和脂肪酸），這樣的結(jié)構(gòu)會(huì)減 少能量的吸收，減少鈣的吸收，使嬰幼兒的骨質(zhì)成長緩慢。而母乳中油脂特點(diǎn)C16:0棕櫚酸 (P)和C18:l油酸（0)占總量>60%，油酸含量最高，不飽和酸（主要指C18:l)大多分布在 Sn-I位和Sn-3位；最為特殊的是母乳中40%的飽和脂肪酸分布在Sn-2位，而且棕櫚酸有 60 ~70%在 Sn-2 位。
[0017] 如上專利CN201110184145. 8中首次提到將結(jié)構(gòu)甘油三酯OPO用于配方羊奶粉中， OPO的結(jié)構(gòu)與母乳的脂肪結(jié)構(gòu)相似，但結(jié)構(gòu)油脂OPO中棕櫚酸在Sn-2位上的比例最高達(dá) 40%，因此，配方奶粉中的棕櫚酸在Sn-2位上的比例最高也不能超過40%。
[0018] Sn-2PLUS工藝是現(xiàn)有技術(shù)中最新開發(fā)的一種制備特殊油脂的工藝，該工藝可以使 得棕櫚酸在Sn-2位的比例高達(dá)50~70%。SN-2PLUS可以說發(fā)揚(yáng)了 OPO的優(yōu)點(diǎn)，卻規(guī)避了 OPO的一些不足。Sn-2PLUS是采用現(xiàn)代生物酶促技術(shù)改造普通植物油，使甘油與軟脂酸和 油酸酯相連，模仿母乳脂肪結(jié)構(gòu)特點(diǎn)而制得的特殊油脂。因?yàn)檐浿岜欢ㄏ蜻B接在甘油的 Sn-2位上，形成類似母乳的特殊油脂，更適應(yīng)人體胃腸道消化吸收。
[0019] 本發(fā)明的發(fā)明人首次將該工藝與羊奶結(jié)合，將棕櫚酸在Sn-2位的比例高達(dá)50~ 70%的特殊油脂用于配方羊奶粉中，并適度調(diào)節(jié)植物油的含量，使得本發(fā)明制備得到的配 方羊奶粉中棕櫚酸在Sn-2位的比例可達(dá)到50%以上，甚至達(dá)到55%以上，更接近母乳。本 發(fā)明在羊奶粉中添加 Sn-2PLUS特殊油脂，它是比在羊奶粉中添加 OPO更親和寶寶的均衡配 方，能助力寶寶達(dá)到5大黃金表現(xiàn)。在羊奶粉中添加 Sn-2PLUS除了能讓寶寶減少便秘、減 少營養(yǎng)流失、骨骼增長之外，更能減少寶寶約70%的哭鬧，讓父母遠(yuǎn)離"大熊貓"狀態(tài)，并且 在本發(fā)明的配方羊奶粉中加入Sn-2PLUS可減少寶寶接近50 %的能量和鈣流失，讓便便也 成為寶寶充滿活力能量的來源。
[0020] 母乳中含有天然的膽固醇，而目前配方羊奶粉中，大多數(shù)都是脫脂乳粉或添加少 量全脂乳粉，靠添加植物油來滿足脂肪方面需求，這樣使嬰幼兒配方羊奶粉中幾乎不含有 膽固醇。雖然我們成年人比較懼怕膽固醇，但是膽固醇對(duì)于嬰幼兒前兩年的成長發(fā)育，尤其 是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，以及維生素 D的生成是必不可少的。因此，在本發(fā)明提供的配方羊 奶粉中通過添加一定比例的全脂羊奶粉，使得配方羊奶粉中的膽固醇含量更接近母乳。
[0021] 本發(fā)明中特別添加純羊乳來源的α -乳清蛋白。因母乳中的乳清含有更高含量的 蛋白質(zhì)α-乳清蛋白，它內(nèi)含大量色氨酸，能幫助寶寶調(diào)節(jié)情緒、食欲和睡眠，并且在嬰兒 抗氧化系統(tǒng)中起重要作用。α-乳清蛋白是必需氨基酸和支鏈氨基酸的極好來源，也是唯 一能與金屬元素和鈣元素結(jié)合的乳清蛋白成分。最近的研究更發(fā)現(xiàn)，它可能具有抗癌功能。 此外，α -乳清蛋白在氨基酸比例結(jié)構(gòu)方面，以及在功能特性上與人乳都非常相似。臨床研 究顯示，富含α-乳清蛋白的嬰兒配方奶粉是安全的。而本發(fā)明中添加羊乳來源的α-乳 清蛋白，不僅保證了 100%純羊乳蛋白，也提供了豐富優(yōu)質(zhì)的α-乳清蛋白，是一種嬰幼兒 奶粉不可多得的優(yōu)質(zhì)原料，也能對(duì)提高寶寶健康免疫力的提升產(chǎn)生質(zhì)的飛躍。
[0022] 在一種具體的實(shí)施方式中，所述羊奶粉中還包括活性益生菌凍干粉，所述活性益 生菌凍干粉為動(dòng)物雙歧桿菌Bb-12,其添加量為I X 107cfu/g~I X 10scfu/g。
[0023] 在一種具體的實(shí)施方式中，所述羊奶粉包括如下重量百分含量的原料制備得到： 脫脂羊奶粉18~30 %、葡萄糖漿固體5~10 %、全脂羊奶粉5~12 %、特殊油脂4~8 %、低 聚果糖1.0~1.6%、低聚半乳糖1.0~1.6%、植物油10~25%、乳糖25~40%、濃縮羊乳 清蛋白粉14~24%、α -乳清蛋白〇· 5~I. 2%、DHA0. 2~0.4%、花生四烯酸0· 2~0· 5%、 維生素預(yù)混料0. 12~0. 16%、礦物質(zhì)預(yù)混料0. 4~0. 9%、左旋肉堿0. 004~0. 01 %、?；?酸0. 01~0. 03%和核苷酸0. 02~0. 04%。
[0024] 在一種具體的實(shí)施方式中，所述植物油包括葵花籽油、椰子油、大豆油和棕櫚油， 所述維生素預(yù)混料包括L-抗壞血酸、dl- α -醋酸生育酚、煙酰胺、D-泛酸鈣、鹽酸吡哆醇、 核黃素、鹽酸硫胺素、鹽酸硫胺素 Α、葉酸、植物甲萘醌、生物素、維生素 D3、氯化膽堿、酒石 酸氫膽堿和肌醇。
[0025] 在一種具體的實(shí)施方式中，所述礦物質(zhì)預(yù)混料包括磷酸鈣、檸檬酸鈣、氯化鈣、氯 化鈉、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸銅和亞硒酸鈉，所述核苷酸包括5'單磷酸胞苷、5' -尿苷酸二 鈉、5'單磷酸腺苷、5' -肌苷酸二鈉和5' -鳥苷酸二鈉。
[0026] 在一種具體的實(shí)施方式中，所述植物油包括葵花籽油38% -42%、椰子油 28% -42%、大豆油18% -22 %和棕櫚油8% -12%。所述維生素預(yù)混料包括L-抗壞血酸 30 % -40 %、dl- α -醋酸生育酚4 % -6 %、煙酰胺2 % -4 %、D-泛酸鈣1 % -2 %、鹽酸吡哆醇 0· 2 % 5 %、核黃素 (λ 2 % 5 %、鹽酸硫胺素 (λ 2 % 5 %、鹽酸硫胺素 Α0. 2 % 5 %、 葉酸0. 02% -0. 05 %、植物甲萘醌0. 01 % -0. 03 %、生物素0. 01 % -0. 03 %、維生素 D3 0.004% -0.008%、氯化膽堿15% -20%、酒石酸氫膽堿25% -35%、和肌醇5% -10%。所 述礦物質(zhì)預(yù)混料包括磷酸鈣35% -45%、檸檬酸鈣30% -40%、氯化鈣15% -20%、氯化 鈉5% -10%、硫酸亞鐵1% -3%、硫酸鋅0. 2% -0. 5%、硫酸銅0. 03% -0. 06%和亞硒酸 鈉0.001% -0.005%。所述核苷酸預(yù)混料包括5'單磷酸胞苷15% _25%、5' -尿苷酸二 鈉20% -30%、5'單磷酸腺苷15% -25%、5' -肌苷酸二鈉10% -20%和5' -鳥苷酸二鈉 5% -15%〇
[0027] 在一種具體的實(shí)施方式中，所述羊奶粉包含下述百分含量的原料制備得到：脫脂 羊奶粉20. 5%、葡萄糖漿固體6. 65%、全脂羊奶粉5. 5%、特殊油脂5. 2%、低聚果糖I. 1%、 低聚半乳糖I. 1 %、植物油12. 5%、乳糖30. 2%、濃縮羊乳清蛋白粉15. 1%、α-乳清蛋白 0.8%、DHA 0.3%、花生四烯酸0.4%、維生素預(yù)混料0. 15%、礦物質(zhì)預(yù)混料0.445%、左旋 肉堿0. 005%、?；撬?. 025%、核苷酸0. 025 %和活性益生菌凍干粉，所述活性益生菌凍干 粉為動(dòng)物雙歧桿菌Bb-12,其添加量為2 X 107cfu/g。
[0028] 在一種具體的實(shí)施方式中，所述羊奶粉包含下述百分含量的原料制備得到：脫脂 羊奶粉23%、葡萄糖漿固體7%、全脂羊奶粉5%、特殊油脂8%、低聚果糖1. 5%、低聚半 乳糖I. 5%、植物油13%、乳糖25%、濃縮羊乳清蛋白粉14%、α-乳清蛋白0.6%、DHA 0. 3 %、花生四烯酸0. 3 %、維生素預(yù)混料0. 14%、礦物質(zhì)預(yù)混料0. 6 %、左旋肉堿0. 004 %、 ?；撬?. 026%、核苷酸0. 03 %和活性益生菌凍干粉，所述活性益生菌凍干粉為動(dòng)物雙歧 桿菌Bb-12,其添加量為5 X 107cfu/g ;
[0029] 或所述羊奶粉包含下述百分含量的原料制備得到：脫脂羊奶粉26%、葡萄糖漿固 體5%、全脂羊奶粉7%、特殊油脂4%、低聚果糖1. 3%、低聚半乳糖1. 2%、植物油12%、乳 糖26%、濃縮羊乳清蛋白粉15%、α -乳清蛋白I. 1 %、DHA 0. 3%、花生四烯酸0. 3%、維生 素預(yù)混料0. 14%、礦物質(zhì)預(yù)混料0. 6 %、左旋肉堿0. 01 %、?；撬?. 02 %、核苷酸0. 03 %和 活性益生菌凍干粉，