一種具有延緩衰老功效的海洋功能性復合配制酒的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種具有延緩衰老功效的海洋功能性復合配制酒，特別是一種以幾丁聚糖、蝦青素和植物中草藥為原料制成的海洋功能性復合配制酒，屬保健食品領域。
【背景技術】
[0002]幾丁質被稱為“地球上最后的再生資源”，隨著研宄不斷深入，其潛在價值被不斷發(fā)掘，尤其是幾丁聚糖，逐漸成為保健領域的新寵。幾丁聚糖，又稱甲殼素、殼聚糖、殼糖胺、脫乙酰基甲殼質和基多酸等，是帶正電荷、陽離子并呈堿性的食用纖維素；由于幾丁聚糖具有多種保健功能，被營養(yǎng)學家譽為繼蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素與礦物元素之后的第六生命要素。幾丁聚糖的營養(yǎng)與醫(yī)療作用歸納起來有三調(調節(jié)免疫，調節(jié)pH值，調節(jié)激素分泌)、三降(降膽固醇，延緩衰老，降血壓)、三排(排出多余有害膽固醇，排出重金屬離子，排除毒素)、三抑(抑制癌細胞生長，抑制癌癥轉移，抑制癌細胞增殖所釋放的毒素)等全方位的保健功能。因此，幾丁聚糖在保健食品領域中有著極好的發(fā)展前景。
[0003]蝦青素(astaxanthin)又稱“蝦黃素”，是一種從蝦蟹外殼、牡蠣、鮭魚及藻類、真菌中發(fā)現(xiàn)的紅色類胡蘿卜素。近年來已有研宄表明，天然蝦青素有較強的抗氧化活性，具有清除自由基、保護血管、降低膽固醇、護膚、保護視力、保護神經系統(tǒng)、預防老年癡呆、緩解關節(jié)疼痛等多方面的營養(yǎng)保健作用；特別是天然蝦青素具有強烈的抗氧化活性，被稱為“超級維生素E”、“超級抗氧化劑”。天然蝦青素的大量人體試驗和動物試驗已經證明它是一種非常安全的類胡蘿卜素。在日本，天然蝦青素也已用于食品和動物飼料，美國FDA、歐盟、加拿大食品監(jiān)察局也已批準它作為鮭魚類的飼料添加劑。由于它有多種生物功效，在營養(yǎng)和醫(yī)藥中的應用具有廣闊的發(fā)展前景，特別是蝦青素作為人類的高級保健食品有著非常廣闊的應用前景。
[0004]衰老是機體各器官隨著年齡的不斷增加而逐漸出現(xiàn)機能減退和儲備能力下降的一個漸進過程，隨著年齡的增長，人體的各種器官一樣功能減弱，產生各種病變，逐漸地進入老化狀態(tài)。因此預防和延緩衰老已成為當前社會醫(yī)學科研熱點。中草藥資源是我國傳統(tǒng)文化的瑰寶，因其功效顯著、綠色、安全、無副作用，在保健食品領域中的應用愈加廣泛。中醫(yī)學認為:人體衰老的主要原因是五臟虛損、氣血失調等，通過滋補五臟，調理氣血是中醫(yī)延緩衰老的重要手段。中藥在抗衰老方面的研宄具有豐富的經驗以及獨特的優(yōu)勢。隨著人們預防保健意識的不斷增強，社會對具有延緩衰老功效保健食品的需求日益增加。研宄結果表明，利用中草藥研制的保健品含有豐富的營養(yǎng)成分，富含多糖、黃酮、氨基酸、鉀鈣等微量元素、維生素等活性營養(yǎng)成分，具有調節(jié)人體機能，增強免疫力、滋補強身、延年益壽等功效。
[0005]目前，中草藥在保健食品領域中的應用還存在較多的弊端，難以真正發(fā)揮中草藥的保健功效。本發(fā)明針對上述問題，開發(fā)一種利用幾丁聚糖、蝦青素和復合中草藥的具有延緩衰老功效的海洋功能性復合配制酒，滿足市場對海洋功能保健產品和中草藥保健食品的需求。

【發(fā)明內容】

[0006]為克服現(xiàn)有技術的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種具有延緩衰老功效的海洋功能性復合配制酒，該海洋功能性復合配制酒具有抗衰老、補氣補益、扶正固本，抗疲勞、延年益壽等功效，滿足日益增多的對高效、安全、無害延緩衰老保健品的需求。
[0007]本發(fā)明上述目的是通過以下技術方案予以實現(xiàn)的:
本發(fā)明提供一種具有延緩衰老功效的海洋功能性復合配制酒，其特征在于海洋功能性復合配制酒原料組成及質量配比為:幾丁聚糖10?20份、蝦青素10?20份、枸杞15?20份、桑椹10?15份、五味子10?20份、雞血藤5?10份、黃芪10?15份、川芎5?8份、紅景天3?5份、葛根3?5份、刺五加4?6份、絞股藍2?3份、甘草3?5份、甜葉菊3?5份。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)選技術方案是:一種具有延緩衰老功效的海洋功能性復合配制酒，其特征在于:其特征在于海洋功能性復合配制酒原料組成及質量配比為:幾丁聚糖15份、蝦青素15份、枸杞18份、桑椹12份、五味子15份、雞血藤8份、黃芪12份、川芎6份、紅景天4份、葛根4份、刺五加5份、絞股藍2.5份、甘草4份、甜葉菊4份。
[0009]本發(fā)明提供一種具有延緩衰老功效的海洋功能性復合配制酒，其特征在于通過以下步驟制備:
(1)中草藥預處理:采用無污染、無雜質的中草藥原料，用純凈水清洗晾干；
(2)粉碎:將枸杞、桑椹組織搗碎機破碎；其余中草藥粉碎后過200目篩；
(3)配合:按比例將中草藥配合；
(4)中草藥浸提:加入中草藥質量比10倍的純凈水，加熱蒸煮30?60min；
(5)過濾:過濾，得中草藥浸提液；
(6)復配:向中草藥浸提液中加按比例加入蝦青素；
(7)離心:3000r/min離心15?20min，除去沉淀物；
(8)調配:用無水食用酒精進行調配，調整酒精度彡24%，用檸檬酸調整pH至4.0?
4.5 ；
(9)離心:4500r/min離心15?20min，除去沉淀物；
(10)灌裝、殺菌:采用自動灌裝機灌裝并封口，將其在0.2Mpa、121°C條件下滅菌30min，得海洋功能性復合配制酒。
[0010]本發(fā)明提供一種具有延緩衰老功效的海洋功能性復合配制酒，通過動物試驗進行海洋功能性復合配制酒的毒理學試驗及安全性評價。小鼠急性經口毒性試驗結果表明，本海洋功能性復合配制酒對小鼠急性經口最大耐受劑量大于高劑量組75mg/kg *bw ；遺傳毒性試驗小鼠骨髓細胞微核試驗和小鼠精子畸形試驗兩項試驗結果均為陰性，表明該海洋功能性復合配制酒無致突變作用；由大鼠30d喂養(yǎng)試驗可知，大鼠體征行為正常、體態(tài)健康、血液及血液生化指標也無異常變化，因此75mg/kg.bw的劑量(人體推薦量的150倍)屬于安全劑量；遺傳毒性試驗和大鼠30d喂養(yǎng)試驗結果均為陰性，因此確定本海洋功能性復合配制酒屬無毒類食品，人可以安全放心食用。
[0011]本發(fā)明提供一種具有延緩衰老功效的海洋功能性復合配制酒，其優(yōu)勢在于科學配伍蝦青素和多種中草藥，通過蝦青素和中草藥之間的協(xié)同作用具有顯著的抗衰老、補氣補益、扶正固本，抗疲勞、延年益壽等功效，安全無副作用，食用方便。不同的中草藥性味各異，功效存在著巨大的差異，不同的中草藥組合后存在復雜的相互作用關系，且中草藥之間的配比比較密切，不同配比也將使君臣佐使關系發(fā)生實質性的變化，從而使復合中草藥的關系發(fā)生實質性改變。本申請通過幾丁聚糖、蝦青素與枸杞、桑椹、五味子、雞血藤、黃芪、川芎、紅景天、葛根、刺五加、絞股藍、甘草、甜葉菊份等中草藥彼此間存在復雜的相互作用關系，合理配比，取得了預料不到的技術效果，使海洋功能性復合配制酒的關系發(fā)生實質性改變。采用試劑盒法測定實驗小鼠皮膚組織超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)及羥脯氨酸(Hyp)等指標，結果表明SOD、GSH-Px, Hyp等指標顯著