加熱管B4.5，面種發(fā)酵鍋4.3的開口處上方，設有溫濕度傳感器B4.2，面種發(fā)酵鍋4.3的下部外側設有干燒加熱管B4.1，溫濕度傳感器B4.2和干燒加熱管B4.1均嵌于面種發(fā)酵室4內壁上。醒蒸鍋3.3的直徑為200mm，面種發(fā)酵鍋4.3直徑為100mm，溫濕度傳感器的型號為DHT11，超聲波探頭的型號為TCRT16-40，收發(fā)各一只，發(fā)射頻率為40KHZ。
[0029]如圖3所示，另外一個小空間為控制室6，控制室6內設有用于處理溫濕度傳感器和超聲波探頭發(fā)來的數(shù)據(jù)、并控制電加熱管和干燒加熱管的單片機，控制室6外表面設有用于給單片機輸入發(fā)酵倍數(shù)值K和蒸煮時間數(shù)據(jù)的觸摸屏。單片機的型號為STM32F103，發(fā)酵倍數(shù)值K的范圍為1.2?2.5，蒸煮時間的范圍為15?25min。
[0030]實施例2:
[0031]如圖1-2所示，一種可自動檢測發(fā)酵的饅頭蒸煮機，包括箱體和箱蓋，箱體底部設有支座2，箱體由隔熱屏7分隔成一個大空間和兩個小空間，大空間為發(fā)酵蒸煮室3，其中一個小空間為面種發(fā)酵室4，發(fā)酵蒸煮室3頂部設有箱蓋Al，發(fā)酵蒸煮室3內部設有醒蒸鍋3.3，醒蒸鍋3.3由隔板A3.4分成上下兩層，隔板A3.4上開設有通氣孔A3.6，醒蒸鍋3.3的下方設有電加熱管A3.5，醒蒸鍋3.3的開口處上方設有溫濕度傳感器A3.2，醒蒸鍋3.3的下部外側設有干燒加熱管A3.1，溫濕度傳感器A3.2和干燒加熱管A3.1均嵌于發(fā)酵蒸煮室3內壁上。面種發(fā)酵室4頂部設有箱蓋B5，箱蓋B5內設有超聲波探頭5.1，面種發(fā)酵室4內部設有面種發(fā)酵鍋4.3，面種發(fā)酵鍋4.3由隔板B4.4分成上下兩層，隔板B4.4上開設有通氣孔B4.6，面種發(fā)酵鍋4.3的的下方設有電加熱管B4.5，面種發(fā)酵鍋4.3的開口處上方，設有溫濕度傳感器B4.2，面種發(fā)酵鍋4.3的下部外側設有干燒加熱管B4.1，溫濕度傳感器B4.2和干燒加熱管B4.1均嵌于面種發(fā)酵室4內壁上。醒蒸鍋3.3的直徑為260mm，面種發(fā)酵鍋4.3直徑為120mm，溫濕度傳感器的型號為DHT11，超聲波探頭的型號為TCRT16-40，收發(fā)各一只，發(fā)射頻率為40KHZ。
[0032]如圖3所示，另外一個小空間為控制室6，控制室6內設有用于處理溫濕度傳感器和超聲波探頭發(fā)來的數(shù)據(jù)、并控制電加熱管和干燒加熱管的單片機，控制室6外表面設有用于給單片機輸入發(fā)酵倍數(shù)值K和蒸煮時間數(shù)據(jù)的觸摸屏。單片機的型號為STM32F103，發(fā)酵倍數(shù)值K的范圍為1.2?2.5，蒸煮時間的范圍為15?25min。
[0033]實施例3:
[0034]如圖1-2所示，一種可自動檢測發(fā)酵的饅頭蒸煮機，包括箱體和箱蓋，箱體底部設有支座2，箱體由隔熱屏7分隔成一個大空間和兩個小空間，大空間為發(fā)酵蒸煮室3，其中一個小空間為面種發(fā)酵室4，發(fā)酵蒸煮室3頂部設有箱蓋Al，發(fā)酵蒸煮室3內部設有醒蒸鍋3.3，醒蒸鍋3.3由隔板A3.4分成上下兩層，隔板A3.4上開設有通氣孔A3.6，醒蒸鍋3.3的下方設有電加熱管A3.5，醒蒸鍋3.3的開口處上方設有溫濕度傳感器A3.2，醒蒸鍋3.3的下部外側設有干燒加熱管A3.1，溫濕度傳感器A3.2和干燒加熱管A3.1均嵌于發(fā)酵蒸煮室3內壁上。面種發(fā)酵室4頂部設有箱蓋B5，箱蓋B5內設有超聲波探頭5.1，面種發(fā)酵室4內部設有面種發(fā)酵鍋4.3，面種發(fā)酵鍋4.3由隔板B4.4分成上下兩層，隔板B4.4上開設有通氣孔B4.6，面種發(fā)酵鍋4.3的的下方設有電加熱管B4.5，面種發(fā)酵鍋4.3的開口處上方，設有溫濕度傳感器B4.2，面種發(fā)酵鍋4.3的下部外側設有干燒加熱管B4.1，溫濕度傳感器B4.2和干燒加熱管B4.1均嵌于面種發(fā)酵室4內壁上。醒蒸鍋3.3的直徑為400mm，面種發(fā)酵鍋4.3直徑為150mm，溫濕度傳感器的型號為DHT11，超聲波探頭的型號為TCRT16-40，收發(fā)各一只，發(fā)射頻率為40KHZ。
[0035]如圖3所示，另外一個小空間為控制室6，控制室6內設有用于處理溫濕度傳感器和超聲波探頭發(fā)來的數(shù)據(jù)、并控制電加熱管和干燒加熱管的單片機，控制室6外表面設有用于給單片機輸入發(fā)酵倍數(shù)值K和蒸煮時間數(shù)據(jù)的觸摸屏。單片機的型號為STM32F103，發(fā)酵倍數(shù)值K的范圍為1.2?2.5，蒸煮時間的范圍為15?25min。
[0036]溫濕度傳感器A3.2、溫濕度傳感器B4.2和超聲波探頭5.1與單片機的數(shù)據(jù)輸入輸出口連接，觸摸屏與單片機的數(shù)據(jù)輸入口連接，單片機的控制出口與電加熱管A3.5、干燒加熱管A3.1、電加熱管B4.5和干燒加熱管B4.1連接。
[0037]首次使用時，要解決面種的問題，可用酵母按說明書的比例混入水、糖、面粉攪拌成面團，放入面種發(fā)酵鍋4.3的隔板B4.4上發(fā)酵，使面種發(fā)酵鍋4.3—直在恒定溫度上，發(fā)酵8~15小時后即可作為面種。
[0038]以后連續(xù)使用時，每次將面種、糖、水、面粉按一定比例混合并攪拌均勻后，制作成一定大小的饅頭放在醒蒸鍋3.3內的隔板A3.4上，并將很少一點放在面種發(fā)酵鍋4.3中的隔板B4.4上，作為下次制作的面種。
[0039]本實用新型可連續(xù)做老面饅頭，頭一天晚上和面攪拌成型做好，啟動機器，第二天早上即得，發(fā)酵及蒸暑過程無人工干預。稍作改進，即可作學校、單位食堂，饅頭廠家等使用。
[0040]本實用新型不能在環(huán)境溫度高于35度的場所使用，另外，在環(huán)境溫度越低時耗電量將有所增加。
[0041]上述實施例，僅為對本實用新型的目的、技術方案和有益效果進一步詳細說明的具體個例，本實用新型并非限定于此。凡在本實用新型公開的范圍之內所做的任何修改、等同替換、改進等，均包含在本實用新型的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種可自動檢測發(fā)酵的饅頭蒸煮機，包括箱體和箱蓋，所述箱體底部設有支座(2)，其特征在于:所述箱體由隔熱屏(7)分隔成一個大空間和兩個小空間，大空間為發(fā)酵蒸煮室(3)，其中一個小空間為面種發(fā)酵室(4)，所述發(fā)酵蒸煮室(3)和面種發(fā)酵室(4)頂部均設有箱蓋，所述面種發(fā)酵室(4)頂部的箱蓋內設有超聲波探頭(5.1)，所述發(fā)酵蒸煮室(3)內部設有醒蒸鍋(3.3)，所述面種發(fā)酵室(4)內部設有面種發(fā)酵鍋(4.3)，所述醒蒸鍋(3.3)和面種發(fā)酵鍋(4.3)內均由隔板分成上下兩層，所述隔板上開設有通氣孔，所述醒蒸鍋(3.3)和面種發(fā)酵鍋(4.3)的下方均設有電加熱管，所述醒蒸鍋(3.3)和面種發(fā)酵鍋(4.3)的開口處上方均設有溫濕度傳感器，所述醒蒸鍋(3.3)和面種發(fā)酵鍋(4.3)的下部外側均設有干燒加熱管，所述溫濕度傳感器和干燒加熱管均嵌于對應的室內壁上。
2.根據(jù)權利要求1所述的可自動檢測發(fā)酵的饅頭蒸煮機，其特征在于:另外一個小空間為控制室(6)，所述控制室(6)內設有用于處理溫濕度傳感器和超聲波探頭發(fā)來的數(shù)據(jù)、并控制電加熱管和干燒加熱管的單片機，所述控制室(6)外表面設有用于給單片機輸入發(fā)酵倍數(shù)值K和蒸煮時間數(shù)據(jù)的觸摸屏。
3.根據(jù)權利要求2所述的可自動檢測發(fā)酵的饅頭蒸煮機，其特征在于:所述單片機的型號為STM32F103，所述溫濕度傳感器的型號為DHT11，所述超聲波探頭的型號為TCRT16-40 ο
4.根據(jù)權利要求1所述的可自動檢測發(fā)酵的饅頭蒸煮機，其特征在于:所述醒蒸鍋(3.3)的直徑為200?400mm，所述面種發(fā)酵鍋(4.3)直徑為100?150mm。
【專利摘要】本實用新型公開一種可自動檢測發(fā)酵的饅頭蒸煮機，包括箱體和箱蓋，所述箱體底部設有支座（2），所述箱體由隔熱屏（7）分隔成一個大空間和兩個小空間，大空間為發(fā)酵蒸煮室（3），其中一個小空間為面種發(fā)酵室（4），所述發(fā)酵蒸煮室（3）和面種發(fā)酵室（4）頂部均設有箱蓋，所述面種發(fā)酵室（4）頂部的箱蓋內設有超聲波探頭（5.1），所述發(fā)酵蒸煮室（3）內部設有醒蒸鍋（3.3），所述面種發(fā)酵室（4）內部設有面種發(fā)酵鍋（4.3）。本實用新型免人工檢測發(fā)酵，在制作老面饅頭時受季節(jié)影響小，做出的老面饅頭口感穩(wěn)定、無添加劑、沒有酸味、不用添加堿，能很好的保持老面饅頭的營養(yǎng)成份。
【IPC分類】A47J27-04, A21C13-00
【公開號】CN204580885
【申請?zhí)枴緾N201520193223
【發(fā)明人】盧加佑
【申請人】盧加佑
【公開日】2015年8月26日
【申請日】2015年4月1日