從 模具內(nèi)退出即成。
[0113] 4、干燥發(fā)花：
[0114]將磚茶置于一定溫度、濕度的烘房中進(jìn)行干燥處理，嚴(yán)格控制烘房溫度在28~30 °C，相對濕度80%，經(jīng)過6~15天的烘烤時(shí)間。并隨時(shí)隨地進(jìn)行溫度與濕度的檢查監(jiān)控。
[0115] 5、成品包裝：
[0116] 經(jīng)抽樣檢測合格后，選用干燥適度、清潔衛(wèi)生、無異味的包裝材料進(jìn)行包裝。
[0117] 尤其應(yīng)當(dāng)特別提示的是，在制作茯磚時(shí)，本發(fā)明特別提供以下的重要補(bǔ)充技術(shù)方 案：
[0118] ①、水分對發(fā)花質(zhì)量的影響
[0119] 從表1中可以看出，在干燥季節(jié)，當(dāng)磚坯含水量在15%時(shí)，無冠突散囊菌的生長，也 就是說不能正常發(fā)花。當(dāng)含水率達(dá)到22%時(shí)，發(fā)花良好。當(dāng)含水率達(dá)到28%時(shí)，發(fā)花質(zhì)量穩(wěn) 定。在高溫、高濕季節(jié)，當(dāng)含水率達(dá)到20 %時(shí)，其發(fā)花良好;含水率達(dá)到22 %時(shí)發(fā)花質(zhì)量最為 穩(wěn)定。
[0120] 表1茯磚茶磚還不同含水量時(shí)的發(fā)花情況
[0122] 磚坯水分含量是茯磚茶發(fā)花的重要條件之一。冠突散囊菌是通過吸收茶葉中的營 養(yǎng)才能發(fā)育的，營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和分解多酚類化合物、碳水化合物糖類成分，都是通過水為 介質(zhì)。傳統(tǒng)的觀點(diǎn)和有關(guān)論文中認(rèn)為茯磚茶發(fā)花的含水率為28%，從我們近幾年來試驗(yàn)的 情況以及在生產(chǎn)實(shí)踐中所得到的相關(guān)數(shù)據(jù)都證明，茯磚茶磚坯的含水率應(yīng)當(dāng)依照不同季節(jié) 的具體情況分別進(jìn)行有效的調(diào)控才是促進(jìn)茯磚茶正常、健康發(fā)花正確的有效方式。一般來 說，在高溫高濕的氣體條件下，含水率應(yīng)當(dāng)較低一些，即應(yīng)當(dāng)控制在20~22%之間。而在干 燥季節(jié)，則應(yīng)當(dāng)適當(dāng)增加水分含量，其含水率可適當(dāng)控制在22~25%為宜。此外，還應(yīng)當(dāng)注 意，可適當(dāng)通過延長發(fā)花時(shí)間來彌補(bǔ)含水率不足的問題。
[0123] 從整個(gè)茯磚茶生產(chǎn)的角度來考慮，最佳的控制率是，高溫高濕季節(jié)時(shí)，其磚坯的含 水率應(yīng)當(dāng)控制在20% ;干燥季節(jié)應(yīng)當(dāng)控制在22%時(shí)最為理想。這樣既能達(dá)到發(fā)花良好的目 的，又能縮短茯磚茶在烘房中的時(shí)間，以利于降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)量。
[0124] ②、溫度對發(fā)花的影響
[0125] 自然界大多數(shù)真菌的最適溫度為25~37%。相關(guān)的試驗(yàn)研究表明：冠突散囊菌生 長的最適溫度在28 °C左右。從溫度試驗(yàn)結(jié)果可以看出（表2)，溫度對茯磚茶的發(fā)花有兩種不 同的效應(yīng)。在自然溫度下，冠突散囊菌的適應(yīng)范圍較為廣泛，發(fā)花的溫度局限性也就較小。 而在烘房人為的自身加溫控制環(huán)境下，當(dāng)烘房溫度達(dá)到25°C以上時(shí)發(fā)花就比較困難了。這 是因?yàn)椋诤娣孔陨砑訜崽釡氐那闆r下，烘房中的空氣濕度降低，加快了磚坯內(nèi)的水分散 失；當(dāng)烘房內(nèi)自身加熱的溫度達(dá)到30°C時(shí)，磚坯中的水分就會(huì)因此而散失過快，水分達(dá)不到 發(fā)花的條件需求，因而就難得見到金花正常生長發(fā)育了。如果在烘房內(nèi)灑水，還是依然可以 達(dá)到發(fā)花要求的。在自然條件下，發(fā)花最適宜的的溫度在25°C左右;在自然低溫條件下，發(fā) 花最適宜的溫度在15°C左右?？諝庵芯哂幸欢ǖ臐穸?，加上磚茶茶坯內(nèi)的水分蒸發(fā)量少，這 使得為冠突散囊菌的生長發(fā)育提供了充足的水分條件。茶葉中的有機(jī)物，特別是碳水化合 物在微生物的作用下進(jìn)行氧化放熱時(shí)，會(huì)造成茯磚茶坯內(nèi)的溫度高于外界的環(huán)境溫度。而 這種放熱反應(yīng)是在一種緩慢的情況下進(jìn)行的，如果能夠適當(dāng)?shù)匮娱L發(fā)花時(shí)間，也能夠達(dá)到 發(fā)花的要求。當(dāng)外界環(huán)境溫度較高時(shí)，由于烘房內(nèi)的小氣候條件作用，緩沖了高溫對冠突散 囊菌生長的不利因素。因此，在夏季高溫時(shí)只要能夠做到保證烘房通風(fēng)透氣，即使是溫度高 達(dá)38°C時(shí)，發(fā)花也能在短期內(nèi)完成。發(fā)花所需要的時(shí)間一般只需7天左右，且發(fā)花質(zhì)量良好。
[0126] 表2不同溫度條件下茯磚茶發(fā)花情況
[0128] ③、含梗量對發(fā)花的影響
[0129] 含梗量的多少及嫩度在很大程度上影響著冠突散囊菌的生長發(fā)育，影響"金花"的 質(zhì)量與數(shù)量。試驗(yàn)結(jié)果見表3。
[0130] 表3不同含梗量發(fā)花情況
[0132] 從表3可以得知，茯磚茶的含梗量在30 %時(shí)，其發(fā)花質(zhì)量最好，低于5 %時(shí)很難發(fā) 花。
[0133] -定嫩度的茶桿，其化學(xué)成分除多酚類、咖啡堿、蛋白質(zhì)含量較嫩葉少以外，糖類、 淀粉類等碳水化合物的含量較高。而碳水化合物是冠突散囊菌生長發(fā)育的基礎(chǔ)物質(zhì)，因此， 一定嫩度的茶梗有利于發(fā)花。我們在生產(chǎn)與試驗(yàn)中常常發(fā)現(xiàn)，在茶?；虿枳阎車写罅拷?黃色的"金花"。另一方面，一定數(shù)量的茶梗能提高磚坯內(nèi)的透氣能力，也有利于冠突散囊菌 的生長，有利于茯磚茶的發(fā)花。值得注意的是，在茯磚茶生產(chǎn)過程中，含梗量過高也會(huì)影響 茯磚茶的質(zhì)量，因此，含梗量一定要注意控制在20 %以下。
[0134] ④、茯磚茶的磚坯松緊度的影響與比較
[0135] 茯磚茶在生產(chǎn)的過程中一般都使用一定規(guī)格的木模來使產(chǎn)品壓制成形。成形的磚 坯長度和寬度都具有一定的量值。而磚坯的厚度實(shí)質(zhì)上是產(chǎn)品松緊度的表現(xiàn)。
[0136] 從不同厚度的磚坯發(fā)花試驗(yàn)結(jié)果(表4)可以看出，當(dāng)磚坯只有3cm時(shí)茯磚茶不能發(fā) 花，達(dá)到6cm時(shí)茯磚茶發(fā)生霉變，只有黑菌霉生成，這是變質(zhì)茯磚茶的表現(xiàn)。只有在其厚度為 4~5cm時(shí)其發(fā)花的質(zhì)量為最佳。如下表：
[0137] 表4磚坯厚度對茯磚茶發(fā)花的影響
[0139]本發(fā)明的制備方法同樣適用于壓制黑磚茶、花磚茶、青磚茶;踩制千兩茶與百兩 茶；制作天尖茶、貢尖茶、生尖茶;還同樣適用于制作薄片茶、沱茶、桔茯茶;壓制紅茶磚茶、 綠茶磚茶、白茶磚茶;亦適用于生產(chǎn)袋泡茶、茶膏、速溶茶、膠囊茶、含片茶和茶飲料的制作。
[0140] 總之，本發(fā)明的一種抗氧化、抗衰老的黑茶組合物，在本發(fā)明的配方，嚴(yán)格遵循了 中醫(yī)學(xué)有關(guān)配伍的理論與臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。做到配伍嚴(yán)謹(jǐn)、精妙，相輔相成，動(dòng)靜結(jié)合，有氣陰 雙補(bǔ)之妙，從而以實(shí)現(xiàn)本發(fā)明在長期飲用后能夠?qū)崿F(xiàn)抗氧化、抗衰老、延年益壽的目的。
[0141] 總之，本發(fā)明的一種抗氧化抗衰老的黑茶組合物，不論從配伍、方藥組成，還是劑 型來說，都是一劑保健抗衰、祛病延年的良方，可常服常飲，以起到"起吾沉瘵，珍賽瓊瑤"之 奇效。
[0142] 對以上的實(shí)施例，凡是本領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)人員或者與本領(lǐng)域相關(guān)的人員可能引起 的以聯(lián)想、擴(kuò)張、比照等方式變更、引伸、類比本發(fā)明保護(hù)范圍內(nèi)的情形均可視為對本發(fā)明 的侵占。上述的實(shí)施例僅僅只是對本發(fā)明的舉例或者是舉證。它可以在此基礎(chǔ)上進(jìn)行寬泛 性的聯(lián)想或者擴(kuò)張，它也可以以此為基礎(chǔ)進(jìn)行無限制的比照復(fù)制與再創(chuàng)造。本發(fā)明所述的 一種抗氧化抗衰老的黑茶組合物及制備方法對沒有超越出本發(fā)明范疇的原理、方法、技術(shù) 主張或制造同樣具有保護(hù)，也就是說，它均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種抗氧化抗衰老的黑茶組合物由安化黑茶與紅參、黃芪、生地黃、甘枸杞子、麥門 冬、天門冬、黃精、淮山藥、山茱萸、淫羊藿、紅景天、玫瑰花、蟲草菌絲體、白茯苓、甘草等藥 食同源類物品組成。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抗氧化抗衰老的黑茶組合物，原料的選擇具有其特殊的 特征與基因源性。在本發(fā)明中，選擇產(chǎn)于鴨耳湖的大葉茶原料。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抗氧化抗衰老的黑茶組合物，本發(fā)明的制備方法同樣適 用于壓制黑磚茶、花磚茶、青磚茶;踩制千兩茶與百兩茶;制作天尖茶、貢尖茶、生尖茶;還同 樣適用于制作薄片茶、沱茶、桔茯茶;壓制紅茶磚茶、綠茶磚茶、白茶磚茶；亦適用于生產(chǎn)袋 泡茶、茶膏、速溶茶、膠囊茶、含片茶和茶飲料的制作。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抗氧化抗衰老的黑茶組合物，其特征在于:其毛茶品質(zhì)一 般要求外形條索卷折而直，色澤黑潤，除具有純正的茶香外，還須帶有特殊的松香煙味。在 內(nèi)質(zhì)要求方面，其要求湯色橙黃，香氣純正，滋味醇厚，葉底黃裼。初制過程包括殺青、揉捻、 渥堆、復(fù)揉、干燥等五個(gè)工序。按照上述工藝生產(chǎn)加工制作的黑毛茶，貯存在特制的木制茶 倉內(nèi)備用。5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抗氧化抗衰老的黑茶組合物，其特征在于:藥食同源物品 的重量份為30~90重量份的紅參、60~120重量份的黃芪、100~360重量份的生地黃、70~ 150重量份的甘枸杞子、60~120重量份的麥門冬、60~120重量份的天門冬、70~150重量份 的黃精、70~150重量份的淮山藥、70~150重量份的山茱萸、80~180重量份的淫羊藿、60~ 120重量份的紅景天、50~90重量份的玫瑰花、50~90重量份的蟲草菌絲體、30~70重量份 的白茯苓、20~50重量份的甘草。它們可以是一種或全部，優(yōu)選的，至少為9種或11種。6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抗氧化抗衰老的黑茶組合物，其特征在于:上述的藥食同 源物品混合物投入提取罐，第一次加入藥材量10倍量的純凈水，煎煮2小時(shí);第二次加入8倍 量的純凈水煎煮1.5小時(shí)。與上液合并、過濾、濃縮至相對密度1.12~1.25,噴霧干燥成粉后 備用。在生產(chǎn)時(shí)將上述的黑毛茶90%、加入與黑毛茶重量等量10%干粉，按比例混合均勻， 待用。7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抗氧化抗衰老的黑茶組合物，其特征在于:本發(fā)明的制備 方法同樣適用于壓制黑磚茶、花磚茶、青磚茶;踩制千兩茶與百兩茶;制作天尖茶、貢尖茶、 生尖茶;還同樣適用于制作薄片茶、沱茶、桔茯茶;壓制紅茶磚茶、綠茶磚茶、白茶磚茶;亦適 用于生產(chǎn)袋泡茶、茶膏、速溶茶、膠囊茶、含片茶和茶飲料的制作。
【專利摘要】一種抗氧化抗衰老的黑茶組合物由安化黑茶與紅參、黃芪、生地黃、甘枸杞子、麥門冬、天門冬、黃精、淮山藥、山茱萸、淫羊藿、紅景天、玫瑰花、蟲草菌絲體、白茯苓、甘草等藥食同源類物品組成，具有延緩衰老，延年益壽的功能。市場前景十分廣闊。
【IPC分類】A61K36/82, A61K36/8945, A61P15/08, A61K36/8969, A61P15/10, A61K36/8965, A61P1/00, A61P39/00, A61P3/06, A61K36/8968, A61P37/04, A61P1/16, A23F3/14, A61P39/06
【公開號(hào)】CN105724642
【申請?zhí)枴緾N201610071481
【發(fā)明人】賀志弘
【申請人】賀志弘
【公開日】2016年7月6日
【申請日】2016年1月25日