一種調(diào)節(jié)血脂人參保健飲料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種調(diào)節(jié)血脂人參保健飲料，特別是一種以人參及其他植物中草藥為原料制成的人參保健飲料，屬保健食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]人參(英文=Ginseng)，多年生草本植物，喜陰涼、濕潤(rùn)的氣候，多生長(zhǎng)于晝夜溫差小的海拔500?1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由于根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。
[0003]人參為名貴藥用植物，具有悠久的應(yīng)用歷史，其藥用價(jià)值早已經(jīng)被世人所公認(rèn)。在十九世紀(jì)末，中國(guó)、日本、蘇聯(lián)、朝鮮等國(guó)就已經(jīng)開(kāi)始了對(duì)人參成分的研究。隨著時(shí)間的推移和技術(shù)的進(jìn)步，人參中越來(lái)越多的成分被發(fā)現(xiàn)、研究以及應(yīng)用。人參中含有人參皂苷、糖類、氨基酸、維生素、多肽以及各種微量元素等。人參皂苷是人參的主要功能成分，具有極佳的藥理活性。同時(shí)，人參中的多糖、揮發(fā)油、氨基酸等成分也具有良好的藥理作用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》就有人參“主補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開(kāi)心益智，久服輕身延年。”的記載。同時(shí)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究也表明，人參具有抗癌、抗衰老、提高免疫力、抑制細(xì)胞凋亡、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等作用。
[0004]隨著人們生活水平的不斷提高，高血脂人群日趨增多，成為影響我國(guó)人民群眾身體健康的最大的隱患之一，目前對(duì)高血脂及由高血脂引發(fā)的并發(fā)癥多采取藥物治療的方式，往往具有較大的副作用，而且不易根治。中草藥是我國(guó)傳統(tǒng)文化的瑰寶，在食療方面具有藥物治療不可比擬的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥的醫(yī)療保健功效，開(kāi)發(fā)出具有調(diào)節(jié)血脂功效的保健飲料利國(guó)利民，具有重要的意義。目前，中草藥在保健食品領(lǐng)域中的應(yīng)用還存在較多的弊端，難以真正發(fā)揮中草藥的保健功效。本發(fā)明針對(duì)上述問(wèn)題，開(kāi)發(fā)一種利用人參及其他復(fù)合中草藥的具有調(diào)節(jié)血脂功效的人參保健飲料，滿足市場(chǎng)對(duì)調(diào)節(jié)血脂保健食品的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種調(diào)節(jié)血脂人參保健飲料，該人參保健飲料具有調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)氣補(bǔ)益、扶正固本，抗疲勞、延年益壽等功效，是一種功效性好、口感佳、商品性狀好的功能性保健飲料，以滿足人們追求口感、營(yíng)養(yǎng)、保健等多層次要求。
[0006]本發(fā)明上述目的是通過(guò)以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)的:
本發(fā)明提供一種調(diào)節(jié)血脂人參保健飲料，其特征在于人參保健飲料原料組成及質(zhì)量配比為:人參20?30份、枸紀(jì)20?30份、石斛5?10份、川考5?10份、甘草2?5份、虎杖10?15份、決明子3?5份、神曲3?5份、柴胡2?3份、野菊花3?5份、甜葉菊3?5份。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)選技術(shù)方案是:一種調(diào)節(jié)血脂人參保健飲料，其特征在于:其特征在于人參保健飲料原料組成及質(zhì)量配比為:人參25份、枸杞25份、石斛8份、川芎7份、甘草4份、虎杖12份、決明子4份、神曲4份、柴胡2.5份、野菊花4份、甜葉菊4份。
[0008]本發(fā)明提供一種調(diào)節(jié)血脂人參保健飲料，其特征在于通過(guò)以下步驟制備:
(1)中草藥預(yù)處理:將中草藥原料按比例混合，粉碎后過(guò)200目篩；
(2)中草藥浸提:加入中草藥質(zhì)量比50倍的純凈水，加熱蒸煮30?60min;
(3)過(guò)濾:過(guò)濾，得中草藥浸提液；
(4)調(diào)配:加入1%果葡糖漿、0.5%檸檬酸、0.5%煙酸、1%乳酸鈣、0.2%Vc，調(diào)整pH至7.0 ?7.5 ;
(5)均質(zhì):將調(diào)配好的飲料放置在均質(zhì)機(jī)中，在均質(zhì)壓力25MPa，溫度60?70°C下均質(zhì)，使各種營(yíng)養(yǎng)成分均勻化，防止產(chǎn)品出現(xiàn)分層沉淀，使產(chǎn)品穩(wěn)定性得到進(jìn)一步的保障；
(6)精濾:將均質(zhì)后的保健飲料先經(jīng)200目雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾，再經(jīng)硅藻過(guò)濾機(jī)精濾以除去其中的雜質(zhì)及不溶物；
(7)殺菌:精濾后的保健飲料進(jìn)行高溫瞬時(shí)滅菌，滅菌溫度為120?140°C，時(shí)間為4?
6s ；
(8)灌裝:采用真空灌裝，真空度為0.04-0.05Mpa，灌裝溫度控制在60_75°C，再冷卻至常溫即得保健飲料。
[0009]本發(fā)明提供一種調(diào)節(jié)血脂人參保健飲料，通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)進(jìn)行人參保健飲料的毒理學(xué)試驗(yàn)及安全性評(píng)價(jià)。小鼠急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)結(jié)果表明，本人參保健飲料對(duì)小鼠急性經(jīng)口最大耐受劑量大于高劑量組75mg/kg.bw ;遺傳毒性試驗(yàn)小鼠骨髓細(xì)胞微核試驗(yàn)和小鼠精子畸形試驗(yàn)兩項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果均為陰性，表明該人參保健飲料無(wú)致突變作用；由大鼠30d喂養(yǎng)試驗(yàn)可知，大鼠體征行為正常、體態(tài)健康、血液及血液生化指標(biāo)也無(wú)異常變化，因此75mg/kg ?bw的劑量(人體推薦量的150倍)屬于安全劑量；遺傳毒性試驗(yàn)和大鼠30d喂養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果均為陰性，因此確定本人參保健飲料屬無(wú)毒類食品，人可以安全放心食用。
[0010]本發(fā)明提供一種調(diào)節(jié)血脂人參保健飲料，其優(yōu)勢(shì)在于科學(xué)配伍人參和枸杞等其他多種中草藥，通過(guò)人參和中草藥之間的協(xié)同作用能有效調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)氣補(bǔ)益、扶正固本，抗疲勞、延年益壽力等功效，安全無(wú)副作用，食用方便。不同的中草藥性味各異，功效存在著巨大的差異，不同的中草藥組合后存在復(fù)雜的相互作用關(guān)系，且中草藥之間的配比比較密切，不同配比也將使君臣佐使關(guān)系發(fā)生實(shí)質(zhì)性的變化，從而使復(fù)合中草藥的關(guān)系發(fā)生實(shí)質(zhì)性改變。本申請(qǐng)通過(guò)人參與枸杞、石斛、川考、甘草、虎杖、決明子、神曲、柴胡、野菊花、甜葉菊等中草藥彼此間存在復(fù)雜的相互作用關(guān)系，合理配比，取得了預(yù)料不到的技術(shù)效果，使人參保健飲料的關(guān)系發(fā)生實(shí)質(zhì)性改變，利用大鼠實(shí)驗(yàn)測(cè)定TC、TG、HDL-C等指標(biāo)，飼喂本保健飲料三周后的造模試驗(yàn)組與對(duì)照組相比血脂含量下降39.58%，說(shuō)明產(chǎn)品具有較好的調(diào)節(jié)血脂活性；且試驗(yàn)結(jié)果表明改變?nèi)藚⒈＝★嬃显辖M成或配比會(huì)降低人參保健飲料的調(diào)節(jié)血脂能力(P〈0.01)，說(shuō)明人參和枸杞等中草藥之間的協(xié)同作用起到了顯著提升人參保健飲料功能活性的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明。
[0012]實(shí)施例1:
一種調(diào)節(jié)血脂人參保健飲料，通過(guò)以下步驟制備:
(1)中草藥預(yù)處理:將中草藥原料按人參25份、枸杞2