組合物與糯米、桑葚、馬鈴薯等結(jié)合制作米酒，使所得保健米酒不僅營養(yǎng)豐富，而且口感品質(zhì)優(yōu)良，可作為保健食品食用，對便秘起到有效的治療作用。
[0030]本發(fā)明所述中藥組合物的基本藥理為:郁李仁，其味甘苦潤，專治腸道燥澀不通；枳殼，下氣、利腸胃，氣利則后重除;火麻仁，用于津枯血少所致的腸燥便秘;馬齒筧，又名五方草，性滑利，能散血、消腫、利腸;苦菜，清火，且苦菜中所含有的多糖能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，有效防治便秘；肉蓯蓉，此物補(bǔ)而不峻，有和緩之貌，峻補(bǔ)精血養(yǎng)五藏；當(dāng)歸，補(bǔ)血活血之圣藥，氣血充足則腸道濡潤；陳皮，利腸胃之氣下行;龍眼肉，健脾胃、補(bǔ)血，脾胃后天之本，氣血生化之源；雞內(nèi)金，健胃、消食、長腸黏膜;黃芩之苦以堅(jiān)斂腸胃之氣；桃仁，活血潤便;木香，氣分之藥，利脾胃；厚樸，除腹脹;炒麥芽、炒山楂、焦神曲，健脾胃、消食助消化、去瘀滯；黃芪，補(bǔ)益元?dú)狻哑⑽?，常服無秘塞之患，其效如神。本發(fā)明通過以上多種中藥材合理配伍，清腸熱、補(bǔ)養(yǎng)氣血、利腸下氣、補(bǔ)脾健胃，使便秘得以治愈。
[0031]所述的防治便秘的保健米酒中，主要包含以下重量份的原料:糯米480、桑葚25、復(fù)配米80;其中，所述復(fù)配米由以下重量份的原料擠壓成型而成:馬鈴薯鮮薯80、郁李仁10、枳殼3、火麻仁10、馬齒筧7、苦菜25、肉蓯蓉10、當(dāng)歸12、陳皮5、龍眼肉15、雞內(nèi)金10、枯黃芩9、桃仁10、木香3、厚樸4、炒麥芽15、焦神曲15、炒山楂15以及黃芪15。
[0032]—種防治便秘的保健米酒的制備方法，包括以下步驟:
[0033]步驟一、原料預(yù)處理，馬鈴薯鮮薯切成l-3cm3的馬鈴薯丁，將郁李仁、枳殼、火麻仁、馬齒筧、苦菜、肉蓯蓉、當(dāng)歸、陳皮、龍眼肉、雞內(nèi)金、枯黃芩、桃仁、木香、厚樸、炒麥芽、焦神曲、炒山楂以及黃芪干燥后制成藥粉，將馬鈴薯丁與藥粉及水混合拌料，將得到的濕料送入雙螺旋擠壓成型設(shè)備中進(jìn)行擠壓成型，得到所述復(fù)配米;糯米浸泡；
[0034]步驟二、將復(fù)配米及糯米裝入經(jīng)過消毒的密封罐體內(nèi)，裝量為罐體容量的65-80%，并加入酒曲，合蓋密封后于28-35°C條件下發(fā)酵15-20d，得到初發(fā)酵米酒；
[0035]步驟三、打開罐蓋，加入桑葚后上下翻攪，罐口覆蓋透氣性棉布，進(jìn)行好氧發(fā)酵3-7d既得所述保健米酒。
[0036]通過將多種中藥和馬鈴薯鮮薯混合并擠壓制備為復(fù)配米，不僅能夠且能夠簡化釀造工藝，而且使米酒清澈，固液分明，大大提高米酒的品質(zhì)。
[0037]所述的防治便秘的保健米酒的制備方法中，步驟一中，加水量以所得濕料含水量為20-30 %為依據(jù);擠壓成型過程溫度控制在90-95°C。經(jīng)過雙螺旋擠壓過程的擠壓研磨，產(chǎn)生一定的熱度，使所得復(fù)配米已經(jīng)基本熟制，并起到一定的消毒作用，不必再進(jìn)行蒸煮即可直接應(yīng)用。
[0038]所述的防治便秘的保健米酒的制備方法中，將擠壓成型得到的復(fù)配米于70_85°C低溫干燥2_4h，得到干燥的復(fù)配米。
[0039]所述的防治便秘的保健米酒的制備方法中，步驟三中，向罐體中加入發(fā)酵物料質(zhì)量的5-10%的蜂蜜進(jìn)行好氧發(fā)酵。厭氧發(fā)酵和好氧發(fā)酵結(jié)合，能夠提高米酒的營養(yǎng)及品質(zhì)。
[0040]盡管本發(fā)明的實(shí)施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實(shí)施方式中所列運(yùn)用，它完全可以被適用于各種適合本發(fā)明的領(lǐng)域，對于熟悉本領(lǐng)域的人員而言，可容易地實(shí)現(xiàn)另外的修改，因此在不背離權(quán)利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發(fā)明并不限于特定的細(xì)節(jié)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種防治便秘的保健米酒，其特征在于，主要包含以下重量份的原料: 糯米400-500、桑葚20-30、復(fù)配米50-100 ； 其中，所述復(fù)配米由以下重量份的原料擠壓成型而成:馬鈴薯鮮薯50-100、郁李仁8-12、枳殼2-5、火麻仁8-12、馬齒筧6-8、苦菜20-30、肉蓯蓉8-12、當(dāng)歸10-15、陳皮4-6、龍眼肉12-18、雞內(nèi)金8-12、枯黃芩8-10、桃仁8-12、木香2-5、厚樸2-5、炒麥芽12-18、焦神曲12-18、炒山楂12-18以及黃芪12-18。2.如權(quán)利要求1所述的防治便秘的保健米酒，其特征在于，主要包含以下重量份的原料: 儒米480、桑甚25、復(fù)配米80 ； 其中，所述復(fù)配米由以下重量份的原料擠壓成型而成:馬鈴薯鮮薯80、郁李仁10、枳殼3、火麻仁10、馬齒筧7、苦菜25、肉蓯蓉10、當(dāng)歸12、陳皮5、龍眼肉15、雞內(nèi)金10、枯黃芩9、桃仁10、木香3、厚樸4、炒麥芽15、焦神曲15、炒山楂15以及黃芪15。3.—種如權(quán)利要求1所述的防治便秘的保健米酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 步驟一、原料預(yù)處理，馬鈴薯鮮薯切成l_3cm3的馬鈴薯丁，將郁李仁、枳殼、火麻仁、馬齒筧、苦菜、肉蓯蓉、當(dāng)歸、陳皮、龍眼肉、雞內(nèi)金、枯黃芩、桃仁、木香、厚樸、炒麥芽、焦神曲、炒山楂以及黃芪干燥后制成藥粉，將馬鈴薯丁與藥粉及水混合拌料，將得到的濕料送入雙螺旋擠壓成型設(shè)備中進(jìn)行擠壓成型，得到所述復(fù)配米;糯米浸泡； 步驟二、將復(fù)配米及糯米裝入經(jīng)過消毒的密封罐體內(nèi)，裝量為罐體容量的65-80%，并加入酒曲，合蓋密封后于28-35°C條件下發(fā)酵15-20d，得到初發(fā)酵米酒； 步驟三、打開罐蓋，加入桑葚后上下翻攪，罐口覆蓋透氣性棉布，進(jìn)行好氧發(fā)酵3-7d既得所述保健米酒。4.如權(quán)利要求3所述的防治便秘的保健米酒的制備方法，其特征在于，步驟一中，加水量以所得濕料含水量為20-30 %為依據(jù);擠壓成型過程溫度控制在90-95°C。5.如權(quán)利要求3所述的防治便秘的保健米酒的制備方法，其特征在于，將擠壓成型得到的復(fù)配米于70-85°C低溫干燥2-4h，得到干燥的復(fù)配米。6.如權(quán)利要求3所述的防治便秘的保健米酒的制備方法，其特征在于，步驟三中，向罐體中加入發(fā)酵物料質(zhì)量的5-10%的蜂蜜進(jìn)行好氧發(fā)酵。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種防治便秘的保健米酒及其制備方法，主要包含以下重量份的原料：糯米400-500、桑葚20-30、復(fù)配米50-100；其中，所述復(fù)配米由以下重量份的原料擠壓成型而成：馬鈴薯鮮薯50-100、郁李仁8-12、枳殼2-5、火麻仁8-12、馬齒筧6-8、苦菜20-30、肉蓯蓉8-12、當(dāng)歸10-15、陳皮4-6、龍眼肉12-18、雞內(nèi)金8-12、枯黃芩8-10、桃仁8-12、木香2-5、厚樸2-5、炒麥芽12-18、焦神曲12-18、炒山楂12-18以及黃芪12-18。
【IPC分類】C12G3/02, A61P1/10, A61K36/8998, A61K35/57
【公開號】CN105543030
【申請?zhí)枴緾N201510966887
【發(fā)明人】鑒鳳梅
【申請人】河北工程大學(xué)
【公開日】2016年5月4日
【申請日】2015年12月22日