電飯煲及其控制方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及家用烹飪領(lǐng)域，更具體而言，涉及一種電飯煲的控制方法和一種電飯煲。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有電飯煲在煮米飯時(shí)，是將米和水一起放在內(nèi)鍋中進(jìn)行加熱，米飯煮熟后，米飯的含糖量高，不適用于糖尿病人或者肥胖病人的食用。并且，還存在米飯淀粉轉(zhuǎn)化不好、米飯糊化不充分、做出的米飯口感偏硬等問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明旨在至少解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題之一。
[0004]為此，本發(fā)明一個(gè)方面的目的在于，提供一種電飯煲的控制方法，可保證大米能夠充分吸水、米飯糊化充分、大米中的淀粉能夠更好地轉(zhuǎn)化為糖分并溶解在米湯中，做出的米飯口感好且含糖量低。
[0005]本發(fā)明的另一個(gè)方面的目的在于，提供一種采用上述控制方法控制煮飯的電飯煲。
[0006]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明一個(gè)方面的實(shí)施例提供了一種電飯煲的控制方法，包括以下步驟:步驟S102，控制器控制加熱裝置對(duì)內(nèi)鍋中的水和浸泡在水中的蒸籠中的米進(jìn)行加熱，將水加熱至第一預(yù)設(shè)溫度并使水溫保持在所述第一預(yù)設(shè)溫度；步驟S104，當(dāng)水溫保持在所述第一預(yù)設(shè)溫度的時(shí)長(zhǎng)達(dá)到第一預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)時(shí)，所述加熱裝置繼續(xù)對(duì)所述內(nèi)鍋進(jìn)行加熱，使水達(dá)到沸騰并保持沸騰狀態(tài)；步驟S106，當(dāng)沸騰狀態(tài)保持的時(shí)長(zhǎng)達(dá)到第二預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)時(shí)，所述控制器控制所述加熱裝置停止加熱，并控制所述蒸籠與所述內(nèi)鍋中的米湯分離，使所述內(nèi)鍋中米湯的水位低于所述蒸籠；步驟S108，當(dāng)分離時(shí)長(zhǎng)達(dá)到第三預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)或米湯的溫度降至第二預(yù)設(shè)溫度時(shí)，控制器控制所述加熱裝置繼續(xù)對(duì)所述內(nèi)鍋加熱第四預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)，利用加熱產(chǎn)生的水蒸汽對(duì)所述蒸籠中的米飯進(jìn)行加熱，將米飯蒸熟。
[0007]本發(fā)明的上述實(shí)施例提供的電飯煲的控制方法，包括有步驟S102，即吸水步驟，當(dāng)水溫達(dá)到第一預(yù)設(shè)溫度后，使水溫維持在第一預(yù)設(shè)溫度，并持續(xù)第一預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)，當(dāng)水溫維持在第一預(yù)設(shè)溫度時(shí)，有利于米充分吸水膨脹，為米中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖分和/或米飯糊化做準(zhǔn)備，如果米沒有在該步驟充分吸水，會(huì)導(dǎo)致米飯的口感偏硬。通過設(shè)置步驟S102，有利于米飯糊化，米中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，且做出的米飯含水率佳，口感好。
[0008]在步驟S106，加熱裝置停止加熱，并將蒸籠中的米與內(nèi)鍋中的米湯分離，使內(nèi)鍋中米湯的水位低于蒸籠的高度，蒸籠中的水滴可從蒸籠的通孔滴下，實(shí)現(xiàn)米飯的浙水，同時(shí)也能將米飯中的淀粉和/或糖分浙出于米湯中，使得做出的米飯口感好且含糖量低。
[0009]另外，根據(jù)本發(fā)明上述實(shí)施例提供的電飯煲的控制方法還具有如下附加技術(shù)特征:
[0010]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，在所述步驟S102中，所述第一預(yù)設(shè)溫度為40°C?60°C，所述第一預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)為5min?15min。
[0011]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，在所述步驟S102中，所述控制器控制升降裝置帶動(dòng)所述蒸籠上下往復(fù)移動(dòng)和/或左右振動(dòng)預(yù)設(shè)次數(shù)。
[0012]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，在所述步驟S106中，所述控制器控制升降裝置帶動(dòng)所述蒸籠上升，使所述內(nèi)鍋中米湯的水位低于所述蒸籠；或者所述控制器控制所述內(nèi)鍋中的米湯從所述內(nèi)鍋的出水口排出，使剩余米湯的水位低于所述蒸籠；或者所述控制器控制所述內(nèi)鍋中的米湯從所述內(nèi)鍋的出水口排出，并向所述內(nèi)鍋中添加水，使所述內(nèi)鍋中水的水位低于所述蒸籠。
[0013]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，在所述步驟S106中，所述控制器控制風(fēng)機(jī)組件對(duì)所述蒸籠中的米飯進(jìn)行風(fēng)干、冷卻。
[0014]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，所述控制器根據(jù)所述步驟S104中從所述第一預(yù)設(shè)溫度加熱至沸騰所需的時(shí)長(zhǎng)，得出所述蒸籠中的米量，并根據(jù)所述米量得出所述第四預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)。
[0015]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，所述控制器內(nèi)設(shè)有電飯煲處于所述步驟S102、所述步驟S104、所述步驟S106和/或所述步驟S108中的時(shí)間上限值，所述電飯煲處于所述步驟S102、所述步驟S104、所述步驟S106或所述步驟S108中的時(shí)長(zhǎng)達(dá)到所述時(shí)間上限值時(shí)，所述控制器控制所述電飯煲強(qiáng)制結(jié)束該步驟，并進(jìn)入下一步驟。
[0016]本發(fā)明另一方面的實(shí)施例提供了一種電飯煲，采用上述任一實(shí)施例所述的電飯煲的控制方法進(jìn)行控制，所述電飯煲包括:煲蓋；煲體，所述煲蓋打開或蓋合在所述煲體上；內(nèi)鍋，所述內(nèi)鍋放置在所述煲體內(nèi)；蒸籠，所述蒸籠上設(shè)有通孔，米可放置在所述蒸籠中且不能從所述通孔通過，所述蒸籠放置在所述內(nèi)鍋中；加熱裝置，所述加熱裝置對(duì)所述內(nèi)鍋進(jìn)行加熱；和控制器，所述控制器與所述加熱裝置電連接，并控制所述加熱裝置的工作；其中，所述蒸籠為可移動(dòng)的蒸籠，和/或，所述內(nèi)鍋上開設(shè)有出水口，所述控制器控制所述蒸籠上下移動(dòng)和/或所述內(nèi)鍋的所述出水口排水。
[0017]另外，根據(jù)本發(fā)明上述實(shí)施例提供的電飯煲還具有如下附加技術(shù)特征:
[0018]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，所述電飯煲還包括升降裝置，所述升降裝置一端與所述內(nèi)鍋或所述煲蓋或所述煲體相連接，另一端與所述蒸籠相連接，并可帶動(dòng)所述蒸籠上下移動(dòng)。
[0019]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，所述內(nèi)鍋上的所述出水口處連接有一排水管，所述排水管將所述內(nèi)鍋中的水排放到所述內(nèi)鍋外。
[0020]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，所述內(nèi)鍋上和/或所述煲蓋上開設(shè)有進(jìn)水口，水從所述進(jìn)水口進(jìn)入所述內(nèi)鍋。
[0021]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，所述進(jìn)水口開設(shè)在所述內(nèi)鍋上，且所述出水口和所述進(jìn)水口為同一結(jié)構(gòu)。
[0022]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，所述電飯煲還包括風(fēng)機(jī)組件，所述風(fēng)機(jī)組件設(shè)置在所述煲蓋上，并向所述蒸籠吹風(fēng)。
[0023]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，所述控制器包括:控制元件；溫度檢測(cè)元件，所述溫度檢測(cè)元件檢測(cè)所述內(nèi)鍋中水的溫度，并將所述溫度傳遞至所述控制元件；和時(shí)間檢測(cè)元件，所述時(shí)間檢測(cè)元件測(cè)量所述加熱裝置工作的時(shí)間，并將所述時(shí)間傳遞至所述控制元件。
[0024]本發(fā)明的附加方面和優(yōu)點(diǎn)將在下面的描述部分中變得明顯，或通過本發(fā)明的實(shí)踐了解到。
【附圖說明】
[0025]本發(fā)明的上述和/或附加的方面和優(yōu)點(diǎn)從結(jié)合下面附圖對(duì)實(shí)施例的描述中將變得明顯和容易理解，其中:
[0026]圖1是根據(jù)本發(fā)明一個(gè)實(shí)施例所述的電飯煲的控制方法的示意流程圖；
[0027]圖2是根據(jù)本發(fā)明一個(gè)實(shí)施例所述的電飯煲的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0028]圖3是根據(jù)本發(fā)明另一個(gè)實(shí)施例所述的電飯煲的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0029]其中，圖2至圖3中附圖標(biāo)記與部件名稱之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系為:
[0030]I電飯煲，10煲蓋，20內(nèi)鍋，200出水口，30蒸籠，40氣脹機(jī)構(gòu)，50風(fēng)機(jī)組件，60排水管
【具體實(shí)施方式】
[0031]為了能夠更清楚地理解本發(fā)明的上述目的、特征和優(yōu)點(diǎn)，下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步的詳細(xì)描述。需要說明的是，在不沖突的情況下，本申請(qǐng)的實(shí)施例及實(shí)施例中的特征可以相互組合。
[0032]在下面的描述中闡述了很多具體細(xì)節(jié)以便于充分理解本發(fā)明，但是，本發(fā)明還可以采用其他不同于在此描述的方式來實(shí)施，因此，本發(fā)明的保護(hù)范圍并不受下面公開的具體實(shí)施例的限制。
[0033]下面參照附圖描述根據(jù)本發(fā)明一些實(shí)施例的電飯煲的控制方法和電飯煲。
[0034]如圖1所示，根據(jù)本發(fā)明一些實(shí)施例提供的一種電飯煲的控制方法，包括以下步驟:
[0035]步驟S102，即吸水步驟，控制器控制加熱裝置對(duì)內(nèi)鍋中的水和浸泡在水