1.一種灶具，包括灶體和防火災(zāi)控制模組，所述灶體包括燃燒器、燃?xì)膺M(jìn)氣管和排煙機(jī)，所述燃?xì)膺M(jìn)氣管上設(shè)有電磁閥，其特征在于：所述防火災(zāi)控制模組包括用于探測鍋內(nèi)溫度的溫度傳感器、接受并處理來自溫度傳感器的溫度信號的控制單元以及遙控控制單元的移動(dòng)終端；
所述溫度傳感器固定在灶體上，所述溫度傳感器與控制單元相連，以將與鍋內(nèi)溫度相對應(yīng)的溫度信號輸送給所述控制單元；
所述控制單元包括動(dòng)態(tài)監(jiān)測溫度信號并識別鍋內(nèi)溫度是否達(dá)到穩(wěn)定段的監(jiān)測模塊、用于比較穩(wěn)定段后鍋內(nèi)溫度增長速度和預(yù)設(shè)的最大安全增長速度的對比模塊、指令輸出模塊和報(bào)警模塊；所述對比模塊具有預(yù)設(shè)的最大安全增長速度，且對比模塊與監(jiān)測模塊相連，以在監(jiān)測模塊識別到穩(wěn)定段后啟動(dòng)；指令輸出模塊根據(jù)對比模塊的輸出結(jié)果向所述的報(bào)警模塊和移動(dòng)終端輸出控制指令；所述穩(wěn)定段為鍋內(nèi)溫度經(jīng)過初始上升并在預(yù)定時(shí)間內(nèi)保持溫度不變的溫度段；
所述控制單元具有啟停電磁閥、啟停排煙機(jī)的啟停模塊，所述啟停模塊與排煙機(jī)、燃?xì)膺M(jìn)氣管上的電磁閥相連；
所述報(bào)警單元具有報(bào)警計(jì)時(shí)模塊，報(bào)警計(jì)時(shí)模塊與啟停模塊相連，以在超過預(yù)設(shè)安全報(bào)警時(shí)間后驅(qū)動(dòng)啟停模塊關(guān)閉電磁閥、開啟排煙機(jī)；
所述控制單元通過無線通信單元、云端服務(wù)器與移動(dòng)終端相連，且移動(dòng)終端具有驅(qū)動(dòng)啟停模塊啟停電磁閥、啟停排煙機(jī)的驅(qū)動(dòng)模塊，所述驅(qū)動(dòng)模塊與所述啟停模塊相連。
2.如權(quán)利要求1所述的一種灶具，其特征在于：所述溫度傳感器為紅外溫度傳感器。
3.如權(quán)利要求2所述的一種灶具，其特征在于：所述移動(dòng)終端為手機(jī)或平板電腦。
4.一種在權(quán)利要求1至3任一項(xiàng)所述的灶具上實(shí)施的防火災(zāi)控制方法，其特征在于：
所述溫度傳感器探測鍋內(nèi)溫度，并將與鍋內(nèi)溫度對應(yīng)的溫度信號輸送給所述控制單元；
所述控制單元的監(jiān)測模塊接受并監(jiān)測來自溫度傳感器的溫度信號；當(dāng)監(jiān)測模塊監(jiān)測到鍋內(nèi)溫度經(jīng)過初始上升并在不低于指定時(shí)長內(nèi)持續(xù)穩(wěn)定后，監(jiān)測模塊判定鍋內(nèi)溫度達(dá)到穩(wěn)定段，并驅(qū)動(dòng)對比模塊開始比較鍋內(nèi)溫度增長的速度和預(yù)設(shè)的最大安全增長速度；若鍋內(nèi)溫度增長速度小于或等于預(yù)設(shè)的最大安全增長速度，則判斷鍋內(nèi)溫度正常，指令輸出模塊不動(dòng)作；若鍋內(nèi)溫度增長速度大于預(yù)設(shè)的最大安全增長速度，則判斷鍋內(nèi)溫度異常，指令輸出模塊向所述的報(bào)警模塊和移動(dòng)終端發(fā)出報(bào)警指令；移動(dòng)終端的驅(qū)動(dòng)模塊可驅(qū)動(dòng)啟停模塊關(guān)閉電磁閥、開啟排煙機(jī)；報(bào)警模塊的報(bào)警計(jì)時(shí)模塊同步開始計(jì)量報(bào)警時(shí)間，并在報(bào)警時(shí)間超過預(yù)設(shè)安全報(bào)警時(shí)間后，報(bào)警計(jì)時(shí)模塊驅(qū)動(dòng)啟停模塊關(guān)閉電磁閥、開啟排煙機(jī)。
5.如權(quán)利要求4所述的防火災(zāi)控制方法，其特征在于：常溫常壓下，所述穩(wěn)定段的溫度為100°。