%、瓊脂 30%、余量為水，pH=6. 5 ; 2) 液體菌種的制作：將培養(yǎng)基B分裝于2000毫升三角瓶中，每瓶裝800毫升，高壓滅 菌60分鐘，冷卻后無菌操作接入蛹蟲草母種，20°C黑暗靜止培養(yǎng)48小時(shí)，然后置于轉(zhuǎn)速為 100圈/分鐘的搖床上18°C避光振蕩培養(yǎng)，待菌液中出現(xiàn)大量的菌絲球后停止振蕩； 培養(yǎng)基B :大豆粉20% (磨漿)、馬鈴薯20% (煮汁)、蜂王漿1%、人參粉1%、葡萄糖3%、蛋 白胨1%、磷酸二氫鉀1%、硫酸鎂〇. 5%、余量為水，pH=6. 5 ; 3) 蛹蟲草子實(shí)體的生產(chǎn)：轉(zhuǎn)擴(kuò)栽培生產(chǎn)蛹蟲草所用的罐頭瓶直徑8-10厘米、高10-12 厘米，每瓶裝大米20克、大豆粉2克、蠶蛹粉1. 5克、奶粉1克，再加入50毫升營(yíng)養(yǎng)液拌勻， pH=6. 5-7. 0,用聚丙烯塑料薄膜封口，靜置3小時(shí)，100°C常壓滅菌8小時(shí)，冷卻后無菌操作 接入液體菌種6-8毫升，使菌種均勻分布其中；初期黑暗培養(yǎng)，溫度15-25°C，濕度70%-80%， 14-15天長(zhǎng)滿菌絲，當(dāng)培養(yǎng)基上部出現(xiàn)菌絲突起時(shí)，給予10-15°C的溫差刺激，并增加光照 刺激轉(zhuǎn)色，當(dāng)子座長(zhǎng)至1厘米時(shí)，及時(shí)通氣，溫度18-22°C，濕度80-90%，并加強(qiáng)房間的空氣 流通； 營(yíng)養(yǎng)液：葡萄糖12克、蜂王漿0. 5克、人參粉0. 5克、蛋白胨10克、檸檬酸銨1克、硫酸 鎂1克、維生素 BI 1克、水1000毫升； 4) 采收：當(dāng)子實(shí)體高度達(dá)6-8厘米、子座呈橘紅色或橘黃色棒狀不再生長(zhǎng)，表面有黃色 粉末狀物質(zhì)出現(xiàn)時(shí)，把子實(shí)體從基部切下，晾至5-6成干，再烘干； 5) 蛹蟲草、人參、枸杞、黃精、茯苓的天然活性物質(zhì)的提?。?將合格的蛹蟲草、人參、枸杞、黃精、茯苓分別粉碎，過10-20目篩，混合； 采用超臨界CO2萃取，萃取釜壓力25-28MPa，萃取溫度50-60 °C，I級(jí)分離釜壓力 10-12MPa，II級(jí)分離釜壓力6MPa，CO2 (食品級(jí)，純度彡99. 0%)流量120-150L/h，萃取時(shí)間 4_5h，采用100目膜過濾，得萃取液，萃余物備用； 將萃余物用純化水浸泡6h，料液比為1 :10-15,調(diào)節(jié)pH=5. 0-6. 0,溫度50-60°C，加 入纖維素酶反應(yīng)l_2h，再加入蛋白酶反應(yīng)0. 5-lh ;所述的纖維素酶，酶活力140萬U/g， 用量為萃余物重量的〇. 01-0. 05% ;所述的蛋白酶，酶活力20萬U/g，用量為萃余物重量的 0. 01-0. 05% ;酶解過程在超聲輔助條件下進(jìn)行，超聲波頻率25-30kHz ;酶解結(jié)束將料液升 溫至KKTC，滅酶l_3min，然后將料液采用100目膜過濾，得酶解提取液； 將萃取液和酶解提取液混合均勻，〇.〇9MPa壓力下減壓濃縮至可溶性固形物含量為 12-15%，濃縮液濃度 fcix=20. 0-22. 0% ; 將濃縮液進(jìn)行真空冷凍干燥，溫度-l〇°C~-50°C，壓力1. 3~13帕，得蛹蟲草、人參、 枸杞、黃精、茯苓的天然活性物質(zhì)的提取干粉，細(xì)度為80-100目； 6)蛹蟲草復(fù)方制品的配制： 按重量百分?jǐn)?shù)計(jì)：蛹蟲草、人參、枸杞、黃精、茯苓的天然活性物質(zhì)的提取干粉80%、蜂 王漿干粉10%、螺旋藻干粉10%，進(jìn)行混合，經(jīng)常規(guī)工藝制得片劑、顆粒劑或膠囊劑。
[0013] 本發(fā)明的顯著優(yōu)點(diǎn)在于：該復(fù)方制品利用現(xiàn)代發(fā)酵、萃取、酶解、超濾、均質(zhì)等科學(xué) 技術(shù)制成，中草藥有效成分含量高、營(yíng)養(yǎng)全面、口感純正、服用方便、該工藝是一種高效環(huán)保 的生產(chǎn)技術(shù)，具有顯著的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
【具體實(shí)施方式】
[0014] -種蛹蟲草復(fù)方制品，主要原料按重量百分?jǐn)?shù)計(jì)：蛹蟲草50%、人參10%、枸杞10%、 黃精15%、茯苓15%。
[0015] 先采用固體發(fā)酵培養(yǎng)方法，獲得蛹蟲草子實(shí)體；再采用超臨界CO2萃取、超聲輔助 酶解及真空冷凍干燥的集成工藝，收集蛹蟲草、人參、枸杞、黃精和茯苓的天然活性物質(zhì)；最 后添加蜂王漿和螺旋藻混合均質(zhì)，制得復(fù)方制品。
[0016] 具體步驟如下： 1) 蛹蟲草母種的制作：將無性型蛹蟲草擬青霉經(jīng)分離復(fù)壯后，按常規(guī)滅菌接種，置于培 養(yǎng)基A中，20°C恒溫培養(yǎng)12天，選用菌苔底部呈鮮黃色的作為蛹蟲草母種； 培養(yǎng)基A :葡萄糖2%、蛋白胨1%、酵母膏0. 5%、磷酸二氫鉀0. 2%、硫酸鎂0. 05%、瓊脂 30%、余量為水，pH=6. 5 ; 2) 液體菌種的制作：將培養(yǎng)基B分裝于2000毫升三角瓶中，每瓶裝800毫升，高壓滅 菌60分鐘，冷卻后無菌操作接入蛹蟲草母種，20°C黑暗靜止培養(yǎng)48小時(shí)，然后置于轉(zhuǎn)速為 100圈/分鐘的搖床上18°C避光振蕩培養(yǎng)，待菌液中出現(xiàn)大量的菌絲球后停止振蕩； 培養(yǎng)基B :大豆粉20% (磨漿)、馬鈴薯20% (煮汁)、蜂王漿1%、人參粉1%、葡萄糖3%、蛋 白胨1%、磷酸二氫鉀1%、硫酸鎂〇. 5%、余量為水，pH=6. 5 ; 3) 蛹蟲草子實(shí)體的生產(chǎn)：轉(zhuǎn)擴(kuò)栽培生產(chǎn)蛹蟲草所用的罐頭瓶直徑8-10厘米、高10-12 厘米，每瓶裝大米20克、大豆粉2克、蠶蛹粉1. 5克、奶粉1克，再加入50毫升營(yíng)養(yǎng)液拌勻， pH=6. 5-7. 0,用聚丙烯塑料薄膜封口，靜置3小時(shí)，100°C常壓滅菌8小時(shí)，冷卻后無菌操作 接入液體菌種6-8毫升，使菌種均勻分布其中；初期黑暗培養(yǎng)，溫度15-25°C，濕度70%-80%， 14-15天長(zhǎng)滿菌絲，當(dāng)培養(yǎng)基上部出現(xiàn)菌絲突起時(shí)，給予10-15°C的溫差刺激，并增加光照 刺激轉(zhuǎn)色，當(dāng)子座長(zhǎng)至1厘米時(shí)，及時(shí)通氣，溫度18-22°C，濕度80-90%，并加強(qiáng)房間的空氣 流通； 營(yíng)養(yǎng)液：葡萄糖12克、蜂王漿0. 5克、人參粉0. 5克、蛋白胨10克、檸檬酸銨1克、硫酸 鎂1克、維生素 BI 1克、水1000毫升； 4) 采收：當(dāng)子實(shí)體高度達(dá)6-8厘米、子座呈橘紅色或橘黃色棒狀不再生長(zhǎng)，表面有黃色 粉末狀物質(zhì)出現(xiàn)時(shí)，把子實(shí)體從基部切下，晾至5-6成干，再烘干； 5) 蛹蟲草、人參、枸杞、黃精、茯苓的天然活性物質(zhì)的提?。?將合格的蛹蟲草、人參、枸杞、黃精、茯苓分別粉碎，過10-20目篩，混合； 采用超臨界CO2萃取，萃取釜壓力25-28MPa，萃取溫度50-60 °C，I級(jí)分離釜壓力 10-12MPa，II級(jí)分離釜壓力6MPa，CO2 (食品級(jí)，純度彡99. 0%)流量120-150L/h，萃取時(shí)間 4-5h，采用100目膜過濾，得萃取液，萃余物備用； 將萃余物用純化水浸泡6h，料液比為1 :10-15,調(diào)節(jié)pH=5. 0-6. 0,溫度50-60°C，加 入纖維素酶反應(yīng)l_2h，再加入蛋白酶反應(yīng)0. 5-lh ;所述的纖維素酶，酶活力140萬U/g， 用量為萃余物重量的〇. 01-0. 05% ;所述的蛋白酶，酶活力20萬U/g，用量為萃余物重量的 0. 01-0. 05% ;酶解過程在超聲輔助條件下進(jìn)行，超聲波頻率25-30kHz ;酶解結(jié)束將料液升 溫至KKTC，滅酶l_3min，然后將料液采用100目膜過濾，得酶解提取液； 將萃取液和酶解提取液混合均勻，〇.〇9MPa壓力下減壓濃縮至可溶性固形物含量為 12-15%，濃縮液濃度 fcix=20. 0-22. 0% ; 將濃縮液進(jìn)行真空冷凍干燥，溫度-l〇°C~-50°C，壓力1. 3~13帕，得蛹蟲草、人參、 枸杞、黃精、茯苓的天然活性物質(zhì)的提取干粉，細(xì)度為80-100目； 6)蛹蟲草復(fù)方制品的配制： 按重量百分?jǐn)?shù)計(jì)：蛹蟲草、人參、枸杞、黃精、茯苓的天然活性物質(zhì)的提取干粉80%、蜂 王漿干粉10%、螺旋藻干粉10%，進(jìn)行混合，經(jīng)常規(guī)工藝制得片劑、顆粒劑或膠囊劑。
[0017] 實(shí)施例1 一種蛹蟲草復(fù)方制品，主要原料按重量百分?jǐn)?shù)計(jì)：蛹蟲草50%、人參10%、枸杞10%、黃精 15%、茯苓 15%。
[0018] 先采用固體發(fā)酵培養(yǎng)方法，獲得蛹蟲草子實(shí)體；再采用超臨界CO2萃取、超聲輔助 酶解及真空冷凍干燥的集成工藝，收集蛹蟲草、人參、枸杞、黃精和茯苓的天然活性物質(zhì)；最 后添加蜂王漿和螺旋藻混合均質(zhì)，制得復(fù)方制品。
[0019] 具體步驟如下：