1.用于運(yùn)行家用器件（H）的設(shè)有加熱部（9）的蒸發(fā)器（1）的方法（S1-S9），其中，所述蒸發(fā)器（1）具有用于對預(yù)先確定的料位（L1）進(jìn)行探測的料位探測器（16）的至少一部分以及用于對所述加熱部（9）的過熱進(jìn)行探測的過熱探測器（9）的至少一部分，其特征在于，所述方法至少具有以下步驟：
（i）（S1）將所述蒸發(fā)器（1）至少一直加注到所述預(yù)先確定的料位（L1）；
（ii）（S2）借助于排空設(shè)備（22）來將所述蒸發(fā)器（1）排空；
（iii）（S3）在低于所述預(yù)先確定的料位（L1）時(shí)，開始時(shí)間測量（Z0）；
（iv）（S4）在低于所述預(yù)先確定的料位（L1）時(shí)，接通所述蒸發(fā)器（1）的加熱部（9）；
（v）（S5）在探測到所述加熱部（9）的過熱時(shí)，停止所述時(shí)間測量（Z0）；
（vi）（S6）從借助于所述時(shí)間測量（Z0）確定的用于進(jìn)行排空的持續(xù)時(shí)間中計(jì)算在將所述蒸發(fā)器（1）排空時(shí)的輸送功率。
2.按權(quán)利要求1所述的方法（S1-S9），其特征在于，步驟（i）包括將所述蒸發(fā)器（1）加注到超過所述預(yù)先確定的料位（L1）這個(gè)方面。
3.按前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的方法（S1-S9），其特征在于，步驟（iv）包括緊接在低于所述預(yù)先確定的料位（L1）之后接通所述加熱部（9）這個(gè)方面。
4.按權(quán)利要求1或2中任一項(xiàng)所述的方法（S1-S9），其特征在于，步驟（iv）包括在探測到低于所述預(yù)先確定的料位（L1）的情況之后以所定義的延遲接通所述加熱部（9）這個(gè)方面。
5.按前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的方法（S1-S9），其特征在于，在步驟（v）中對于所述加熱部（9）的過熱的確認(rèn)觸發(fā)所述加熱部（9）的切斷。
6.按前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的方法（S1-S9），其特征在于，在步驟（vi）中借助于所述蒸發(fā)器（1）的液體體積除以所述用于進(jìn)行排空的持續(xù)時(shí)間這種方式來計(jì)算在排空時(shí)的輸送功率。
7.按前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的方法（S1-S9），其特征在于，在步驟（vi）之后進(jìn)行接下來的另外的步驟：
（a）（S7）將所述蒸發(fā)器（1）至少一直加注到所述預(yù)先確定的料位（L1）；
（b）（S8）確定用于一直加注到所述預(yù)先確定的料位（L1）的持續(xù)時(shí)間；
（c）（S9）借助于所述蒸發(fā)器（1）的液體體積除以所述進(jìn)行加注的持續(xù)時(shí)間這種方式來計(jì)算在加注時(shí)的輸送功率。
8.按權(quán)利要求7所述的方法（S1-S9），其特征在于，在正常運(yùn)行中停止對于所述蒸發(fā)器（1）的加注，如果達(dá)到或者超過在所述在加注時(shí)的輸送功率的基礎(chǔ)上所確定的安全閾值。
9. 按前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的方法（S1-S9），其特征在于，按權(quán)利要求1到6中任一項(xiàng)所述的方法（S1-S9）僅僅在沒有用于對食物進(jìn)行蒸汽處理的不正常的運(yùn)行中來實(shí)施。
10.蒸汽處理器具（H）、尤其是蒸汽烹飪器具，具有
-設(shè)有加熱部（9）的蒸發(fā)器（1），該蒸發(fā)器具有用于對預(yù)先確定的料位（L1）進(jìn)行探測的料位探測器（16）以及用于對所述加熱部（9）的過熱進(jìn)行探測的過熱探測器（9）；
-用于給所述蒸發(fā)器（1）加注的加注設(shè)備（21）；
-用于將所述蒸發(fā)器（1）排空的排空設(shè)備（22），以及
-時(shí)間測量設(shè)備（24）；
其特征在于，所述蒸汽處理器具（H）
-被設(shè)立用于實(shí)施按前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的方法；并且
-具有至少用于計(jì)算所述輸送功率的計(jì)算設(shè)備（24）。
11.按權(quán)利要求10所述的蒸汽處理器具（H），其特征在于，所述加熱部是底部側(cè)地布置在用于液體的容納室（R）上的面加熱部（9），其中，所述容納室（R）能夠借助于所述加注設(shè)備（21）來加注并且能夠借助于所述排空設(shè)備（22）來排空。
12.按權(quán)利要求11所述的蒸汽處理器具（H），其特征在于，所述加熱部（9）用作過熱探測器。
13.按權(quán)利要求10到12中任一項(xiàng)所述的蒸汽處理器具（H），其特征在于，所述加注設(shè)備（21）和所述排空設(shè)備（22）具有相應(yīng)的泵或者是相應(yīng)的泵。