1.一種高色價(jià)梔子藍(lán)色素的制備方法，其特征在于具體制備步驟為：
（1）量取3~5L梔子黃廢液，使用膜通量為30-50K道爾頓超濾膜過濾2~3次，濾壓差為0.05~0.08MPa，除去濾渣，將濾液通過納濾膜，得截留液，將截留液蒸發(fā)濃縮至原溶液體積10~15%，加入300~400mL正丁醇，置入離心機(jī)，以5000~6000r/min離心20~30min，取上清液，轉(zhuǎn)入真空干燥箱干燥2~3h，得梔子苷；
（2）分別稱取10~12g上述梔子苷，20~24g殼聚糖，加入燒杯中，添加300~360mL質(zhì)量濃度為1%醋酸鈉溶液，滴加質(zhì)量濃度為2%醋酸溶液調(diào)節(jié)pH至4.8~5.0，在50~52℃恒溫水浴下，加熱攪拌20~30min后，加入4.5~5.0g β-葡萄糖苷酶，繼續(xù)恒溫?cái)嚢?8~30h，加熱煮沸1~2h后，使用膜通量為6-8K道爾頓超濾膜超濾2~3次，濾壓差為0.06-0.08MPa，除去濾渣，將濾液減壓濃縮至濾液吸光度為0.8，得梔子藍(lán)濃縮液，備用；
（3）稱取20~25g大孔吸附樹脂，用質(zhì)量濃度為5%氯化鈉溶液和5%碳酸鈉溶液浸泡樹脂5~8h，過濾，用去離子水洗滌大孔吸附樹脂至洗滌液呈無(wú)色，再用質(zhì)量濃度為5%鹽酸溶液浸泡樹脂2~4h，過濾，用去離子水洗滌大孔吸附樹脂至洗滌液pH呈中性，得預(yù)處理大孔吸附樹脂；
（4）將上述預(yù)處理大孔吸附樹脂裝入過濾柱，用質(zhì)量濃度為95%乙醇溶液自上往下流動(dòng)清洗過濾柱，至洗液與水混合不混濁后，用去離子水洗滌過濾柱5~8次，將上述步驟（1）制備的梔子藍(lán)濃縮液自上往下通過過濾柱至濃縮液呈無(wú)色，用80~100mL質(zhì)量濃度為75%的乙醇溶液洗滌過濾柱3~5次，將洗滌液合并得色素提取液，將色素提取液減壓蒸餾濃縮至原提取液體積的10~15%，置入真空干燥箱中干燥5~8h，取出，得高色價(jià)梔子藍(lán)色素。