)部，直接對連通管內(nèi)氣體進(jìn)行加熱。
[0031]所述電氣控制柜設(shè)置于所述食品烘干系統(tǒng)的外部，包括顯示器、輸入器、控制器和執(zhí)行器，其中德國西門子子公司的程序邏輯控制器是整個電氣控制柜的核心構(gòu)件，的所述溫度傳感器和濕度傳感器均設(shè)置于所述烘干室內(nèi)部，并將檢測到的溫度和濕度信號傳輸至所述電氣控制柜，所述電氣控制柜的顯示器將檢測到的信號進(jìn)行實(shí)時顯示，控制器通過接收來自輸入器的指令，生成控制命令并傳輸至執(zhí)行器進(jìn)行執(zhí)行，所述執(zhí)行器實(shí)現(xiàn)對于所述熱力系統(tǒng)、蒸汽排出系統(tǒng)和傳送系統(tǒng)的控制。所述電氣控制柜還包括了兩種控制模式，即時間控制和濕度控制。
[0032]所述控制系統(tǒng)還包括電源和斷路器，所述電源包括傳感器電源、控制器電源和執(zhí)行器電源，所述斷路器用于控制所述傳感器電源、控制器電源和執(zhí)行器電源的通斷。具體地，合上斷路器QF1、QF3，接通執(zhí)行器電源和傳感器電源；合上斷路器QF2，則接通控制器電源，接通所述傳感器電源、控制器電源和執(zhí)行器電源，所述控制系統(tǒng)即可進(jìn)入運(yùn)轉(zhuǎn)。若系統(tǒng)進(jìn)入運(yùn)轉(zhuǎn)后，顯示器的示值不正常，則斷開控制器電源10?15秒后重新接通，則對烘干室中的各個指標(biāo)重新檢測，從而獲得正確的示值。
[0033]優(yōu)選的，所述顯示器顯示內(nèi)容包括功能菜單、設(shè)備工作狀態(tài)、故障報(bào)警信息，所述輸入器通過所述功能菜單接收用戶指令，所述設(shè)備工作狀態(tài)包括烘干室編號，烘干室中的溫度最高值、溫度最低值和溫度均值，烘干室中濕度最高值、濕度最低值和濕度均值，送風(fēng)溫度，所述故障報(bào)警信息包括所述熱力控制系統(tǒng)和蒸汽排除系統(tǒng)中的設(shè)備故障信息。
[0034]優(yōu)選的，所述功能菜單用于設(shè)定所述所述熱力控制系統(tǒng)的送風(fēng)周期、所述蒸汽排除系統(tǒng)的換氣周期、調(diào)節(jié)所述烘干室的溫度。所述電氣控制柜包括顯示狀態(tài)和設(shè)置狀態(tài)，當(dāng)處于顯示狀態(tài)時，顯示器的內(nèi)容只可以觀察，不可以改變，通過點(diǎn)擊顯示器上的功能菜單按鈕，可以進(jìn)入設(shè)定模式，從而設(shè)定控制系統(tǒng)的相關(guān)參數(shù)。
[0035]優(yōu)選的，所述電氣控制柜具有分階段控制功能，所述分階段控制功能將烘干室的控制過程劃分為若干階段，由用戶對每個階段輸入控制指令并保存在所述電氣控制柜中，并由所述電氣控制柜按照預(yù)存的指令進(jìn)行分階段控制。每一段包括溫度上下限值、濕度上下限值、工作時間、休息時間和該階段的運(yùn)行總時間。
[0036]以上所揭露的僅為本發(fā)明較佳實(shí)施例而已，當(dāng)然不能以此來限定本發(fā)明之權(quán)利范圍，因此依本發(fā)明權(quán)利要求所作的等同變化，仍屬本發(fā)明所涵蓋的范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種食品烘干系統(tǒng)，其特征在于，包括烘干室、熱力系統(tǒng)、蒸汽排出系統(tǒng)、傳送系統(tǒng)和控制系統(tǒng)， 所述傳送系統(tǒng)位于烘干室的內(nèi)部，包括食品烘干架、設(shè)置于所述烘干室的入口頂部的進(jìn)料軌道和設(shè)置于所述烘干室的出口頂部的出料軌道，所述傳送系統(tǒng)用于將待烘干產(chǎn)品帶入所述烘干室， 所述熱力控制系統(tǒng)包括熱風(fēng)進(jìn)氣口、送風(fēng)機(jī)構(gòu)和加熱器，所述熱風(fēng)進(jìn)氣口設(shè)置于烘干室的頂部，所述送風(fēng)機(jī)構(gòu)設(shè)置于所述烘干室的外部，所述送風(fēng)機(jī)構(gòu)與所述熱風(fēng)進(jìn)氣口連通， 所述蒸汽排除系統(tǒng)包括設(shè)置于所述烘干室的外部的除濕器、第一氣管組、第二氣管組和設(shè)置于所述烘干室的頂部的第一氣口組和第二氣口組，所述除濕器的進(jìn)氣口與所述第一氣口組通過所述第一氣管組密封連接，所述除濕器的出氣口與所述第二氣口組通過所述第二氣管組，所述除濕器通過所述第一氣口組抽出所述烘干室的內(nèi)部的潮濕空氣，通過所述第二氣口組將除濕后的空氣送入烘干室內(nèi)， 所述控制系統(tǒng)包括設(shè)置于所述烘干室的外部的電氣控制柜和設(shè)置于所述烘干室的內(nèi)部的溫度傳感器、濕度傳感器，所述控制系統(tǒng)與所述熱力系統(tǒng)、蒸汽排出系統(tǒng)和傳送系統(tǒng)電連接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品烘干系統(tǒng)，其特征在于，所述食品烘干架包括掛鉤、轉(zhuǎn)軸和不銹鋼鋼架，所述掛鉤掛靠在設(shè)置于烘干室頂部的傳送帶上，所述轉(zhuǎn)軸設(shè)置于所述掛鉤的下部，所述不銹鋼鋼架與所述轉(zhuǎn)軸下方相連。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種食品烘干系統(tǒng)，其特征在于，所述不銹鋼鋼鋼架由十個矩形框架構(gòu)成，每個框架內(nèi)有多個鋼架掛鉤。4.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任意一項(xiàng)所述的一種食品烘干系統(tǒng)，其特征在于，所述送風(fēng)機(jī)構(gòu)包括鼓風(fēng)機(jī)和連通管，所述熱風(fēng)進(jìn)氣口與所述鼓風(fēng)機(jī)的出氣口通過連通管連接，所述加熱器設(shè)置于所述連通管內(nèi)部，直接對連通管內(nèi)氣體進(jìn)行加熱。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種食品烘干系統(tǒng)，其特征在于，所述電氣控制柜設(shè)置于所述食品烘干系統(tǒng)的外部，包括顯示器、輸入器、控制器和執(zhí)行器，所述溫度傳感器和濕度傳感器均設(shè)置于所述烘干室內(nèi)部，并將檢測到的溫度和濕度信號傳輸至所述電氣控制柜，所述電氣控制柜的顯示器將檢測到的信號進(jìn)行實(shí)時顯示，控制器通過接收來自輸入器的指令，生成控制命令并傳輸至執(zhí)行器進(jìn)行執(zhí)行，所述執(zhí)行器實(shí)現(xiàn)對于所述熱力系統(tǒng)、蒸汽排出系統(tǒng)和傳送系統(tǒng)的控制。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種食品烘干系統(tǒng)，其特征在于，所述控制系統(tǒng)還包括電源和斷路器，所述電源包括傳感器電源、控制器電源和執(zhí)行器電源，所述斷路器用于控制所述傳感器電源、控制器電源和執(zhí)行器電源的通斷。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種食品烘干系統(tǒng)，其特征在于，所述顯示器顯示內(nèi)容包括功能菜單、設(shè)備工作狀態(tài)、故障報(bào)警信息，所述輸入器通過所述功能菜單接收用戶指令，所述設(shè)備工作狀態(tài)包括烘干室編號，烘干室中的溫度最高值、溫度最低值和溫度均值，烘干室中濕度最高值、濕度最低值和濕度均值，送風(fēng)溫度，所述故障報(bào)警信息包括所述熱力控制系統(tǒng)和蒸汽排除系統(tǒng)中的設(shè)備的故障信息。8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種食品烘干系統(tǒng)，其特征在于，所述功能菜單用于設(shè)定所述所述熱力控制系統(tǒng)的送風(fēng)周期、所述蒸汽排除系統(tǒng)的換氣周期和調(diào)節(jié)所述烘干室的溫度。9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種食品烘干系統(tǒng)，其特征在于，所述電氣控制柜具有分階段控制功能，所述分階段控制功能將烘干室的控制過程劃分為若干階段，由用戶對每個階段輸入控制指令并保存在所述電氣控制柜中，并由所述電氣控制柜按照預(yù)存的指令進(jìn)行分階段控制。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種食品烘干系統(tǒng)，包括熱力系統(tǒng)、蒸汽排出系統(tǒng)、傳送系統(tǒng)和控制系統(tǒng)；本發(fā)明通過烘干室中的熱力系統(tǒng)、蒸汽排出系統(tǒng)、傳送系統(tǒng)和控制系統(tǒng)的協(xié)調(diào)工作，實(shí)現(xiàn)對于烘干室內(nèi)溫度、濕度以及烘干時間的精確控制，從而達(dá)到最適宜北腿烘干的最佳烘干條件，整個系統(tǒng)能夠使火腿最大限度的減少濕度，更加適合貯藏，并且保證北腿的烘干質(zhì)量。本發(fā)明自動化效率高，控制結(jié)果可靠、能夠有效地降低人力成本，達(dá)到減人提效的目的，有利于北腿的大規(guī)模自動化生產(chǎn)。
【IPC分類】A23B4/03
【公開號】CN104957237
【申請?zhí)枴緾N201510386622
【發(fā)明人】魏祝明
【申請人】江蘇長壽集團(tuán)股份有限公司
【公開日】2015年10月7日
【申請日】2015年7月3日