技術總結
本發(fā)明公開了一種布氏乳桿菌8?2N及在制備苯乳酸中的應用，以本發(fā)明提供的菌種為出發(fā)菌株，通過微生物發(fā)酵方法可以代謝合成苯乳酸；進而以發(fā)酵所得該菌株的菌體細胞為全細胞催化劑，以苯丙酮酸為關鍵底物，經(jīng)微生物轉(zhuǎn)化方法可以轉(zhuǎn)化合成苯乳酸。本發(fā)明提供的菌株分離自傳統(tǒng)泡菜，不僅生物安全性好，還具有很好的合成轉(zhuǎn)化和產(chǎn)苯乳酸的能力，在常規(guī)MRS發(fā)酵培養(yǎng)液中生長較快，發(fā)酵周期適中；而其菌體細胞用于轉(zhuǎn)化合成苯乳酸時，轉(zhuǎn)化反應時間短，轉(zhuǎn)化率高，轉(zhuǎn)化液中苯乳酸濃度可達9g/L以上，轉(zhuǎn)化率可達80～90％，具有較好的應用前景。

技術研發(fā)人員：贠軍賢;倪正;沈紹傳;關今韜;徐林紅;鄭巧東;姚克儉;關怡新;姚善涇
受保護的技術使用者：浙江工業(yè)大學
文檔號碼：201610906109
技術研發(fā)日：2016.10.18
技術公布日：2017.02.15