1.一種可食性保鮮膜的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:
(1)胡蘿卜纖維液的制備:
將胡蘿卜與水按質(zhì)量比3:1的比例混合,打漿,勻質(zhì),即得;
(2)納米胡蘿卜纖維素-精油乳液的制備:
向步驟(1)中制得的胡蘿卜纖維液中加入乳化劑、精油,混勻形成胡蘿卜粗纖維乳液,然后進行超聲均質(zhì)處理,再采用微射流均質(zhì)法在100~130MPa循環(huán)2~3次,得納米胡蘿卜纖維素-精油乳液;
(3)可食性保鮮膜的制備:
向100重量份水中加入3~5重量份的玉米淀粉、1~2重量份的甘油,混合均勻,加熱至60~100℃攪拌20~30min,得混合液;加入所得混合液重量5%-7%的納米胡蘿卜纖維素-精油乳液,攪拌20~40min,即得成膜液;將成膜液加入模具中,干燥,靜置,脫模,即得。
2.如權(quán)利要求1所述的可食性保鮮膜的制備方法,其特征在于,步驟(1)中胡蘿卜打漿前用180~220ppm的次氯酸鈉溶液進行消毒處理。
3.如權(quán)利要求1所述的可食性保鮮膜的制備方法,其特征在于,步驟(1)中勻質(zhì)為采用高速分散勻質(zhì)機勻質(zhì),轉(zhuǎn)速為17500~20000rpm,勻質(zhì)時間為3~5min。
4.如權(quán)利要求1所述的可食性保鮮膜的制備方法,其特征在于,步驟(2)中乳化劑為吐溫-80。
5.如權(quán)利要求1所述的可食性保鮮膜的制備方法,其特征在于,步驟(2)中精油為百里香精油。
6.如權(quán)利要求1所述的可食性保鮮膜的制備方法,其特征在于,步驟(2)中所述胡蘿卜纖維液、乳化劑、精油的體積比為100:1.5~2:2~3。
7.如權(quán)利要求1所述的可食性保鮮膜的制備方法,其特征在于,步驟(2)中超聲勻質(zhì)處理的超聲頻率為25~30kHz,時間為30~40min。
8.如權(quán)利要求1所述的可食性保鮮膜的制備方法,其特征在于,步驟(3)中干燥溫度為60℃,干燥時間為5h。
9.如權(quán)利要求1所述的可食性保鮮膜的制備方法,其特征在于,步驟(3)中靜置為置于相對濕度為58%、溫度為20℃的干燥器中放置48h。
10.一種可食性保鮮膜,其特征在于,采用如權(quán)利要求1-9任一項所述的可食性保鮮膜的制備方法制成。