全自動(dòng)智能烙餅機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品生產(chǎn)機(jī)械領(lǐng)域，特別是涉及一種全自動(dòng)智能烙餅機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]烙餅的主要原料是面粉，輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等烙制而成并深受百姓喜愛(ài)的漢族傳統(tǒng)面食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。傳統(tǒng)的烙餅是通過(guò)手工制作，這種制作方式一方面人工勞動(dòng)強(qiáng)度大、速度慢、經(jīng)濟(jì)效益低，另一方面工人在制作過(guò)程中容易將各類細(xì)菌、頭發(fā)、雜質(zhì)等帶入烙餅中，衛(wèi)生無(wú)法保障。
[0003]隨著科技的發(fā)展，誕生了用于烙餅的機(jī)器，即烙餅機(jī)，它是采用電熱、燃?xì)饧訜釓亩a(chǎn)生熱量烙餅的一種機(jī)器，但現(xiàn)有的烙餅機(jī)只有烙餅功能，如在ZL201310193028.7中公開(kāi)了一種多功能便攜烙餅機(jī)，其包括烙餅裝置、儲(chǔ)藏箱、置物桿、撐桿、烤餅架、臺(tái)板、固定腳和移動(dòng)裝置，烙餅裝置包括灶臺(tái)、點(diǎn)火圈、開(kāi)關(guān)和燃料裝置，設(shè)置有多個(gè)烤餅架，能同時(shí)進(jìn)行不同餅類的烤制工作，節(jié)約時(shí)間，便于移動(dòng)和搬運(yùn)，方便人們的使用，但向烤餅架中加料等工作仍需人工完成，一方面自動(dòng)化程度低，工作效率低，另一方面人工無(wú)法確保每次加料量一致，因此同一烤餅架制成的餅會(huì)由于用料量不同而大小、形狀和口感有差異，第三方面，人工加料過(guò)程中容易帶入雜質(zhì)，存在食品安全隱患。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]為解決上述問(wèn)題，本實(shí)用新型提供一種自動(dòng)化程度高、工作效率高、每次用料量一定、不存在食品安全隱患的全自動(dòng)智能烙餅機(jī)。
[0005]本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是:全自動(dòng)智能烙餅機(jī)，包括
[0006]機(jī)架，所述機(jī)架包括底架、平行于底架的雙梁滑道和垂直于雙梁滑道的支撐架；
[0007]上料單元，所述上料單元包括儲(chǔ)料桶、接料斗、輸料車(chē)、位于輸料車(chē)下方的卸料孔和抹刀、推動(dòng)輸料車(chē)滑動(dòng)的氣缸和驅(qū)動(dòng)抹刀旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)，所述輸料車(chē)上部設(shè)有滑輪，通過(guò)滑輪可沿所述雙梁滑道滑動(dòng)，所述儲(chǔ)料桶位于支撐架頂部，所述接料斗位于雙梁滑道上方，所述輸料車(chē)位于雙梁滑道下方；
[0008]烙餅單元，所述烙餅單元包括烙餅平臺(tái)、位于烙餅平臺(tái)上的電熱鍋、儲(chǔ)油箱和與儲(chǔ)油箱通過(guò)輸油管相連且位于電熱鍋上方的噴油嘴，所述烙餅平臺(tái)位于底架上，所述輸油管安裝于支撐架上；
[0009]控制單元，所述控制單元包括為烙餅單元和上料單元供電的電箱、顯示屏、操作按鈕和PLC控制器，所述電箱位于底架上，所述PLC控制器置于電箱內(nèi)部，所述顯示屏和操作按鈕安裝于電箱表面。
[0010]對(duì)上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)為，所述儲(chǔ)料桶內(nèi)設(shè)有攪拌葉片，儲(chǔ)料桶外設(shè)有驅(qū)動(dòng)攪拌葉片的攪拌電機(jī)。
[0011]對(duì)上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)為，所述雙梁滑道上設(shè)有兩個(gè)用于控制輸料車(chē)停止滑動(dòng)的接近開(kāi)關(guān)，一個(gè)位于烙餅平臺(tái)上方，另一個(gè)位于接料斗下方。
[0012]對(duì)上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)為，所述接料斗內(nèi)設(shè)有液位傳感器。
[0013]對(duì)上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)為，所述輸料車(chē)上設(shè)有轉(zhuǎn)數(shù)傳感器。
[0014]對(duì)上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)為，所述烙餅平臺(tái)上設(shè)有溫度控制器。
[0015]對(duì)上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)為，所述儲(chǔ)料桶出口端設(shè)有裝料閥，所述接料斗出口端設(shè)有放料閥、所述輸料車(chē)出口端設(shè)有卸料閥，所述噴油嘴上設(shè)有噴油閥，所述裝料閥、放料閥、卸料閥和噴油閥均為氣動(dòng)蝶閥。
[0016]對(duì)上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)為，所述電箱表面設(shè)有報(bào)警器。
[0017]對(duì)上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)為，所述PLC控制器控制攪拌電機(jī)、轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)、接近開(kāi)關(guān)、液位傳感器、轉(zhuǎn)數(shù)傳感器、裝料閥、放料閥、卸料閥、噴油閥、溫度控制器和報(bào)警器。
[0018]對(duì)上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)為，所述底架下方設(shè)有便于移動(dòng)的車(chē)輪和用于固定的腳杯。
[0019]本實(shí)用新型的有益效果是:
[0020]1、控制單元對(duì)上料單元和烙餅單元進(jìn)行控制，向儲(chǔ)料桶中加入物料，設(shè)定加熱溫度、烙餅數(shù)量、加熱時(shí)間、轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)等參數(shù)啟動(dòng)烙餅機(jī)后，機(jī)器能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)裝料、自動(dòng)放料、自動(dòng)輸料、自動(dòng)卸料、自動(dòng)攤料、自動(dòng)噴油、自動(dòng)烙餅、自動(dòng)停止加熱等功能，一方面，自動(dòng)化程度高，智能性高，工作效率高，另一方面，通過(guò)控制單元控制上料的量，保證每次上料量一定，從而每次烙出的餅大小、形狀和口感一致，第三方面，由于整個(gè)上料和烙餅過(guò)程不需人工干預(yù)，不會(huì)帶入雜質(zhì)，安全衛(wèi)生健康。
[0021]2、儲(chǔ)料桶內(nèi)設(shè)有攪拌葉片，儲(chǔ)料桶外設(shè)有驅(qū)動(dòng)攪拌葉片的攪拌電機(jī)，通過(guò)攪拌葉片不斷攪拌物料，能防止物料沉淀，保證烙餅均勻、口感好。
[0022]3、雙梁滑道上設(shè)有兩個(gè)用于控制輸料車(chē)停止滑動(dòng)的接近開(kāi)關(guān)，當(dāng)輸料車(chē)滑動(dòng)至烙餅平臺(tái)上方的接近開(kāi)關(guān)感應(yīng)處時(shí)，輸料車(chē)停止運(yùn)動(dòng)，保證輸料車(chē)卸料時(shí)正好能卸在電熱鍋中央，一方面便于攤料，使得物料均勻受熱，另一方面可避免卸料至其他地方造成污染；當(dāng)輸料車(chē)滑動(dòng)至接料斗下方的接近開(kāi)關(guān)感應(yīng)處時(shí)，輸料車(chē)停止運(yùn)動(dòng)，以保證接料斗放料正好能放至輸料車(chē)內(nèi)。
[0023]4、接料斗內(nèi)設(shè)有液位傳感器，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)接料斗內(nèi)的物料高度，一方面保證每次上料的量一定，從而保證每次烙出的餅大小、形狀和口感一致，另一方面當(dāng)接料斗內(nèi)缺料時(shí)能及時(shí)將此信息反饋至PLC控制器，并通過(guò)報(bào)警器發(fā)出警報(bào)通知工作人員。
[0024]5、輸料車(chē)上設(shè)有實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)的轉(zhuǎn)數(shù)傳感器，以保證抹刀能平整的將物料攤平在烙餅平臺(tái)上，使得烙餅厚薄均勻。
[0025]6、烙餅平臺(tái)上設(shè)有溫度控制器，用于控制加熱的溫度，防止溫度過(guò)高而將烙餅烤糊，或溫度過(guò)低而造成烙餅口感不佳。
[0026]7、電箱表面設(shè)有報(bào)警器，當(dāng)烙餅單元或上料單元出現(xiàn)異常情況(如儲(chǔ)料桶里的物料用完、接料斗缺料)時(shí)自動(dòng)報(bào)警，通知工作人員進(jìn)行處理，防止異常情況造成機(jī)器損壞。
[0027]8、底架下方設(shè)有車(chē)輪和腳杯，一方面便于烙餅機(jī)的移動(dòng)，另一方面當(dāng)不需移動(dòng)時(shí)便于固定烙餅機(jī)，使得烙餅機(jī)使用更方便。
【附圖說(shuō)明】
[0028]圖1為本實(shí)用新型全自動(dòng)智能烙餅機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0029]圖2為本實(shí)用新型全自動(dòng)智能烙餅機(jī)的控制原理圖。
【具體實(shí)施方式】
[0030]下面將結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說(shuō)明。
[0031]如圖1所示，本實(shí)用新型全自動(dòng)智能烙餅機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0032]全自動(dòng)智能烙餅機(jī)100，包括機(jī)架101、上料單元102、烙餅單元103和控制單元104。
[0033]機(jī)架101包括底架111、平行于底架111的雙梁滑道112和垂直于雙梁滑道112的支撐架113，底架111下方設(shè)有便于移動(dòng)的車(chē)輪和用于固定的腳杯114。
[0034]上料單元102包括儲(chǔ)料桶121、接料斗122、輸料車(chē)123、位于輸料車(chē)123下方的卸料孔124和抹刀125、推動(dòng)輸料車(chē)123滑動(dòng)的氣缸126和驅(qū)動(dòng)抹刀125旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)127，輸料車(chē)123上部設(shè)有滑輪123a，通過(guò)滑輪123a可沿雙梁滑道112滑動(dòng)，儲(chǔ)料桶121位于支撐架113頂部，接料斗122位于雙梁滑道112上方，輸料車(chē)123位于雙梁滑道112下方。
[0035]儲(chǔ)料桶121內(nèi)設(shè)有攪拌葉片121a，儲(chǔ)料桶121外設(shè)有驅(qū)動(dòng)攪拌葉片121a的攪拌電機(jī)121b。雙梁滑道112上設(shè)有兩個(gè)用于控制輸料車(chē)123停止滑動(dòng)的接近開(kāi)關(guān)112a，一個(gè)位于烙餅平臺(tái)131上方，另一個(gè)位于接料斗122下方。
[0036]烙餅單元103包括烙餅平臺(tái)131、位于烙餅平臺(tái)131上的電熱鍋132、儲(chǔ)油箱和與儲(chǔ)油箱通過(guò)輸油管133相連且位于電熱鍋132上方的噴油嘴134，烙餅平臺(tái)131位于底架111上，輸油管安裝于支撐架113上。
[0037]控制單元104包括為烙餅單元103和上料單元102供電的電箱141、顯示屏142、操作按鈕143和PLC控制器144，電箱141位于底架111上，PLC控制器144置于電箱141內(nèi)部，顯示屏142和操作按鈕143安裝于電箱141表面。
[0038]接料斗122內(nèi)設(shè)有液位傳感器122a。輸料車(chē)123上設(shè)有轉(zhuǎn)數(shù)傳感