一種預(yù)防失眠的紅棗蘋果南瓜復(fù)合脯及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種預(yù)防失眠的紅棗蘋果南瓜復(fù)合脯及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]失眠是一種常見病，尤其是現(xiàn)代都市人，病癥開始難于入睡失眠、睡眠淺易于驚失目民，睡眠時間早于正常，早醒后不能再入睡，并伴有頭昏腦漲、頭痛、多夢、記憶力減退、神倦胸悶、注意力不集中、食欲不振等。病癥開始時，不受重視，待到嚴(yán)重后，患者多數(shù)會以西藥治療，食用安眠藥、安定藥等，西藥不但有副作用，而且長期服藥，帶來的是身體機(jī)能退化和藥物抵抗，以及對藥物產(chǎn)生依賴。
[0003]食療是利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或預(yù)防疾病的一種方法。食療是中國人的傳統(tǒng)習(xí)慣，通過飲食達(dá)到調(diào)理身體，強(qiáng)壯體魄的目的，食療文化源遠(yuǎn)流長，食療是一種長遠(yuǎn)的養(yǎng)生行為，古人通過食療調(diào)理身體，當(dāng)代人通過食療減肥、護(hù)膚、護(hù)發(fā)，食療是一種健康的健體之道，因此，尋求一種能夠預(yù)防失眠的復(fù)合脯是客觀需要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種具有鎮(zhèn)驚安神、養(yǎng)心定志、平肝潛陽、收斂固澀等功效的能夠預(yù)防失眠的紅棗蘋果南瓜復(fù)合脯及其制作方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種預(yù)防失眠的紅棗蘋果南瓜復(fù)合脯，由以下重量份的原料配制而成:紅棗100-200份、蘋果180-300份、南瓜80-150份、甘草12-18份、決明子5_10份、枸杞子15-22份、紫貝8-15份、牡蠣5-8份、曇花18-25份、白砂糖150-180份、蜂蜜50-75份、苯甲酸鈉0.02-0.03份。
[0006]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:由以下重量份的原料配制而成:紅棗180份、蘋果250份、南瓜100份、甘草15份、決明子7份、枸杞子18份、紫貝10份、牡蠣7份、曇花22份、白砂糖160份、蜂蜜60份、苯甲酸鈉0.025份。
[0007]所述的預(yù)防失眠的紅棗蘋果南瓜復(fù)合脯的制作方法，包括以下步驟:
(1)紅棗制備:稱取成熟紅棗，先將紅棗煮熟，接著將煮熟的紅棗連同其質(zhì)量的10-20%的水一同倒入料理機(jī)內(nèi)，利用料理機(jī)將紅棗磨成漿，再改用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達(dá)72-75%，出鍋，得到紅棗漿，備用；
(2)蘋果制備:稱取新鮮蘋果，洗凈、去皮后切分制成片狀，投到清水中浸泡2.5h，撈出瀝干后立即投入0.15%的亞硫酸氫鈉溶液中進(jìn)行護(hù)色處理3min，再用流動的清潔水沖洗30min，將蘋果放在帶蒸籠的鍋中蒸熟，用粉碎機(jī)破碎成小塊，再用打漿機(jī)打兩次，用60目篩過濾，去渣，得到蘋果漿，備用；
(3)南瓜制備:稱取成熟南瓜，洗凈、去皮后切分制成片狀，將南瓜煮熟，接著將煮熟的南瓜連同其質(zhì)量的10-20%的水一同倒入料理機(jī)內(nèi)，利用料理機(jī)將南瓜磨成漿，再改用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達(dá)68-70%，出鍋，得到南瓜漿，備用；
(4)稠膏制備:按比例稱取甘草、決明子、枸杞子、紫貝、牡蠣、曇花混合均勻，往其中加入其質(zhì)量總和的4-6倍量的水，煎煮三次，第一次3-5h，第二次2-3h，第三次lh，合并三次煎液，過濾，去渣，濾液濃縮至75°C相對密度為1.28的稠膏，備用；
(5)調(diào)配:按比例稱取苯甲酸鈉，加入適量水溶化成溶液，接著按比例稱取白砂糖、蜂蜜、步驟(I)所得紅棗漿、步驟(2)所得蘋果漿、步驟(3)所得南瓜漿、步驟(4)所得稠膏并加到苯甲酸鈉溶液中，混合均勻，加適量水，調(diào)配均勻；
(6)熬煮:將調(diào)配好的混合液放入夾層鍋中熬煮，直至可溶性固形物達(dá)到68-70%時出鍋；
(7)烘烤:將熬煮好的混合液放在搪瓷盤上攤平，厚度控制在0.5-0.7cm ;將攤放在搪瓷盤上的混合液放入烘房內(nèi)烘烤，溫度控制在65-75°C，連續(xù)烘烤4-5h ;
(8)包裝:將烘烤好的混合物切成規(guī)定尺寸的脯塊；真空包裝后裝箱，即得紅棗蘋果南瓜復(fù)合脯。
[0008]本發(fā)明所采用的食材的功效及作用如下:
紅棗，為芭蕉科植物甘蕉的果實(shí)，含淀粉0.5%，蛋白質(zhì)1.3%，脂肪0.6%，糖分11%，灰分1%，維生素A、B、C、E等，并含少量5-羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺。性寒，味甘，具有清熱、潤腸、解毒的功效。治熱病煩渴，便秘，痔血。
[0009]蘋果，性溫，味甘，具有解暑止渴、消食止瀉、提高人體免疫力、促進(jìn)血液循環(huán)及傷口愈合的功效。
[0010]南瓜，為葫蘆科植物南瓜的果實(shí)，含瓜氨酸20.9毫克％、精氨酸、天門冬素、胡蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿卜素、維生素B、抗壞血酸、脂肪2%、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等。性平、溫，味甘，入肺、脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效。主肺癰；哮證；癰腫；燙傷；毒蜂螫傷。
[0011]甘草，為豆科植物甘草、脹果甘草或光果甘草的干燥根，性平，味甘，入心、肺、脾、
胃經(jīng)，具有補(bǔ)脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調(diào)和諸藥的功效。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。
[0012]決明子，為豆科植物決明或小決明的干燥成熟種子，性微寒，味苦、咸，入肝、大腸經(jīng)，具有清熱明目、潤腸通便的功效。用于目赤澀痛，羞明多淚，頭痛眩暈，目暗不明，大便秘結(jié)。
[0013]枸杞子，為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)，性平，味甘，入肝、腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
[0014]紫貝，為寶貝科動物蛇首眼球貝、山貓寶貝或綬貝等的貝殼，性平，味咸，入脾、肝經(jīng)，具有清熱、平肝、安神、明目的功效。治熱毒目翳，小兒斑疹入目，驚惕不眠。
[0015]牡蠣，為牡蠣科動物長牡蠣、大連灣牡蠣或近江牡蠣的貝殼，性微寒，味咸，入肝、膽、腎經(jīng)，具有重鎮(zhèn)安神、潛陽補(bǔ)陰、軟堅散結(jié)的功效。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰疬痰核，癥瘕痞塊。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
[0016]曇花，為仙人掌科植物曇花的花，性平，味甘，入肺、心經(jīng)，具有清肺止咳、涼血止血、養(yǎng)心安神的功效。主肺熱咳嗽；肺癆；咯血；崩漏；心悸；失眠。
[0017]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:
本發(fā)明以紅棗、蘋果和南瓜為主原料，同時采用多味藥食同源的藥材配合，制得一種復(fù)合脯，該復(fù)合脯具有鎮(zhèn)驚安神、養(yǎng)心定志、平肝潛陽、收斂固澀等功效，對陰陽失調(diào)、營衛(wèi)不和、陰虛陽浮、神經(jīng)衰弱等原因引起的失眠有很好的療效。
【具體實(shí)施方式】
[0018]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0019]實(shí)施例1
本發(fā)明實(shí)施例中，一種預(yù)防失眠的紅棗蘋果南瓜復(fù)合脯，由以下重量份的原料配制而成:紅棗100份、蘋果300份、南瓜150份、甘草12份、決明子10份、枸杞子15份、紫貝15份、牡蠣5份、曇花25份、白砂糖150份、蜂蜜75份、苯甲酸鈉0.02份。
[0020]所述的預(yù)防失眠的紅棗蘋果南瓜復(fù)合脯的制作方法，包括以下步驟:
(1)紅棗制備:稱取成熟紅棗，先將紅棗煮熟，接著將煮熟的紅棗連同其質(zhì)量的10%的水一同倒入料理機(jī)內(nèi)，利用料理機(jī)將紅棗磨成漿，再改用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達(dá)75%，出鍋，得到紅棗漿，備用；
(2)蘋果制備:稱取新鮮蘋果，洗凈、去皮后切分制成片狀，投到清水中浸泡2.5h，撈出瀝干后立即投入0.15%的亞硫酸氫鈉溶液中進(jìn)行護(hù)色處理3min，再用流動的清潔水沖洗30min，將蘋果放在帶蒸籠的鍋中蒸熟，用粉碎機(jī)破碎成小塊，再用打漿機(jī)打兩次，用60目篩過濾，去渣，得到蘋果漿，備用；
(3)南瓜制備:稱取成熟南瓜，洗凈、去皮后切分制成片狀，將南瓜煮熟，接著將煮熟的南瓜連同其質(zhì)量的10%的水一同倒入料理機(jī)內(nèi)，利用料理機(jī)將南瓜磨成漿，再改用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達(dá)70%，出鍋，得到南瓜漿，備用；
(4)稠膏制備:按比例稱取甘草、決明子、枸杞子、紫貝、牡蠣、曇花混合均勻，往其中加入其質(zhì)量總和的6倍量的水，煎煮三次，第一次5h，第二次3h，第三次lh，合并三次煎液，過濾，去渣，濾液濃縮至75°C相對密度為1.28的稠膏，備用；
(5)調(diào)配:按比例稱取苯甲酸鈉，加入適量水溶化成溶液，接著按比例稱取白砂糖、蜂蜜、步驟(I)所得紅棗漿、步驟(2)所得蘋果漿、步驟(3)所得南瓜漿、步驟(4)所得稠膏并加到苯甲酸鈉溶液中，混合均勻，加適量水，調(diào)配均勻；
(6)熬煮:將調(diào)配好的混合液放入夾層鍋中熬煮，直至可溶性固形物達(dá)到70%時出鍋；
(7)烘烤:將熬煮好的混合液放在搪瓷盤上攤平，厚度控制在0.7cm ;將攤放在搪瓷盤上的混合液放入烘房內(nèi)烘烤，溫度控制在75°C，連續(xù)烘烤5h ;
(8)包裝:將烘烤好的混合物切成規(guī)定尺寸的脯塊；真空包裝后裝箱，即得紅棗蘋果南瓜復(fù)合脯。
[0021]實(shí)