高營養(yǎng)、高蛋白奶豆腐月餅、外觀及制作方法
【技術領域】
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[0001]本發(fā)明涉及一種高營養(yǎng)、高蛋白奶豆腐月餅、外觀及制作方法。
【背景技術】
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[0002]現有市場上的月餅多為傳統(tǒng)月餅，形狀為圓形，由皮餡兩部分組成，餡料基本以五仁、芝麻、瓜仁類較多，營養(yǎng)價值不高，外觀不能適應民族特色的要求，實際效果不好。

【發(fā)明內容】

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[0003]本發(fā)明的目的是提供一種外型美觀、營養(yǎng)價值高的高營養(yǎng)、高蛋白奶豆腐月餅、夕卜觀及制作方法。
[0004]上述的目的通過以下的技術方案實現:
[0005]—種高營養(yǎng)、高蛋白奶豆腐月餅，其組成包括:小麥粉、綿白糖、糖漿、芝麻仁、植物油、雞蛋、蜂蜜、奶豆腐、南瓜仁、脫氫乙酸鈉，所述的小麥粉的重量份數為15_21g，所述的綿白糖的重量份數為15_21g，所述的糖漿的重量份數為l_7g，所述的芝麻仁的重量份數為2-llg，所述的植物油的重量份數為2-8g，所述的雞蛋的重量份數為2-8g，所述的蜂蜜的重量份數為0.3-0.9g，所述的奶豆腐的重量份數為17-23g，所述的南瓜仁的重量份數為l_7g，所述的脫氫乙酸鈉的重量份數為0.01-0.07go
[0006]所述的高營養(yǎng)、高蛋白奶豆腐月餅，所述的小麥粉的重量份數為18g，所述的綿白糖的重量份數為18g，所述的糖漿的重量份數為4g，所述的芝麻仁的重量份數為8g，所述的植物油的重量份數為5g，所述的雞蛋的重量份數為5g，所述的蜂蜜的重量份數為0.6g，所述的奶豆腐的重量份數為20g，所述的南瓜仁的重量份數為4g，所述的脫氫乙酸鈉的重量份數為0.04go
[0007]所述的高營養(yǎng)、高蛋白奶豆腐月餅，所述的小麥粉的重量份數為15g，所述的綿白糖的重量份數為15g，所述的糖漿的重量份數為lg，所述的芝麻仁的重量份數為2g，所述的植物油的重量份數為2g，所述的雞蛋的重量份數為2g，所述的蜂蜜的重量份數為0.3g，所述的奶豆腐的重量份數為17g，所述的南瓜仁的重量份數為lg，所述的脫氫乙酸鈉的重量份數為0.0lg。
[0008]所述的高營養(yǎng)、高蛋白奶豆腐月餅，所述的小麥粉的重量份數為21g，所述的綿白糖的重量份數為21g，所述的糖漿的重量份數為7g，所述的芝麻仁的重量份數為llg，所述的植物油的重量份數為8g，所述的雞蛋的重量份數為8g，所述的蜂蜜的重量份數為0.9g，所述的奶豆腐的重量份數為23g，所述的南瓜仁的重量份數為7g，所述的脫氫乙酸鈉的重量份數為0.07go
[0009]—種高營養(yǎng)、高蛋白奶豆腐月餅的外觀制作方法，首先制作圓形胚胎，取圓形胚胎正中心為圓點，直徑為1cm，圓點為蒙古包圓點(即陶腦)，圍繞圓點外側每隔2mm制作一道桿，總共8桿(即烏尼桿)，然后在外層圍住烏尼桿兩層，最外側制作8個蒙古包帳篷上的牛羊角標志。
[0010]—種高營養(yǎng)、高蛋白奶豆腐月餅的制作方法，第一步按重量份數稱取小麥粉、綿白糖、糖漿、芝麻仁、植物油、雞蛋、蜂蜜、奶豆腐、南瓜仁，加入脫氫乙酸鈉，第二步將所有原料充分混合、攪拌均勻，第三步清洗烤盤、模具，裝入原材料，將原材料松弛、分割、成型，第四步造型處理，第五步烘烤，溫度在180-220°c，時間10-20分鐘，第六步自然冷卻，第七步將內包裝材料進行消毒，然后進行內包裝、裝膠筐或裝盒，第八步入庫存儲，出廠銷售。
[0011]有益效果:
[0012]1.本發(fā)明的營養(yǎng)豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達70.84%，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是美容養(yǎng)顏的佳品。
[0013]2.本發(fā)明的外觀精致，民族風味十足，外觀看來，就像一個手心里的蒙古包。
[0014]3.本發(fā)明的外觀設計別致，設計理念來源于草原游牧民族的住所一一蒙古包。
[0015]4.本發(fā)明在保留傳統(tǒng)月餅特點的前提下，又提高了產品的營養(yǎng)價值，加入了民族特色，使本產品不僅成為為中秋佳節(jié)首選，更是一款休閑食品。
[0016]5.本發(fā)明采用的奶豆腐內富含蛋白質，蜂蜜具有美容養(yǎng)顏、護肝健脾的功效，當蜂蜜和奶豆腐與芝麻仁和南瓜仁相混合，就變成了一份味道香甜、營養(yǎng)豐富，老少皆宜的美味佳品。
【附圖說明】
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[0017]附圖1是本產品的工藝流程圖。
[0018]附圖2是本產品的正面紋路圖。
【具體實施方式】
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[0019]實施例1:
[0020]—種高營養(yǎng)、高蛋白奶豆腐月餅，其組成包括:小麥粉、綿白糖、糖漿、芝麻仁、植物油、雞蛋、蜂蜜、奶豆腐、南瓜仁、脫氫乙酸鈉，所述的小麥粉的重量份數為15_21g，所述的綿白糖的重量份數為15-21g，所述的糖漿的重量份數為l_7g，所述的芝麻仁的重量份數為2-llg，所述的植物油的重量份數為2-8g，所述的雞蛋的重量份數為2-8g，所述的蜂蜜的重量份數為0.3-0.9g，所述的奶豆腐的重量份數為17-23g，所述的南瓜仁的重量份數為l_7g，所述的脫氫乙酸鈉的重量份數為0.01-0.07go
[0021]實施例2:
[0022]實施例1所述的高營養(yǎng)、高蛋白奶豆腐月餅，所述的小麥粉的重量份數為18g，所述的綿白糖的重量份數為18g，所述的糖漿的重量份數為4g，所述的芝麻仁的重量份數為8g，所述的植物油的重量份數為5g，所述的雞蛋的重量份數為5g，所述的蜂蜜的重量份數為0.6g，所述的奶豆腐的重量份數為20g，所述的南瓜仁的重量份數為4g，所述的脫氫乙酸鈉的重量份數為0.04go
[0023]實施例3:
[0024]實施例1所述的高營養(yǎng)、高蛋白奶豆腐月餅，所述的小麥粉的重量份數為15g，所述的綿白糖的重量份數為15g，所述的糖漿的重量份數為lg，所述的芝麻仁的重量份數為2g，所述的植物油的重量份數為2g，所述的雞蛋的重量份數為2g，所述的蜂蜜的重量份數為0.3g，所述的奶豆腐的重量份數為17g，所述的南瓜仁的重量份數為lg，所述的脫氫乙酸鈉的重量份數為0.0lg。
[0025]實施例4:
[0026]實施例1所述的高營養(yǎng)、高蛋白奶豆腐月餅，所述的小麥粉的重量份數為21g，所述的綿白糖的重量份數為21g，所述的糖漿的重量份數為7g，所述的芝麻仁的重量份數為llg，所述的植物油的重量份數為8g，所述的雞蛋的重量份數為8g，所述的蜂蜜的重量份數為0.9g，所述的奶豆腐的重量份數為23g，所述的南瓜仁的重量份數為7g，所述的脫氫乙酸鈉的重量份數為0.07go
[0027]實施例5:
[0028]實施例1所述的小麥粉的重量份數為17g，所述的綿白糖的重量份數為17g，所述的糖漿的重量份數為3g，所述的芝麻仁的重量份數為5g，所述的植物油的重量份數為4g，所述的雞蛋的重量份數為4g，所述的蜂蜜的重量份數為0.5g，所述的奶豆腐的重量份數為19g，所述的南瓜仁的重量份數為3g，所述的脫氫乙酸鈉的重量份數為0.03go
[0029]實施例6:
[0030]實施例1所述的小麥粉的重量份數為19g，所