技術(shù)總結(jié)
一種玉米酒。具體包括：采集新鮮甜玉米為原料，然后通過將玉米粒從玉米棒分離→煮料→悶料→蒸料→拌酒曲→糖化→裝缸→蒸餾→成品酒制品。通過實施本發(fā)明，所需的甜玉米原料極為豐富，而且價格低廉；制備而得的甜玉米酒不加任何添加劑和防腐劑，口感純正，喝后不上頭。同時，制備而得的甜玉米酒酒營養(yǎng)十分豐富，并很好地保留了甜玉米酒果實原有的營養(yǎng)和功能成分，是一種具有多種保健功能的酒制品，市場前景非常好。改變了目前市場上甜玉米酒深加工加工產(chǎn)品稀少的現(xiàn)狀，解決了甜玉米酒的產(chǎn)后出路，并帶動甜玉米酒相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成新的經(jīng)濟(jì)增長點，具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

技術(shù)研發(fā)人員：黃愛紅
受保護(hù)的技術(shù)使用者：黃愛紅
文檔號碼：201610756944
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.26
技術(shù)公布日：2016.11.16