本發(fā)明涉及生物，具體而言，涉及復(fù)合黑木耳降血脂產(chǎn)品配方及其制備方法。

背景技術(shù)：

1、隨著人們生活水平的不斷提高，高能高脂食物的大量攝入、飲酒量的增加以及運(yùn)動(dòng)量的減少致使高血脂癥的發(fā)病率呈明顯上升趨勢(shì)，高血脂癥是誘發(fā)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病(冠心病)、動(dòng)脈硬化、脂肪肝、糖尿病、肥胖癥等的重要因素。初步估計(jì),我國(guó)高血脂的患病率在18％以上，已成為威脅中老年人生命的主要禍?zhǔn)?。高血脂是心腦血管疾病的重要危險(xiǎn)因素之一。

2、高脂血癥是常見(jiàn)而多發(fā)的現(xiàn)代難治病之一，其主要表現(xiàn)為血清總膽固醇(tc)、甘油三酯(tg)、低密度脂蛋白(ldl-c)水平過(guò)高和(或)高密度脂蛋白(hdl-c)水平過(guò)低。長(zhǎng)期的高脂膳食易降低肝脂酶(hl)和脂蛋白酯酶(lpl)等脂質(zhì)代謝酶的活性，易導(dǎo)致脂質(zhì)代謝紊亂。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，高脂膳食是高脂血癥明確的危險(xiǎn)因素，而高脂血癥又是高血壓，冠心病，動(dòng)脈粥樣硬化(as)，糖尿病等病癥明確的重要易患因素，因此，本病的防治日益受到醫(yī)學(xué)界的廣泛重視。

3、隨著健康意識(shí)的提升和老齡化趨勢(shì)的加劇，降血脂產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。近年來(lái)，由于生活水平提高和不良飲食習(xí)慣等因素，高血脂患者數(shù)量不斷上升，消費(fèi)者對(duì)降血脂產(chǎn)品的需求也隨之增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，隨著消費(fèi)者對(duì)健康管理的重視程度增加，降血脂產(chǎn)品市場(chǎng)將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

4、目前，市面上的降血脂產(chǎn)品種類(lèi)繁多，主要包括藥品類(lèi)和非藥品類(lèi)兩大類(lèi)。藥品類(lèi)以處方藥為主，如他汀類(lèi)、貝特類(lèi)等，通過(guò)特定的藥物機(jī)制來(lái)降低血脂水平；非藥品類(lèi)則包括保健品、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、健康食品等，多以植物提取物、膳食纖維、深海魚(yú)油等為主要成分，通過(guò)日常補(bǔ)充來(lái)輔助調(diào)節(jié)血脂。

5、盡管降血脂產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展迅速，但仍面臨一些問(wèn)題和挑戰(zhàn)。首先，市場(chǎng)上存在產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的問(wèn)題，不同品牌的降血脂產(chǎn)品功能相似，難以形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。其次，一些消費(fèi)者對(duì)于降血脂產(chǎn)品的認(rèn)知存在誤區(qū)，認(rèn)為只要服用產(chǎn)品就能迅速改善血脂狀況，忽視了合理的飲食和生活習(xí)慣的重要性。此外，降血脂產(chǎn)品的副作用和安全性問(wèn)題也備受關(guān)注，如一些藥物可能對(duì)肝臟產(chǎn)生不良影響。

6、黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳屬，為我國(guó)珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認(rèn)的保健食品。

7、自古以來(lái)黑木耳就是我國(guó)著名的食用菌和藥用菌，食用之上品，被譽(yù)為彌足珍貴的食用菌之王。黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗腫瘤等功能，無(wú)論是直接食用還是作為食品配方用料，都是一種較為理想的保健食品資源。

8、中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳性味甘平，具有清肺潤(rùn)腸、滋陰補(bǔ)血、活血化瘀、明目養(yǎng)胃等功效。能用于治療崩漏、痔瘡、血痢、貧血及便秘等癥狀。同時(shí)它所含有的發(fā)酵素和植物堿可促進(jìn)消化道和泌尿道腺體分泌，并協(xié)同分泌物催化結(jié)石，對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等有明顯的化解作用。關(guān)于黑木耳的現(xiàn)代藥用研究，始于20世紀(jì)80年代，最先發(fā)現(xiàn)它有顯著抑制血小板凝聚的作用，從而引起世人關(guān)注。吳梧桐等從黑木耳中提取分離出重要的活性成分黑木耳多糖。隨后的20余年至今對(duì)黑木耳多糖展開(kāi)了大量的藥理研究，揭示了黑木耳廣泛的生理活性和極高的藥用保健功能。

9、黑木耳多糖有抑制血小板凝集的作用，其機(jī)制主要是抑制凝血酶的活性。國(guó)內(nèi)有研究表明，體外試驗(yàn)以30μmo?l/l多糖液0.1ml與兔血0.9ml混合，凝血時(shí)間可延長(zhǎng)2倍。給小鼠分組靜脈注射、腹腔注射和灌胃50mg/kg，凝血時(shí)間較對(duì)照組分別延長(zhǎng)2.1、1.3和1.3倍。降血脂作用有研究報(bào)道，以每天300mg/kg黑木耳多糖對(duì)高脂血癥小鼠連續(xù)給藥12周，經(jīng)測(cè)定，可明顯降低小鼠血清總膽固醇含量和動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)，并提高血清和肝臟抗氧化能力。蔡小玲等每天為高脂血癥小鼠注射黑木耳多糖，一周后小鼠血清中的膽固醇含量明顯降低。周?chē)?guó)華等采用不同濃度黑木耳多糖對(duì)高脂模型小鼠進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果表明，黑木耳多糖組小鼠的血清甘油三酯、總膽固醇和低密度脂蛋白均不同程度地低于對(duì)照組，而高密度脂蛋白卻顯著高于對(duì)照組，說(shuō)明黑木耳多糖有降血脂作用。

10、申建和等對(duì)家兔的試驗(yàn)結(jié)果中發(fā)現(xiàn)，黑木耳多糖可明顯地延長(zhǎng)特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成時(shí)間，縮短血栓長(zhǎng)度，減輕血栓濕重及干重。此外，黑木耳多糖還具有抗?jié)?、抗肝炎、抗感染、抗突變、促進(jìn)核酸和蛋白質(zhì)生物合成等多種功效。

11、鑒于此，為了克服降血脂產(chǎn)品存在的問(wèn)題，本發(fā)明通過(guò)技術(shù)革新提供一種復(fù)合黑木耳降血脂產(chǎn)品配方及其制備方法。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的在于提供復(fù)合黑木耳降血脂產(chǎn)品配方及其制備方法。

2、為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，特采用以下技術(shù)方案：

3、第一方面，本發(fā)明提供一種復(fù)合黑木耳降血脂產(chǎn)品配方，復(fù)合黑木耳降血脂產(chǎn)品配方包括黑木耳酶解大分子、活性激活劑、桑葉提取物、海藻糖。

4、進(jìn)一步地，在本發(fā)明較佳的實(shí)施例中，按重量份數(shù)計(jì)，黑木耳酶解大分子為280～320份、活性激活劑18～22份、桑葉提取物為50～60份、海藻糖為56～64份。

5、進(jìn)一步地，在本發(fā)明較佳的實(shí)施例中，按重量份數(shù)計(jì)，黑木耳酶解大分子為300份、活性激活劑20份、桑葉提取物為55份、海藻糖為60份。

6、進(jìn)一步地，在本發(fā)明較佳的實(shí)施例中，活性激活劑由扁藻多糖、樹(shù)莓發(fā)酵液凍干粉組成。

7、進(jìn)一步地，在本發(fā)明較佳的實(shí)施例中，扁藻多糖與所述樹(shù)莓發(fā)酵液凍干粉的重量比為20:25～35。

8、第二方面，本發(fā)明提供一種復(fù)合黑木耳降血脂產(chǎn)品制備方法，具體工藝為：

9、制備方法具體工藝為：

10、(1)活性激活劑配制：扁藻多糖、樹(shù)莓發(fā)酵液凍干粉按重量比20:25～35混勻；

11、(2)稱(chēng)取上述重量的原料，分別80目粉碎，50目篩過(guò)篩，預(yù)混合按等量遞增法混合，混合時(shí)間25分鐘，總混采用三維運(yùn)動(dòng)混合機(jī)混合30分鐘，充氮?dú)?，控制殘氧量小?％，包裝，制得復(fù)合黑木耳降血脂產(chǎn)品。

12、進(jìn)一步地，在本發(fā)明較佳的實(shí)施例中，扁藻多糖、樹(shù)莓發(fā)酵液凍干粉按重量份比20:30混勻。

13、第三方面，本發(fā)明還提供一種黑木耳酶解大分子制備方法，具體工藝為：取黑木耳粉末，加丙酮，液料比為1:25～35，回流2～4h脫脂，過(guò)濾，將脫脂后的黑木耳粉末60℃干燥至恒重；再用熱水浸提，浸提溫度為98℃，浸提時(shí)間為4～6h，液料比為1:40～60，離心，浸提2次，合并上清液后另行處理；離心后的黑木耳渣加入水，液料比為1:25～35，加入復(fù)合酶，復(fù)合酶由半纖維素酶800～1200u/l、果膠酶400～600u/l、木瓜蛋白酶200～400u/l組成，在36～40℃酶解5～7小時(shí)，然后在100℃下滅活5分鐘，離心收集上清液，經(jīng)a845弱酸丙烯酸系樹(shù)脂柱，收集上清液，然后用1000d膜分離，取截留部分，凍干，獲得黑木耳酶解大分子凍干粉。

14、進(jìn)一步地，在本發(fā)明較佳的實(shí)施例中，制備方法具體工藝為：取黑木耳粉末，加丙酮，液料比為1:30，回流3h脫脂，過(guò)濾，將脫脂后的黑木耳粉末60℃干燥至恒重；再用熱水浸提，浸提溫度為98℃，浸提時(shí)間為5h，液料比為1:50，離心，浸提2次，合并上清液后另行處理；離心后的黑木耳渣加入水，液料比為1:30，加入復(fù)合酶，復(fù)合酶由半纖維素酶1000u/l、果膠酶500u/l、木瓜蛋白酶300u/l組成，在38℃酶解6小時(shí)，然后在100℃下滅活5分鐘，離心收集上清液，經(jīng)a845弱酸丙烯酸系樹(shù)脂柱，收集上清液，然后用1000d膜分離，取截留部分，凍干，獲得黑木耳酶解大分子凍干粉。

15、第四方面，本發(fā)明還提供一種樹(shù)莓發(fā)酵液凍干粉制備方法，具體工藝為：

16、取樹(shù)莓按常規(guī)方法粉碎后，分別加入等重量的白眉豆超微粉和2倍重量的水，調(diào)節(jié)ph值為7.0～7.2，121℃滅菌20min，42～48℃接種保加利亞乳桿菌，密閉培養(yǎng)3d，然后在100℃下滅活5分鐘，離心收集上清液，經(jīng)dows?msa-2型大孔i?i強(qiáng)堿性苯乙烯系陰離子交換樹(shù)脂柱，收集上清液，適當(dāng)濃縮后凍干，獲得凍干粉。

17、進(jìn)一步地，在本發(fā)明較佳的實(shí)施例中，制備方法具體工藝為：

18、取樹(shù)莓按常規(guī)方法粉碎后，分別加入等重量的白眉豆超微粉和2倍重量的水，調(diào)節(jié)ph值為7.1，121℃滅菌20min，45℃接種保加利亞乳桿菌，密閉培養(yǎng)3d，然后在100℃下滅活5分鐘，離心收集上清液，經(jīng)dows?msa-2型大孔i?i強(qiáng)堿性苯乙烯系陰離子交換樹(shù)脂柱，收集上清液，適當(dāng)濃縮后凍干，獲得凍干粉。

19、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果包括：

20、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明在緩解腹瀉，特別是降血脂方面有顯著提高。