中加入60倍重量的純凈水，在80°C的溫度條件下，浸提40min，得到玫瑰花提取液，將S1中的混合物加入40倍重量的純凈水，在80°C的溫度條件下，浸提50min，得到混合提取液；
S3，發(fā)酵:分別在玫瑰花的提取液中加入10%的果葡糖漿，并加入0.025%的活性釀酒酵母，控制溫度20°C的條件下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為5.5天，得到玫瑰花發(fā)酵液；
S4，真空蒸餾、過濾:分別將玫瑰花發(fā)酵液進(jìn)行真空蒸餾，除去乙醇，加水補(bǔ)足蒸餾掉的等體積的液體，然后采用400目、32層的濾布進(jìn)行過濾，得到金花茶無醇發(fā)酵液和玫瑰花無醇發(fā)酵液，將S2中的混合提取液采用150目、20層的濾布進(jìn)行過濾，得到混合過濾液；
S5，調(diào)配:按照份量配比分別稱取果葡糖漿、蜂蜜份、濃縮檸檬汁、濃縮檸檬汁鈉、濃縮蘋果汁、D-抗壞血酸鈉、增稠劑、食鹽，將上述原料加入配料罐，再放入玫瑰花無醇發(fā)酵液和混合過濾液，在配料罐中充分?jǐn)嚢杈鶆?，得到混合液?br> S6，精濾:將混合液采用微濾膜孔徑為2x10 8-lxlO 5的微孔膜式過濾器進(jìn)行精濾；
S7，殺菌:將精濾后的混合液進(jìn)行殺菌，殺菌溫度為89°C，時(shí)間為25min，得到玫瑰花飲料；
S8，無菌灌裝:將殺菌后的玫瑰花飲料進(jìn)行無菌灌裝即得到成品。
[0025]本發(fā)明中，所述S1中，金花茶茶葉的真空微波殺青的微波功率為900W，殺青時(shí)間為130s ;玫瑰花花瓣的真空微波殺青功率為600W，殺青時(shí)間為120s。
[0026]實(shí)施例四
本發(fā)明提出的一種玫瑰花飲料，包括以下重量份的原料:玫瑰花55份、果葡糖漿13份、甘草5.5份、杭菊3.5份、蜂蜜1.8份、濃縮檸檬汁0.075份、濃縮檸檬汁鈉0.04份、濃縮蘋果汁0.11份、D-抗壞血酸鈉0.025份、增稠劑0.125份、食鹽0.008份、純凈水適量。
[0027]本發(fā)明還提出了一種玫瑰花飲料的制作方法，包括以下步驟:
S1,原料預(yù)處理:按照份量配比稱取新鮮的金花茶和新鮮的玫瑰花分別采用真空微波殺青，干燥后進(jìn)行破碎備用，將甘草、杭菊切碎混合后得到混合物備用；
S2，提取:在85°C的溫度條件下，浸提45min，得到玫瑰花提取液，將S1中的混合物加入45倍重量的純凈水，在85°C的溫度條件下，浸提55min，得到混合提取液；
S3，發(fā)酵:分別在玫瑰花的提取液中加入10%的果葡糖漿，并加入0.028%的活性釀酒酵母，控制溫度21°C的條件下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為5.75天，得到玫瑰花發(fā)酵液；
S4，真空蒸餾、過濾:分別將玫瑰花發(fā)酵液進(jìn)行真空蒸餾，除去乙醇，加水補(bǔ)足蒸餾掉的等體積的液體，然后采用450目、32層的濾布進(jìn)行過濾，得到金花茶無醇發(fā)酵液和玫瑰花無醇發(fā)酵液，將S2中的混合提取液采用175目、20層的濾布進(jìn)行過濾，得到混合過濾液；
S5，調(diào)配:按照份量配比分別稱取果葡糖漿、蜂蜜份、濃縮檸檬汁、濃縮檸檬汁鈉、濃縮蘋果汁、D-抗壞血酸鈉、增稠劑、食鹽，將上述原料加入配料罐，再放入玫瑰花無醇發(fā)酵液和混合過濾液，在配料罐中充分?jǐn)嚢杈鶆?，得到混合液?br> S6，精濾:將混合液采用微濾膜孔徑為2x10 8-lxlO 5的微孔膜式過濾器進(jìn)行精濾；
S7，殺菌:將精濾后的混合液進(jìn)行殺菌，殺菌溫度為89.5°C，時(shí)間為27.5min，得到玫瑰花飲料；
S8，無菌灌裝:將殺菌后的玫瑰花飲料進(jìn)行無菌灌裝即得到成品。
[0028]本發(fā)明中，所述S1中，金花茶茶葉的真空微波殺青的微波功率為1100W，殺青時(shí)間為160s ;玫瑰花花瓣的真空微波殺青功率為720W，殺青時(shí)間為138s。
[0029]實(shí)施例五
本發(fā)明提出的一種玫瑰花飲料，包括以下重量份的原料:玫瑰花60份、果葡糖漿14份、甘草6份、杭菊4份、蜂蜜2.0份、濃縮檸檬汁0.09份、濃縮檸檬汁鈉0.05份、濃縮蘋果汁0.12份、D-抗壞血酸鈉0.03份、增稠劑0.15份、食鹽0.01份、純凈水適量。
[0030]本發(fā)明還提出了一種玫瑰花飲料的制作方法，包括以下步驟:
S1,原料預(yù)處理:按照份量配比稱取新鮮的金花茶和新鮮的玫瑰花分別采用真空微波殺青，干燥后進(jìn)行破碎備用，將甘草、杭菊切碎混合后得到混合物備用；
S2，提取:在90°C的溫度條件下，浸提50min，得到玫瑰花提取液，將S1中的混合物加入50倍重量的純凈水，在90°C的溫度條件下，浸提60min，得到混合提取液；
S3，發(fā)酵:分別在玫瑰花的提取液中加入10%的果葡糖漿，并加入0.03%的活性釀酒酵母，控制溫度22°C的條件下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為6天，得到玫瑰花發(fā)酵液；
S4，真空蒸餾、過濾:分別將玫瑰花發(fā)酵液進(jìn)行真空蒸餾，除去乙醇，加水補(bǔ)足蒸餾掉的等體積的液體，然后采用500目、32層的濾布進(jìn)行過濾，得到金花茶無醇發(fā)酵液和玫瑰花無醇發(fā)酵液，將S2中的混合提取液采用200目、20層的濾布進(jìn)行過濾，得到混合過濾液；
S5，調(diào)配:按照份量配比分別稱取果葡糖漿、蜂蜜份、濃縮檸檬汁、濃縮檸檬汁鈉、濃縮蘋果汁、D-抗壞血酸鈉、增稠劑、食鹽，將上述原料加入配料罐，再放入玫瑰花無醇發(fā)酵液和混合過濾液，在配料罐中充分?jǐn)嚢杈鶆颍玫交旌弦海?br> S6，精濾:將混合液采用微濾膜孔徑為2x10 8-lxlO 5的微孔膜式過濾器進(jìn)行精濾；
S7，殺菌:將精濾后的混合液進(jìn)行殺菌，殺菌溫度為90°C，時(shí)間為30min，得到玫瑰花飲料；
S8，無菌灌裝:將殺菌后的玫瑰花飲料進(jìn)行無菌灌裝即得到成品。
[0031]本發(fā)明中，所述S1中，金花茶茶葉的真空微波殺青的微波功率為1200W，殺青時(shí)間為180s ;玫瑰花花瓣的真空微波殺青功率為800W，殺青時(shí)間為150s。
[0032]以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實(shí)施方式】，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種玫瑰花飲料，其特征在于，包括以下重量份的原料:玫瑰花40-60份份、果葡糖漿10-14份、甘草4-6份、杭菊2-4份、蜂蜜1.2-2.0份、濃縮檸檬汁0.03-0.09份、濃縮檸檬汁鈉0.01-0.05份、濃縮蘋果汁0.08-0.12份、D-抗壞血酸鈉0.01-0.03份、增稠劑0.05-0.15份、食鹽0-0.01份、純凈水適量。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玫瑰花飲料，其特征在于，所述玫瑰花為云南產(chǎn)可食用的滇紅或者墨紅玫瑰花，所述杭菊的產(chǎn)地為青海柴達(dá)木盆地。3.一種玫瑰花飲料的制作方法，其特征在于，包括以下步驟: S1,原料預(yù)處理:按照份量配比稱取新鮮的玫瑰花分別采用真空微波殺青，干燥后進(jìn)行破碎備用，將甘草、杭菊切碎混合后得到混合物備用； S2，提取:在70-90°C的溫度條件下，浸提30-50min，得到玫瑰花提取液，將S1中的混合物加入30-50倍重量的純凈水，在70-90°C的溫度條件下，浸提40-60min，得到混合提取液； S3，發(fā)酵:分別在玫瑰花的提取液中加入10%的果葡糖漿，并加入0.02-0.03%的活性釀酒酵母，控制溫度18-22°C的條件下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為5-6天，得到玫瑰花發(fā)酵液； S4，真空蒸餾、過濾:分別將玫瑰花發(fā)酵液進(jìn)行真空蒸餾，除去乙醇，加水補(bǔ)足蒸餾掉的等體積的液體，然后采用300-500目、32層的濾布進(jìn)行過濾，得到玫瑰花無醇發(fā)酵液，將S2中的混合提取液采用100-200目、20層的濾布進(jìn)行過濾，得到混合過濾液； S5，調(diào)配:按照份量配比分別稱取果葡糖漿、蜂蜜份、濃縮檸檬汁、濃縮檸檬汁鈉、濃縮蘋果汁、D-抗壞血酸鈉、增稠劑、食鹽，將上述原料加入配料罐，再放入玫瑰花無醇發(fā)酵液和混合過濾液，在配料罐中充分?jǐn)嚢杈鶆?，得到混合液? S6，精濾:將混合液采用微濾膜孔徑為2x10 8-lxlO 5的微孔膜式過濾器進(jìn)行精濾； S7，殺菌:將精濾后的混合液進(jìn)行殺菌，殺菌溫度為88-90°C，時(shí)間為20-30min，得到玫瑰花飲料； S8，無菌灌裝:將殺菌后的玫瑰花飲料進(jìn)行無菌灌裝即得到成品。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種玫瑰花飲料的制作方法，其特征在于，玫瑰花花瓣的真空微波殺青功率為400-800W，殺青時(shí)間為90-150S ;殺青后的干燥溫度均為60°C。5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種玫瑰花飲料的制作方法，其特征在于，所述S5中，固體原料用純凈水溶解后再添加到配料罐中。6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種玫瑰花飲料的制作方法，其特征在于，所述S5中，增稠劑為結(jié)冷膠、卡拉膠、黃原膠、羧甲基纖維素鈉、明膠的一種。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種玫瑰花飲料，包括以下重量份的原料：玫瑰花40-60份、果葡糖漿10-14份、甘草4-6份、杭菊2-4份、蜂蜜1.2-2.0份、濃縮檸檬汁0.03-0.09份、濃縮檸檬汁鈉0.01-0.05份、濃縮蘋果汁0.08-0.12份、D-抗壞血酸鈉0.01-0.03份、增稠劑0.05-0.15份、食鹽0-0.01份、純凈水適量，其制作方法包括S1料預(yù)處理，S2提取，S3發(fā)酵，S4真空蒸餾、過濾，S5調(diào)配，S6精濾，S7殺菌，S8無菌灌裝。本發(fā)明方法制作的玫瑰花飲料具有一定的降血壓、降血糖、降血脂、抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力、調(diào)節(jié)人體機(jī)能平衡、美容養(yǎng)顏保健功效，產(chǎn)品不含乙醇、苦澀味低、茶香濃郁、色澤紅艷、清亮透明、口感純正，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的保健飲料，其配方科學(xué)合理，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單。
【IPC分類】A23L2/52, A23L2/02, A23L33/00
【公開號(hào)】CN105360838
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510901132
【發(fā)明人】郜佩環(huán)
【申請(qǐng)人】鄭州仁宏醫(yī)藥科技有限公司
【公開日】2016年3月2日
【申請(qǐng)日】2015年12月9日