一種電腦族奶糖的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明主要涉及一種奶糖，尤其涉及一種電腦族奶糖。
【背景技術(shù)】
[0002] 現(xiàn)在，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，越來越多的人每天長時間面對電腦，成為"電腦族"。長 時間的面對電腦，會對人體產(chǎn)生很多不利影響，電腦輻射就是一個不可忽視的問題。電腦輻 射會使皮膚出現(xiàn)黃斑或者過敏，皮膚衰老加快，降低免疫力，導(dǎo)致頭暈惡心，精神萎靡不振， 容易出現(xiàn)眼睛脹痛，提高近視發(fā)病率，致使內(nèi)分泌失調(diào)，神經(jīng)衰弱，誘發(fā)多種心腦血管疾??； 影響人們的生殖系統(tǒng)主要表現(xiàn)為男子精子質(zhì)量降低，孕婦發(fā)生自然流產(chǎn)和胎兒畸形；影響 人們的心血管系統(tǒng)表現(xiàn)為心悸、失眠，部分女性經(jīng)期紊亂、心動過緩、心搏血量減少、竇性心 率不齊、白細(xì)胞減少、免疫功能下降；由于眼睛屬于人體對電磁輻射的敏感器官，過高的電 磁輻射污染還會對視覺系統(tǒng)造成影響，主要表現(xiàn)為視力下降，引起白內(nèi)障等。
[0003] 奶糖是一種結(jié)構(gòu)比較疏松的半軟性糖果。糖體剖面有微小的氣孔，帶有韌性和彈 性，耐咀嚼，口感柔軟細(xì)膩；同時奶糖具有奶的獨(dú)特芳香，普遍受到人們的喜愛。奶糖的外形 多為圓柱形，也有長方形和方形，色澤多為乳白或微黃色。但是目前市場上的奶糖中，品種 和功能較為單一，不能滿足廣大消費(fèi)者的需求，針對電腦族的奶糖種類就更少。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，本發(fā)明的目的是提供一種電腦族奶糖。
[0005] 一種電腦族奶糖，按重量計由以下原料組成：白砂糖15[20%、高麥芽糖漿 35%~40%、煉乳10%~15%、紅景天6%~8%、葡萄籽6%~8%、螺旋藻6%~8%、全脂乳粉3%~6%、方 登糖3%~6%、無水奶油3%~5%、氫化植物油3%~5%、食用明膠1%~2%、卵磷脂0. 5%~1%、蔗糖酯 0· 02%~0· 05%、鹽 0· 5%~1%、水 3%~5%。
[0006] 一種電腦族奶糖，其具體步驟為： (1) 向食用明膠中加入1. 5~2倍量的水浸泡0. 5~1小時，然后65 °C ~70 °C水浴1~2小時， 將明膠徹底融化后自然冷卻，凝結(jié)成膠凍后備用，將氫化植物油、無水奶油進(jìn)行50°C ~55°C 水浴，融化后待用； (2) 將紅景天、葡萄籽和螺旋藻洗凈，打碎，加入10~15倍量的水，頻率為20kHz時，超 聲提取30~40分鐘，過濾，得中藥粉和水提取液； (3) 向中藥粉中加入10~15倍量的75%酒精，頻率為20kHz時，超聲提取30~40分鐘， 過濾，得中藥粉和酒精提取液； (4) 將水提取液和酒精提取液合并，40°C ~45°C旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮后，在微波強(qiáng)度為17. 4W/ g、真空度為70kPa的條件下，微波真空干燥20~30分鐘，研磨，得到中藥提取物； (5) 溶糖、熬煮：將水、白砂糖、鹽、高麥芽糖漿加入熬糖鍋內(nèi)，加熱過程中不斷攪拌，實(shí) 時觀測鍋內(nèi)混合糖液溫度，待糖液溫度到達(dá)123°C ~126°C時，糖漿熬煮結(jié)束； (6) 沖漿：將氫化植物油、無水奶油、煉乳、卵磷脂和蔗糖酯倒入攪打鍋中，將步驟7)得 到的熬煮糖液倒入攪打鍋內(nèi)沖漿； (7) 攪打：將沖漿后的原料按常規(guī)工藝進(jìn)行攪打、冷卻和切割； (8) 出料，并進(jìn)行真空包裝。
[0007] 紅景天，補(bǔ)氣清肺、益智養(yǎng)心、收澀止血、散瘀消腫、氣虛體弱、病后畏寒、氣短乏 力、肺熱咳嗽、咯血、白帶腹瀉、跌打損傷、燙火傷、神經(jīng)癥、高原反應(yīng)、通脈平喘、抗輻射 葡萄籽富含原花青素（OPC)，降低血脂、保護(hù)皮膚、美容養(yǎng)顏、抗過敏、保護(hù)血管、抗輻 射、保護(hù)消化系統(tǒng)、保護(hù)眼睛。
[0008] 螺旋藻，含有豐富的蛋白質(zhì)、β胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)、葉綠素 Α、γ亞麻酸及 多糖，能夠益氣養(yǎng)血，化痰降濁，抗輻射，造血凈血，提高免疫力，抗癌。
[0009] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明提供的一種電腦族奶糖，制備過程中利用超聲法提取中 藥的有效成分，提取率明顯提高，采用微波真空法對中藥提取物進(jìn)行干燥，既保留了中藥的 營養(yǎng)成分，又提高了工作效率，節(jié)約成本；添加紅景天、葡萄籽和螺旋藻，抗輻射效果相輔相 成，營養(yǎng)豐富；長期食用電腦族奶糖，既可以補(bǔ)充人體所需的能量，又能減少輻射對人體危 害，改善皮膚、緩解視疲勞、增強(qiáng)免疫力。
【具體實(shí)施方式】
[0010] 下面用具體實(shí)施例說明本發(fā)明。
[0011] 實(shí)施例1 一種電腦族奶糖，由以下原料組成：白砂糖16%、高麥芽糖漿36%、煉乳11%、紅景天7%、 葡萄籽6%、螺旋藻7%、全脂乳粉3%、方登糖3%、無水奶油3%、氫化植物油3%、食用明膠1%、卵 磷脂 〇. 5%、蔗糖酯 0. 02%、鹽 0. 58%、水 3. 4%。
[0012] 一種電腦族奶糖，包括以下步驟： (1) 向食用明膠中加入1. 5倍量的水浸泡0. 5小時，再65°C水浴1小時，將明膠徹底融 化后自然冷卻，凝結(jié)成膠凍后備用，將氫化植物油、無水奶油進(jìn)行50°C ~55°C水浴，融化后 待用； (2) 將紅景天、葡萄籽和螺旋藻洗凈，打碎，加入10倍量的水，頻率為20kHz時，超聲提 取30分鐘，過濾，得中藥粉和水提取液； (3) 向中藥粉中加入10倍量的75%酒精，頻率為20kHz時，超聲提取30分鐘，過濾，得 中藥粉和酒精提取液； (4) 將水提取液和酒精提取液合并，40°C旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮后，在微波強(qiáng)度為17. 4W/g、真空 度為70kPa的條件下，微波真空干燥20分鐘，研磨，得到中藥提取物； (5) 溶糖、熬煮：將水、白砂糖、鹽、高麥芽糖漿加入熬糖鍋內(nèi)，加熱過程中不斷攪拌，實(shí) 時觀測鍋內(nèi)混合糖液溫度，待糖液溫度到達(dá)123°C ~126°C時，糖漿熬煮結(jié)束； (6) 沖漿：將氫化植物油、無水奶油、煉乳、卵磷脂和蔗糖酯倒入攪打鍋中，將步驟7)得 到的熬煮糖液倒入攪打鍋內(nèi)沖漿； (7) 攪打：將沖漿后的原料按常規(guī)工藝進(jìn)行攪打、冷卻和切割； (8) 出料，并進(jìn)行真空包裝。
[0013] 實(shí)施例2 一種電腦族奶糖，由以下原料組成：白砂糖15%、高麥芽糖漿36%、煉乳11%、紅景天7%、 葡萄籽7%、螺旋藻7%、全脂乳粉3%、方登糖3%、無水奶油3%、氫化植物油3%、食用明膠1%、卵 磷脂 〇. 5%、蔗糖酯 0. 02%、鹽 0. 58%、水 3. 4%。
[0014] -種電腦族奶糖，包括以下步驟： (1) 向食用明膠中加入1. 7倍量的水浸泡0. 7小時，再67°C水浴1. 5小時，將明膠徹 底融化后自然冷卻，凝結(jié)成膠凍后備用，將氫化植物油、無水奶油進(jìn)行52°C水浴，融化后待 用； (2) 將紅景天、葡萄籽和螺旋藻洗凈，打碎，加入12倍量的水，頻率為20kHz時，超聲提 取35分鐘，過濾，得中藥粉和水提取液； (3) 向中藥粉中加入12倍量的75%酒精，頻率為20kHz時，超聲提取35分鐘，過濾，得 中藥粉和酒精提取液； (4) 將水提取液和酒精提取液合并，43°C旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮后，在微波強(qiáng)度為17. 4W