本發(fā)明涉及一種促產(chǎn)金針菇培養(yǎng)料的制備方法，屬于金針菇培養(yǎng)料的制備技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

食用菌是一種味道鮮美，高蛋白，低脂肪，富含多種氨基酸和維生素的食材，深受人民喜愛。常見食用菌有：金針菇、香菇、草菇、香菇、木耳等。傳統(tǒng)的食用菌來源為野生，但部分野生食用菌有毒，不能食用，能食用的野生食用菌不能滿足市場需求。食用菌產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目，食用菌又是一類有機(jī)、營養(yǎng)、保健的綠色食品，21世紀(jì)食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食品之一，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為中國種植業(yè)中的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。

金針菇是一種味道鮮美，高蛋白，低脂肪，富含多種氨基酸和維生素的食用菌，深受人民喜愛。在金針菇的種植過程中，種植材料的準(zhǔn)備是一個重要的環(huán)節(jié)，種植材料對生產(chǎn)成本占用比重較大，對金針菇生產(chǎn)盈利與否起關(guān)鍵作用。

金針菇培養(yǎng)料，是養(yǎng)殖金針菇的養(yǎng)料。傳統(tǒng)的是以米糠或麩皮20%，玉米芯73%，麩皮25%，石膏1%構(gòu)成。有關(guān)專利提出將中藥渣進(jìn)行整合處理，添加麩皮、玉米粉和生石灰等輔料，然后高溫高壓滅菌生產(chǎn)金針菇培養(yǎng)基，但是這些技術(shù)并沒有為金針菇生長提供充足的養(yǎng)分，缺乏氮素和其它微量元素等養(yǎng)分，出現(xiàn)接種后菌絲發(fā)菌速度慢、出菇潮數(shù)較少、后期產(chǎn)量不高等問題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題：針對傳統(tǒng)的金針菇培養(yǎng)料缺乏氮素和其它微量元素等養(yǎng)分，不能給金針生長提供充足的養(yǎng)分，導(dǎo)致接種后菌種發(fā)菌速度慢、后期產(chǎn)量低的問題，提供了一種研磨得到牡蠣殼粉和發(fā)霉大豆等發(fā)酵物共混，再用熱牛奶沖姜汁，得到富含微量元素的奶凍，最后將奶凍、牡蠣殼粉發(fā)酵混合物和麥麩、豬糞混合堆肥，腐熟后滅菌裝袋即得金針菇培養(yǎng)料的方法，本發(fā)明利用霉變的大豆、瓜子、花生搗碎漚肥，得到含氮營養(yǎng)物，利用姜汁中的生姜蛋白酶和水牛奶中的酪蛋白，在高溫下反應(yīng)，短時間內(nèi)凝固，得到富含鐵、鋅、鈣等微量元素營養(yǎng)物，用牡蠣殼粉代替生石灰，輔以豬糞、麥麩后堆肥，在微生物作用下即可得到營養(yǎng)充分的培養(yǎng)料，本發(fā)明制得的金針菇培養(yǎng)料富含氮素及多種微量元素，可為金針菇生長提供充足養(yǎng)分并且可促進(jìn)金針菇后期產(chǎn)量增加，具有廣闊的應(yīng)用前景。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：

（1）收集牡蠣殼放入超聲清洗儀中清洗30～40min，清洗結(jié)束后取出牡蠣殼，立即用液氮噴淋冷凍5～10min，將冷凍后的牡蠣殼放入球磨機(jī)中研磨2～3h后過200目篩，得到過篩牡蠣殼粉，備用；

（2）取霉蛀后不能食用的大豆、瓜子、花生，將三者按等質(zhì)量比混合后放入石臼中，用石杵搗碎，將搗碎后的混合物放入發(fā)酵罐中，按質(zhì)量比為1:2向混合物中加入去離子水，攪拌混合均勻后密封罐口，在30～35℃下發(fā)酵處理10～14天；

（3）待上述發(fā)酵結(jié)束后，過濾分離得到濾液，將所得濾液和步驟（1）備用的牡蠣殼粉按質(zhì)量比為1:2混合，人工揉捏攪拌10～15min，得到粘稠漿料，備用；

（4）取新鮮嫩生姜洗凈后去皮，再用刀剁碎成姜末，將得到的姜末裝入紗布袋中，扎緊袋口后用石塊壓制，收集從紗布袋中流出的姜汁，裝入搪瓷盆中，再收集過期的全脂牛奶倒入鍋中煮沸，待其冷卻至78～80℃時立即按質(zhì)量比為5:1將熱牛奶沖入搪瓷盆內(nèi)的姜汁中，靜置3～5min待其凝固，得到奶凍；

（5）按重量份數(shù)計，稱取10～20份上述制得的奶凍、40～50份步驟（3）備用的粘稠漿料、15～20份麥麩、5～10份豬糞和40～50份去離子水，攪拌混合30～40min得到混合料，將混合料裝入堆肥池中，在溫度為30～40℃，空氣相對濕度為60～70%的條件下，堆置腐熟處理15～20天；

（6）待上述腐熟結(jié)束后，將腐熟產(chǎn)物放入高溫滅菌箱中，在120℃下滅菌15～20min，再將滅菌后的產(chǎn)物裝入長×寬為17cm×28cm、厚度為0.5mm的聚乳酸塑料袋中，裝料300～350g，兩頭扎口后即得促產(chǎn)金針菇培養(yǎng)料。

本發(fā)明的應(yīng)用方法：按接種量10～15%，將金針菇菌種接種至本發(fā)明制備的促產(chǎn)金針菇培養(yǎng)料中，于溫度為15～20℃，濕度為60～65%條件下培養(yǎng)22～25天后，進(jìn)行機(jī)械搔菌，去掉老化菌層，再置于14～17℃，濕度為90～95%，光照為600～800LX條件下，進(jìn)行催蕾期培養(yǎng)8～10天，待催蕾期培養(yǎng)結(jié)束，按照常規(guī)培養(yǎng)方法培養(yǎng)其抑制期和育菇期，當(dāng)幼菇長到適宜大小，進(jìn)行采收即可。經(jīng)檢測，金針菇菌絲生長速度達(dá)到5.6～7.4mm/天，出菇時間縮短15～21天，后期產(chǎn)量提高了15～20%。

本發(fā)明與其他方法相比，有益技術(shù)效果是：

（1）本發(fā)明制備的促產(chǎn)金針菇培養(yǎng)料富含豐富的鐵、鋅、鈣等微量元素營養(yǎng)物，加快了金針菇菌絲的生長速度，菌絲生長速度達(dá)到5.6～7.4mm/天；

（2）本發(fā)明制備的促產(chǎn)金針菇培養(yǎng)料不僅提高了金針菇的質(zhì)量，而且提高了其產(chǎn)量，后期產(chǎn)量提高了15～20%，具有廣闊的應(yīng)用前景；

（3）本發(fā)明制備的促產(chǎn)金針菇培養(yǎng)料制備工藝簡單，原料獲取簡易，成本低廉。

具體實(shí)施方式

收集牡蠣殼放入超聲清洗儀中清洗30～40min，清洗結(jié)束后取出牡蠣殼，立即用液氮噴淋冷凍5～10min，將冷凍后的牡蠣殼放入球磨機(jī)中研磨2～3h后過200目篩，得到過篩牡蠣殼粉，備用；取霉蛀后不能食用的大豆、瓜子、花生，將三者按等質(zhì)量比混合后放入石臼中，用石杵搗碎，將搗碎后的混合物放入發(fā)酵罐中，按質(zhì)量比為1:2向混合物中加入去離子水，攪拌混合均勻后密封罐口，在30～35℃下發(fā)酵處理10～14天；待上述發(fā)酵結(jié)束后，過濾分離得到濾液，將所得濾液和備用的牡蠣殼粉按質(zhì)量比為1:2混合，人工揉捏攪拌10～15min，得到粘稠漿料，備用；取新鮮嫩生姜洗凈后去皮，再用刀剁碎成姜末，將得到的姜末裝入紗布袋中，扎緊袋口后用石塊壓制，收集從紗布袋中流出的姜汁，裝入搪瓷盆中，再收集過期的全脂牛奶倒入鍋中煮沸，待其冷卻至78～80℃時立即按質(zhì)量比為5:1將熱牛奶沖入搪瓷盆內(nèi)的姜汁中，靜置3～5min待其凝固，得到奶凍；按重量份數(shù)計，稱取10～20份上述制得的奶凍、40～50份備用的粘稠漿料、15～20份麥麩、5～10份豬糞和40～50份去離子水，攪拌混合30～40min得到混合料，將混合料裝入堆肥池中，在溫度為30～40℃，空氣相對濕度為60～70%的條件下，堆置腐熟處理15～20天；待上述腐熟結(jié)束后，將腐熟產(chǎn)物放入高溫滅菌箱中，在120℃下滅菌15～20min，再將滅菌后的產(chǎn)物裝入長×寬為17cm×28cm、厚度為0.5mm的聚乳酸塑料袋中，裝料300～350g，兩頭扎口后即得促產(chǎn)金針菇培養(yǎng)料。

實(shí)例1

收集牡蠣殼放入超聲清洗儀中清洗30min，清洗結(jié)束后取出牡蠣殼，立即用液氮噴淋冷凍5min，將冷凍后的牡蠣殼放入球磨機(jī)中研磨2h后過200目篩，得到過篩牡蠣殼粉，備用；取霉蛀后不能食用的大豆、瓜子、花生，將三者按等質(zhì)量比混合后放入石臼中，用石杵搗碎，將搗碎后的混合物放入發(fā)酵罐中，按質(zhì)量比為1:2向混合物中加入去離子水，攪拌混合均勻后密封罐口，在30℃下發(fā)酵處理10天；待上述發(fā)酵結(jié)束后，過濾分離得到濾液，將所得濾液和備用的牡蠣殼粉按質(zhì)量比為1:2混合，人工揉捏攪拌10min，得到粘稠漿料，備用；取新鮮嫩生姜洗凈后去皮，再用刀剁碎成姜末，將得到的姜末裝入紗布袋中，扎緊袋口后用石塊壓制，收集從紗布袋中流出的姜汁，裝入搪瓷盆中，再收集過期的全脂牛奶倒入鍋中煮沸，待其冷卻至78℃時立即按質(zhì)量比為5:1將熱牛奶沖入搪瓷盆內(nèi)的姜汁中，靜置3min待其凝固，得到奶凍；按重量份數(shù)計，稱取10份上述制得的奶凍、40份備用的粘稠漿料、15份麥麩、5份豬糞和40份去離子水，攪拌混合30min得到混合料，將混合料裝入堆肥池中，在溫度為30℃，空氣相對濕度為60%的條件下，堆置腐熟處理15天；待上述腐熟結(jié)束后，將腐熟產(chǎn)物放入高溫滅菌箱中，在120℃下滅菌15～20min，再將滅菌后的產(chǎn)物裝入長×寬為17cm×28cm、厚度為0.5mm的聚乳酸塑料袋中，裝料300g，兩頭扎口后即得促產(chǎn)金針菇培養(yǎng)料。

按接種量15%，將金針菇菌種接種至本發(fā)明制備的促產(chǎn)金針菇培養(yǎng)料中，于溫度為20℃，濕度為65%條件下培養(yǎng)25天后，進(jìn)行機(jī)械搔菌，去掉老化菌層，再置于17℃，濕度為95%，光照為800LX條件下，進(jìn)行催蕾期培養(yǎng)10天，待催蕾期培養(yǎng)結(jié)束，按照常規(guī)培養(yǎng)方法培養(yǎng)其抑制期和育菇期，當(dāng)幼菇長到適宜大小，進(jìn)行采收即可。經(jīng)檢測，金針菇菌絲生長速度達(dá)到7.4mm/天，出菇時間縮短21天，后期產(chǎn)量提高了15%。

實(shí)例2

收集牡蠣殼放入超聲清洗儀中清洗35min，清洗結(jié)束后取出牡蠣殼，立即用液氮噴淋冷凍8min，將冷凍后的牡蠣殼放入球磨機(jī)中研磨2h后過200目篩，得到過篩牡蠣殼粉，備用；取霉蛀后不能食用的大豆、瓜子、花生，將三者按等質(zhì)量比混合后放入石臼中，用石杵搗碎，將搗碎后的混合物放入發(fā)酵罐中，按質(zhì)量比為1:2向混合物中加入去離子水，攪拌混合均勻后密封罐口，在33℃下發(fā)酵處理12天；待上述發(fā)酵結(jié)束后，過濾分離得到濾液，將所得濾液和備用的牡蠣殼粉按質(zhì)量比為1:2混合，人工揉捏攪拌13min，得到粘稠漿料，備用；取新鮮嫩生姜洗凈后去皮，再用刀剁碎成姜末，將得到的姜末裝入紗布袋中，扎緊袋口后用石塊壓制，收集從紗布袋中流出的姜汁，裝入搪瓷盆中，再收集過期的全脂牛奶倒入鍋中煮沸，待其冷卻至79℃時立即按質(zhì)量比為5:1將熱牛奶沖入搪瓷盆內(nèi)的姜汁中，靜置4min待其凝固，得到奶凍；按重量份數(shù)計，稱取15份上述制得的奶凍、45份備用的粘稠漿料、18份麥麩、8份豬糞和45份去離子水，攪拌混合35min得到混合料，將混合料裝入堆肥池中，在溫度為35℃，空氣相對濕度為65%的條件下，堆置腐熟處理18天；待上述腐熟結(jié)束后，將腐熟產(chǎn)物放入高溫滅菌箱中，在120℃下滅菌18min，再將滅菌后的產(chǎn)物裝入長×寬為17cm×28cm、厚度為0.5mm的聚乳酸塑料袋中，裝料330g，兩頭扎口后即得促產(chǎn)金針菇培養(yǎng)料。

按接種量10%，將金針菇菌種接種至本發(fā)明制備的促產(chǎn)金針菇培養(yǎng)料中，于溫度為15℃，濕度為60%條件下培養(yǎng)22天后，進(jìn)行機(jī)械搔菌，去掉老化菌層，再置于14℃，濕度為90%，光照為600LX條件下，進(jìn)行催蕾期培養(yǎng)8天，待催蕾期培養(yǎng)結(jié)束，按照常規(guī)培養(yǎng)方法培養(yǎng)其抑制期和育菇期，當(dāng)幼菇長到適宜大小，進(jìn)行采收即可。經(jīng)檢測，金針菇菌絲生長速度達(dá)到5.6mm/天，出菇時間縮短15天，后期產(chǎn)量提高了18%。

實(shí)例3

收集牡蠣殼放入超聲清洗儀中清洗40min，清洗結(jié)束后取出牡蠣殼，立即用液氮噴淋冷凍10min，將冷凍后的牡蠣殼放入球磨機(jī)中研磨3h后過200目篩，得到過篩牡蠣殼粉，備用；取霉蛀后不能食用的大豆、瓜子、花生，將三者按等質(zhì)量比混合后放入石臼中，用石杵搗碎，將搗碎后的混合物放入發(fā)酵罐中，按質(zhì)量比為1:2向混合物中加入去離子水，攪拌混合均勻后密封罐口，在35℃下發(fā)酵處理14天；待上述發(fā)酵結(jié)束后，過濾分離得到濾液，將所得濾液和備用的牡蠣殼粉按質(zhì)量比為1:2混合，人工揉捏攪拌15min，得到粘稠漿料，備用；取新鮮嫩生姜洗凈后去皮，再用刀剁碎成姜末，將得到的姜末裝入紗布袋中，扎緊袋口后用石塊壓制，收集從紗布袋中流出的姜汁，裝入搪瓷盆中，再收集過期的全脂牛奶倒入鍋中煮沸，待其冷卻至80℃時立即按質(zhì)量比為5:1將熱牛奶沖入搪瓷盆內(nèi)的姜汁中，靜置5min待其凝固，得到奶凍；按重量份數(shù)計，稱取20份上述制得的奶凍、50份備用的粘稠漿料、20份麥麩、10份豬糞和50份去離子水，攪拌混合40min得到混合料，將混合料裝入堆肥池中，在溫度為40℃，空氣相對濕度為70%的條件下，堆置腐熟處理20天；待上述腐熟結(jié)束后，將腐熟產(chǎn)物放入高溫滅菌箱中，在120℃下滅菌20min，再將滅菌后的產(chǎn)物裝入長×寬為17cm×28cm、厚度為0.5mm的聚乳酸塑料袋中，裝料350g，兩頭扎口后即得促產(chǎn)金針菇培養(yǎng)料。

按接種量12%，將金針菇菌種接種至本發(fā)明制備的促產(chǎn)金針菇培養(yǎng)料中，于溫度為17℃，濕度為62%條件下培養(yǎng)23天后，進(jìn)行機(jī)械搔菌，去掉老化菌層，再置于15℃，濕度為92%，光照為700LX條件下，進(jìn)行催蕾期培養(yǎng)9天，待催蕾期培養(yǎng)結(jié)束，按照常規(guī)培養(yǎng)方法培養(yǎng)其抑制期和育菇期，當(dāng)幼菇長到適宜大小，進(jìn)行采收即可。經(jīng)檢測，金針菇菌絲生長速度達(dá)到6.2mm/天，出菇時間縮短17天，后期產(chǎn)量提高了20%。