[0057]3、淀粉膜在溫度達(dá)到80°C，濕度達(dá)到55%時(shí)就會(huì)融化。這個(gè)特點(diǎn)就能夠讓蓋上封口膜的食品包裝，在經(jīng)過(guò)微波加熱達(dá)到80°C以上時(shí)，淀粉膜自動(dòng)融化，使封口上的排氣孔透氣，不致讓包裝內(nèi)的水蒸汽散不出去而發(fā)生爆炸。
[0058]封口膜4的最外層和最內(nèi)層均采用食物蠟。食物蠟是由蜜蜂巢制成的，對(duì)人體健康是安全的。食物蠟的作用是防潮。因?yàn)榈矸勰ぴ跐穸冗_(dá)到55%時(shí)就會(huì)融化。為了避免運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中包裝遇到各種自然環(huán)境中的濕度過(guò)高，以及內(nèi)部食物本身的濕度過(guò)高，而造成淀粉膜失效并漏氣，在封口膜的最外層和最內(nèi)層，都要涂抹一層食物蠟。這層食物蠟在微波加熱時(shí)會(huì)和淀粉膜一起融化，讓排氣孔排氣。
[0059]上述特定結(jié)構(gòu)和組成的封口膜，具有優(yōu)異的力學(xué)性能和防潮性能，能夠保證在自然環(huán)境中食品包裝容器不易破損和受潮；同時(shí)所采用的淀粉膜層和食物蠟層均為食品級(jí)原料，且微波加熱后能迅速融化，既具備食品安全性又保證了排氣通暢。
[0060]所述容器主體I與所述保護(hù)蓋體5螺紋連接，所述保護(hù)蓋體5頂部為近似半球形，這樣設(shè)計(jì)的目的在于保證包裝容器在微波加熱時(shí)無(wú)法倒立放置，避免造成食物堵住排氣孔。
[0061]當(dāng)該包裝容器只用于儲(chǔ)存食品而無(wú)需進(jìn)行微波加熱時(shí)(例如用于包裝黑芝麻糊，豆沙餡，餃子餡等)，該包裝容器不需要設(shè)置第二排氣孔7。當(dāng)該包裝容器還需要進(jìn)行微波加熱時(shí)(例如用于包裝粥糊，方便餐，菜泥、肉泥等)，則該包裝容器應(yīng)當(dāng)在保護(hù)蓋體5頂部的內(nèi)凹處設(shè)置第二排氣孔7，且第二排氣孔7應(yīng)當(dāng)與第一排氣孔6相對(duì)應(yīng)，所述第二排氣孔7上設(shè)置有石蠟封堵層，以便防塵防潮，內(nèi)凹的目的是保護(hù)封堵材料石蠟。
[0062]如圖4所示，稠糊狀食品被密封在容器主體I內(nèi)，主體出口處覆蓋有封口膜4。為避免封口膜4破損，容器主體I上螺紋設(shè)置有保護(hù)蓋體。該包裝容器的特定結(jié)構(gòu)決定了該包裝容器無(wú)論以何種形式放置，始終會(huì)保持出口朝向斜上方，這樣的設(shè)置使得容器內(nèi)食品不會(huì)從容器中溢出或堵住出口。使用微波加熱過(guò)程中，當(dāng)溫度到達(dá)80°C以上時(shí)，封口膜4上的食物蠟層、淀粉膜層以及保護(hù)蓋體5上的石蠟層就會(huì)融化，實(shí)現(xiàn)了排氣口順暢地排氣。
[0063]為了減少包裝內(nèi)剩余的空間多裝食物，可以加大出口部分3的出口向上傾斜的角度。而增加包裝的直徑，就能有效提升出口向上的傾角，但直徑太大使用者會(huì)不方便，而且也不美觀。出口部分3的出口采用自下而上(接觸本體為下，遠(yuǎn)離本體為上)由粗漸細(xì)的造型，這個(gè)造型有三個(gè)目的:1)讓嘴和嘴唇舒適地接觸出口，2)出口不會(huì)伸進(jìn)嘴里太多，防止?fàn)C傷，3)在包裝的內(nèi)部層加了一個(gè)斜坡，讓食物更不易流到出口處堵住出氣孔。
[0064]利用上述包裝容器對(duì)稠糊狀食品進(jìn)行包裝時(shí)，依據(jù)以下步驟進(jìn)行:
[0065]步驟(I)對(duì)食品進(jìn)行物理滅菌處理，所述物理滅菌處理為超聲波滅菌；通過(guò)超聲波處理，可以消滅熒光細(xì)菌、大腸桿菌族細(xì)菌以及傷寒沙門(mén)氏菌等細(xì)菌。
[0066]步驟(2)、將滅菌之后的食物注入到所述包裝容器內(nèi)，食物的裝入量，以平放所述包裝容器時(shí)食物不會(huì)從包裝容器出口流出來(lái)為準(zhǔn)；
[0067]步驟(3)、進(jìn)行抽真空處理，除去袋內(nèi)的空氣，并充入一個(gè)大氣壓的惰性氣體混合氣，所述混合氣為氮?dú)夂投趸迹?br>[0068]步驟(4)、用所述封口膜4密封包裝容器的出口，并旋擰上保護(hù)蓋體5，得到產(chǎn)品。
[0069]食用上述產(chǎn)品時(shí)，在微波加熱后，取出包裝容器，去除保護(hù)蓋體5和封口膜4，向容器主體I施加壓力將包裝內(nèi)食品擠出，即加熱的食品不用換包裝，打開(kāi)即食，非常方便。
[0070]該包裝容器可以用于制備戰(zhàn)時(shí)食品、野餐食品、方便餐、快餐粥、宇航食品等。
[0071]上述用于儲(chǔ)存和微波加熱食品的包裝容器，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易于儲(chǔ)存，其結(jié)構(gòu)決定了在使用微波爐加熱時(shí)無(wú)需考慮包裝容器放置的形態(tài)，均能保證容器出口朝向斜上方，使得容器內(nèi)的稠糊狀食品不會(huì)從容器內(nèi)流出或阻塞排氣孔。封口膜為多層結(jié)構(gòu)，在自然環(huán)境下具有優(yōu)異的密封防潮性能，微波加熱時(shí)能夠順暢排氣，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種用于儲(chǔ)存和微波加熱食品的包裝容器，其特征在于，所述包裝容器包括容器主體(1)、封口膜(4)和保護(hù)蓋體(5);所述容器主體(I)包括主體部分(2)和出口部分(3);所述主體部分(2)呈筒狀，底部端口采用熱熔密封，頂部端口呈圓形，并與所述出口部分(3)熱熔密封；所述出口部分(3)的頂部采用所述封口膜(4)密封，封口膜(4)上設(shè)有多個(gè)第一排氣孔出)；所述容器主體(I)與所述保護(hù)蓋體(5)螺紋連接，所述保護(hù)蓋體(5)頂部為近似半球形；所述保護(hù)蓋體(5)頂部?jī)?nèi)凹處可選擇地設(shè)有多個(gè)第二排氣孔(7)，即當(dāng)所述包裝容器不用于微波加熱時(shí)，所述內(nèi)凹處無(wú)第二排氣孔(7)，當(dāng)所述包裝容器用于微波加熱時(shí)，所述內(nèi)凹處設(shè)有第二排氣孔(7)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于儲(chǔ)存和微波加熱食品的包裝容器，其特征在于，所述主體部分(2)的頂部端口的直徑為3-20cm，優(yōu)選為5-6cm。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于儲(chǔ)存和微波加熱食品的包裝容器，其特征在于，所述出口部分(3)頂部端口的直徑為0.7-10cm，優(yōu)選為0.95cm ;所述保護(hù)蓋體(5)頂部第二排氣孔(7)所在端口的直徑為0.5-6cm，優(yōu)選為0.8cm。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于儲(chǔ)存和微波加熱食品的包裝容器，其特征在于，所述第一排氣孔(6)的直徑為0.5-2mm，優(yōu)選為0.8mm ;所述第二排氣孔(7)的直徑為1.0-3_，優(yōu)選為1.2mm ;所述第一排氣孔(6)為3_5個(gè)，所述第二排氣孔(7)為3個(gè)；所述第二排氣孔(7)設(shè)置在距所述保護(hù)蓋體(5)頂端內(nèi)凹3-5mm處。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于儲(chǔ)存和微波加熱食品的包裝容器，其特征在于，所述封口膜(4)為四層結(jié)構(gòu)，從內(nèi)向外依次為食物蠟層、淀粉膜層、聚丙烯薄片層和食物蠟層，其中所述第一排氣孔(6)設(shè)置在聚丙烯薄片層上。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的用于儲(chǔ)存和微波加熱食品的包裝容器，其特征在于，所述封口膜(4)的制備方法如下: 步驟(I)、在聚丙烯薄片層上均勻地打出3-5個(gè)圓孔； 步驟(2)、在聚丙烯薄片層的內(nèi)表面上涂覆淀粉膜漿，所述淀粉膜漿的溫度要保持在45-50 0C ； 步驟(3)、將涂覆有淀粉膜漿的薄片放在真空干燥箱內(nèi)，先以50°C干燥40分鐘，再以65 °C干燥20分鐘，形成淀粉膜層； 步驟(4)、分別在所述淀粉膜層內(nèi)表面和聚丙烯薄片層的外表面上涂覆食物蠟層，食物蠟是由蜜蜂巢制成； 步驟(5)、干燥固化步驟(4)所得的薄片，得到封口膜成品。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的用于儲(chǔ)存和微波加熱食品的包裝容器，其特征在于，所述淀粉膜漿制備方法如下: 步驟(I)、將玉米淀粉和交聯(lián)淀粉按照4:1的質(zhì)量比例混合，溶解于水后調(diào)制成質(zhì)量百分比濃度為25%的淀粉漿； 步驟(2)、將步驟(I)得到的淀粉漿的pH值調(diào)到5.0-6.0 ; 步驟(3)、加入占淀粉漿總重量為1.5%的食用氯化鈣溶液，氯化鈣溶液的質(zhì)量百分比濃度為3.6%，攪拌并加熱至70°C ； 步驟(4)、淀粉漿完全糊化后要迅速冷卻至45°C，按照每克淀粉漿加入50微克異淀粉酶的比例加入異淀粉酶，45°C恒溫?cái)嚢?小時(shí)后，再加入同樣 重量的異淀粉酶，再攪拌6小時(shí)； 步驟(5)、向步驟(4)得到的淀粉漿中加入I重量％的甘油，攪拌均勻后用紗布過(guò)濾得到淀粉膜漿。8.根據(jù)權(quán)利要求1-7任一項(xiàng)所述的包裝容器進(jìn)行食品包裝的方法，其特征在于，該方法包括如下步驟: 步驟(I)、對(duì)稠糊狀的顆粒小于8mm的食物進(jìn)行物理滅菌處理，所述物理滅菌處理為超聲波滅菌； 步驟(2)、將滅菌之后的食物注入到所述包裝容器內(nèi)，食物的裝入量，以平放所述包裝容器時(shí)食物不會(huì)從包裝容器出口流出來(lái)為準(zhǔn)； 步驟(3)、進(jìn)行抽真空處理，除去袋內(nèi)的空氣，并充入一個(gè)大氣壓的惰性氣體混合氣，所述混合氣包括氮?dú)夂投趸迹? 步驟(4)、用所述封口膜(4)密封包裝容器的出口，并旋擰上保護(hù)蓋體(5)，得到產(chǎn)品。9.根據(jù)權(quán)利要求1至6中任一項(xiàng)所述的包裝容器用于制備病號(hào)飯，方便餐，嬰兒食品，宇航食品的用途。10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的用途，其特征在于，所述包裝容器用于儲(chǔ)存稠糊狀顆粒食品O
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種用于儲(chǔ)存和微波加熱食品的包裝容器及其包裝方法。所述包裝容器包括容器主體、封口膜和保護(hù)蓋體，該容器主體的頂部出口采用封口膜密封，封口膜上設(shè)有多個(gè)第一出氣孔。所述容器主體與所述保護(hù)蓋體螺紋連接，所述保護(hù)蓋體頂部?jī)?nèi)凹設(shè)有第二排氣孔，并采用石蠟封堵第二排氣孔。本發(fā)明還公開(kāi)了利用該包裝容器的包裝方法以及應(yīng)用領(lǐng)域。本發(fā)明的包裝容器結(jié)構(gòu)合理簡(jiǎn)單，可直接放置在微波爐里加熱，食物不會(huì)堵住透氣孔，加熱后打開(kāi)即食，具有很高的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。
【IPC分類】B65D81/34
【公開(kāi)號(hào)】CN105015943
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510446767
【發(fā)明人】康葵
【申請(qǐng)人】康葵
【公開(kāi)日】2015年11月4日
【申請(qǐng)日】2015年7月27日