20至40天、約25至35天和/或約28至32天??蓪⑺鰺煵荼Wo在保水材 料內(nèi)約10至12天。在某些實施方案中,將煙草保持在保水材料內(nèi)約5至16天,任選約6至12天 或約8至10天。
[0088] 在某些實施方案中,將煙草保護在保水材料內(nèi)至少4天、至少5天、至少6天、至少7 天、至少8天、至少9天、至少10天、至少11天、至少12天、至少13天、至少14天、至少15天、至少 16天、至少17天、至少18天、至少19天、至少20天、至少21天、至少22天、至少23天、至少24天、 至少25天、至少26天、至少27天、至少28天、至少29天、至少30天、至少31天、至少32天、至少 33天、至少34天、至少35天、至少36天、至少37天、至少38天、至少39天、至少40天、至少41天、 至少42天、至少43天、至少44天或至少45天。
[0089] 在某些實施方案中,將煙草保護在保水材料內(nèi)多至5天、多至6天、多至7天、多至8 天、多至9天、多至10天、多至11天、多至12天、多至13天、多至14天、多至15天、多至16天、多 至17天、多至18天、多至19天、多至20天、多至21天、多至22天、多至23天、多至24天、多至25 天、多至26天、多至27天、多至28天、多至29天、多至30天、多至31天、多至32天、多至33天、多 至34天、多至35天、多至36天、多至37天、多至38天、多至39天、多至40天、多至41天、多至42 天、多至43天、多至44天、多至45天、多至46天、多至47天、多至48天、多至49天、多至50天、多 至51天、多至52天、多至53天、多至54天、多至55天、多至56天、多至57天、多至58天、多至59 天、多至60天、多至61天、多至62天、多至63天、多至64天或多至65天。
[0090] 相較于其中煙草材料達到較低溫度的實施方案,其中煙草材料達到較高溫度的實 施方案可需要較短的加工時間。在某些實施方案中,煙草材料在該方法期間達到的溫度比 環(huán)境加工溫度高約5°C,或比環(huán)境加工溫度高約2至5°C,且該方法進行總共25至35天或總共 20至30天。在其它實施方案中,煙草材料在該方法期間達到的溫度比環(huán)境加工溫度高約2至 5°C,且該方法進行總共5至16天、總共6至15天或總共8至12天。
[0091] 在某些實施方案中,處理煙草材料以將其保持在閾值溫度下相對短的時間段。在 某些實施方案中,在煙草材料的溫度到達閾值溫度后約6小時、12小時、18小時、24小時或2、 3、4、5、6、7或8天停止該方法。在某些實施方案中,閾值溫度為55°(:、60°(:或65°(:。將煙草材 料保持在閾值溫度或高于閾值溫度下的時間段可影響通過所述方法改變煙草材料的方式 和程度。對于不同類型的煙草,閾值溫度可不同。對于不同類型煙草,該煙草保持在閾值溫 度或高于閾值溫度下的時間可不同。
[0092] 在其它實施方案中,處理煙草材料以將其保持在閾值溫度下較長的時間段。在某 些實施方案中,在煙草材料的溫度到達閾值溫度后不少于12天后停止該方法。在某些實施 方案中,閾值溫度為55°C、60°C或65°C。將煙草材料保持在閾值溫度或高于閾值溫度下的時 間段可影響煙草材料的性質(zhì)通過所述方法改變的方式和程度。對于不同類型的煙草,閾值 溫度可不同。對于不同類型煙草,該煙草保持在閾值溫度或高于閾值溫度下的時間可不同。
[0093] 在其它實施方案中,所述方法涉及處理煙草材料直到煙草材料的溫度達到目標溫 度,并然后使煙草材料冷卻。該冷卻可通過從保持在高溫的加工區(qū)域移除煙草材料來實施。 在某些實施方案中,目標溫度為60°C、61°C、62°C、63°C、64°C、65°C、66°C、67°C、68°C、69°C 或70°C。在某些實施方案中,目標溫度為62至67°C。對于不同類型的煙草,目標溫度可不同。
[0094] 在某些實施方案中,處理煙草材料以使其具有可靠并相對大量產(chǎn)生的所需感官性 質(zhì)。在某些實施方案中,所述方法為分批式方法。
[0095] 在一個實施方案中,將180-200千克水分含量為12至14%的煙草材料包裹在 Polyliner?材料中并放置在C-48紙板箱內(nèi)。將C-48紙板箱放置在相對加工濕度保持在60% 且環(huán)境加工溫度保持在60°C的腔室內(nèi)。在5至9天的時間后,煙草材料的溫度達到約60°C的 溫度,并然后繼續(xù)上升,在7至13天后達到比環(huán)境加工溫度高至少5°C的溫度。將煙草材料溫 育總共25至35天。
[0096]在已經(jīng)溫育煙草所需長度的時間后,可將經(jīng)處理的煙草冷卻并同時其保持在保水 材料中。
[0097]該方法參數(shù)對于經(jīng)處理的煙草材料而言足夠溫和,以保持其一些或全部的物理性 質(zhì)。例如,在處理后煙草材料保持足夠完整,以允許處理和/或加工以并入含煙草產(chǎn)品例如 吸煙制品中。這使經(jīng)處理的煙草材料能經(jīng)歷按照標準方法的處理。
[0098]經(jīng)處理的煙草材料可具有不同于未經(jīng)處理的煙草材料的顏色。在某些實施方案 中,該煙草材料比未經(jīng)處理的煙草材料顏色更深。這可在圖1和2中看出,其中圖左側(cè)未經(jīng)處 理的煙草比圖右側(cè)經(jīng)處理的煙草顏色更淺。
[0099]如從以下實施例2中可看出,對經(jīng)處理的煙草材料的分析令人驚訝地顯示,在某些 實施方案中,經(jīng)處理的煙草材料具有低或非常低的微生物含量。這就霉菌和腐敗問題而言 特別值得注意,在其中溫育潮濕煙草的其它過程例如醇化和發(fā)酵中可能遇到上述問題。在 實施例2中,在將煙草材料包在保水材料中并暴露在60°C的環(huán)境加工溫度30天后,APC顯著 降低至20 CFU/g,霉菌含量小于10 CFU/g,酵母含量小于10 CFU/g,且在35°C或45°C下未觀 測到大腸菌CFU。在加工后的所有這些測量值均如此低,以致它們接近或甚至低于檢出限。
[0100] 在某些實施方案中,經(jīng)處理的煙草材料具有消費者可接受和/或所需的感官性質(zhì)。 因此,可通過在特定的一組條件下處理煙草來生產(chǎn)具有所需感官性質(zhì)的煙草材料,而不需 要加入一種或多種可能有害和/或昂貴的另外的化學(xué)品。此外,經(jīng)處理的煙草不需要經(jīng)歷額 外的處理步驟來移除另外的化學(xué)品(這將為煙草處理過程增加額外成本和時間)。
[0101] 經(jīng)處理的煙草材料的感官性質(zhì)可在將煙草材料保護在保水材料內(nèi)時產(chǎn)生,在此期 間,煙草材料中的組分經(jīng)歷化學(xué)變化和改性以給予最終產(chǎn)品所需的感官特性。
[0102] 在某些實施方案中,經(jīng)處理的煙草材料的化學(xué)組成顯著不同于未經(jīng)處理的煙草材 料。在某些實施方案中,經(jīng)處理的煙草材料中的大部分糖被轉(zhuǎn)化。此外,在某些實施方案中, 由并入吸煙制品例如香煙中的經(jīng)加工的材料所產(chǎn)生的煙霧含有提高水平的吡嗪和烷基吡 嗪。在某些實施方案中,相較于未經(jīng)處理的煙草材料,經(jīng)處理的煙草材料含有提高水平的2, 5_脫氧果糖嗪和2,6-脫氧果糖嗪。在某些實施方案中,相較于未經(jīng)處理的煙草材料,經(jīng)處理 的煙草材料可含有降低的尼古丁水平。這些化合物的變化的水平可能有助于經(jīng)處理的煙草 材料的所需味道和香氣。
[0103] 不受理論束縛,認為這些化合物中至少一些化合物的水平變化至少部分是由于在 所述方法期間發(fā)生的美拉德反應(yīng)。在該方法期間還可發(fā)生焦糖化反應(yīng)(carame I i sat ion reaction),這可導(dǎo)致還原糖和非還原糖的水平下降。
[0104] 此外,在某些實施方案中,可看到各種氨基酸的含量顯著降低。
[0105] 該對具有所需感官性質(zhì)的煙草材料的生產(chǎn)有利地去除了對向煙草加入其它物質(zhì) 以提供或提升其感官性質(zhì)的要求。此類物質(zhì)包括調(diào)味料(flavourant)和/或芳香成分。
[0106] 如本文使用的,術(shù)語"調(diào)味劑"和"調(diào)味料"是指其中當?shù)胤ㄒ?guī)允許的、可在用于成 人消費者的產(chǎn)品中用來產(chǎn)生所需味道或香氣的材料。其可包括提取物(例如甘草、繡球花、 日本白皮木蘭葉(Japanese white bark magnolia leaf)、洋甘菊、萌蘆巴、丁香、薄荷腦、 日本薄荷、茴香、肉桂、藥草、冬青、櫻桃、衆(zhòng)果、桃、蘋果、杜林標酒(Drambuie )、波本酒 (bourbon)、蘇格蘭威士忌(scotch)、威士忌、留蘭香、胡椒薄荷、熏衣草、小豆蔻 (cardamon)、序菜、卡藜、肉豆蔻、檀香木、佛手柑、天竺葵、蜜精(honey essence)、玫瑰油、 香草、檸檬油、橙油、桂皮、葛縷子、干邑、茉莉、依蘭樹(ylang-ylang)、鼠尾草、小茴香、多香 果、姜、大茴香、胡荽、咖啡或來自薄荷屬的任何物種的薄荷油)、增味劑(f I a V 〇 u r enhancer)、苦味受體位點阻斷劑