技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本申請(qǐng)涉及一種葡萄酒蒸餾設(shè)備及工藝，尤其涉及一種連續(xù)高效分級(jí)蒸餾設(shè)備及工藝方法；其包括蒸餾塔、主冷凝裝置、熱源、冷源、葡萄水罐和至少一級(jí)的分級(jí)蒸餾設(shè)備；每一級(jí)的分級(jí)蒸餾設(shè)備均包括蒸餾箱、分級(jí)冷凝裝置、成品儲(chǔ)罐；蒸餾箱上設(shè)有便于酒液體進(jìn)入的分級(jí)進(jìn)料口、便于酒蒸汽排出的分級(jí)出氣口、便于酒液體排出的分級(jí)出液口。由于實(shí)施上述技術(shù)方案，本申請(qǐng)中發(fā)酵醪通過(guò)殘液排出管將殘液去除；濃度較低的酒蒸汽再通過(guò)各級(jí)的蒸餾箱，得到純度由高至低、品質(zhì)由優(yōu)至次、含香物質(zhì)由多至少的分級(jí)酒蒸汽和不含酒精度的葡萄水，通過(guò)分級(jí)冷凝裝置避免連續(xù)蒸餾、芳香物質(zhì)損失；整個(gè)工藝連續(xù)，可持續(xù)大量生產(chǎn)，還可直接得到高、中、低檔的原酒和葡萄水。

技術(shù)研發(fā)人員：王其才
受保護(hù)的技術(shù)使用者：新疆盛世龜茲葡萄酒有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.16
技術(shù)公布日：2017.10.24