[0091]在汽鍋17內(nèi)，內(nèi)側(cè)底面29從供水口 24朝向排水口 23而向下方傾斜。在傳熱翅片28的下方，通過使傳熱翅片28在從內(nèi)側(cè)底面29隔開規(guī)定距離的位置處形成終端，從而設(shè)置有沿汽鍋17的內(nèi)側(cè)底面29的底部空間30，以便促進(jìn)水從供水口 24向排水口 23的流動(dòng)。
[0092]下面，采用圖6來對蒸汽產(chǎn)生裝置12具備的供水管18和排水管20的結(jié)構(gòu)進(jìn)行說明。圖6是包括排水管20在內(nèi)的蒸汽產(chǎn)生裝置12的外觀圖。如圖6所示，供水管18與未圖示的供水箱連結(jié)，在直管部22處與供水口 24連結(jié)。
[0093]排水管20具備第一直管部31、第二直管部32和曲管部33。第一直管部31包括與汽鍋17的排水口 23連結(jié)的排水管入口 20b，該第一直管部31沿水平方向、即向加熱烹調(diào)器的前方向延伸。第二直管部32從第一直管部31的下游側(cè)端部向上方延伸。
[0094]曲管部33從第二直管部32的下游側(cè)端部經(jīng)由向上凸出形狀的彎曲部35而延伸至位于比排水口 23靠下方的位置處的排水管出口 20a，以便將汽鍋17內(nèi)的水排出。
[0095]在本實(shí)施方式中，形成排水管20的第一直管部31、第二直管部32和曲管部33均是柔軟的樹脂制(例如，硅酮)。因此，在排水管20設(shè)置有用于維持其形狀的保持部34。保持部34被安裝于加熱室5的外側(cè)側(cè)壁，對排水管20進(jìn)行保持以維持其形狀。
[0096]在這樣構(gòu)成的排水管20中，如圖6所示，曲管部33的最上位的高度Hl構(gòu)成為，低于從汽鍋17向上方延伸的蒸汽供給管19的最上位的高度H2。此外，曲管部33的下游側(cè)端部即排水管出口 20a的高度H3被設(shè)定成，低于第一直管部31的上游側(cè)端部即排水管入口20b的高度H4。
[0097]在排水管出口 20a安裝有延長管36。延長管36配置在排水盤15的正上方，以便將從排水管20排出的水向排水盤15引導(dǎo)。
[0098]圖7是示出延長管36與排水管20的接縫的放大剖視圖。如圖7所示，在本實(shí)施方式中，排水管20和延長管36分別具有內(nèi)徑Dl、內(nèi)徑D2，延長管36的內(nèi)徑D2被設(shè)定成，大于排水管20的內(nèi)徑Dl。
[0099]由此，即使在排水管出口 20a安裝延長管36，由于排水管出口 20a成為打開狀態(tài)，因此排水管出口 20a作為蒸汽產(chǎn)生裝置12整體的排水出口而起作用。因此，本說明書中的排水管出口 20a是指例如連續(xù)地延續(xù)的排水管20的內(nèi)徑Dl在下游側(cè)中斷的地點(diǎn)。
[0100]如圖7所示，在本實(shí)施方式中，在與延長管36的接縫處，由于排水管20的內(nèi)徑局部地大于Dl和D2，因此排水管出口 20a是其內(nèi)徑變化的邊界部分。
[0101]下面，采用圖8A?圖8D對采用如上構(gòu)成的蒸汽產(chǎn)生裝置12的蒸汽的生成方法和排水方法進(jìn)行說明。
[0102]圖8A、圖SB、圖SC、圖8D是分別示出本實(shí)施方式的蒸汽產(chǎn)生裝置的蒸汽生成過程中的狀態(tài)、排水開始時(shí)的狀態(tài)、排水過程中的狀態(tài)、排水后的狀態(tài)的圖。
[0103]在水充滿供水箱的狀態(tài)下，當(dāng)選擇采用了蒸汽的烹調(diào)菜單后，首先，控制單元向蒸汽產(chǎn)生裝置12的加熱部26、加熱部27同時(shí)或者單獨(dú)地開始通電。
[0104]然后，使加熱部26、加熱部27動(dòng)作并采用傳感器(未圖示)來檢測汽鍋17內(nèi)的水位。作為檢測水位的方法，有例如檢測汽鍋17內(nèi)的溫度而根據(jù)該溫度來檢測水位的方法、直接地檢測汽鍋17內(nèi)的水位的方法等，但也可以采用其它方法。
[0105]在檢測出的水位低于預(yù)先確定的基準(zhǔn)水位H5(在本實(shí)施方式中設(shè)定在加熱部26與加熱部27之間)的情況下，通過控制單元從供水管18向汽鍋17提供規(guī)定量的水。另一方面，在檢測出的水位高于預(yù)先確定的基準(zhǔn)水位H5的情況下，不進(jìn)行供水，繼續(xù)通過加熱部26、27進(jìn)行加熱。
[0106]這樣，如圖8A所示，控制單元在規(guī)定的烹調(diào)時(shí)間中維持汽鍋17的水位為大致基準(zhǔn)水位H5，并且在汽鍋17內(nèi)使水沸騰而生成蒸汽，并將該蒸汽經(jīng)蒸汽供給管19而向加熱室5內(nèi)的加熱空間6提供。
[0107]作為加熱時(shí)的加熱部26、加熱部27的溫度，在例如水位維持基準(zhǔn)水位的狀態(tài)下，加熱部26被設(shè)定成100°C，加熱部27被設(shè)定成85°C。在水位低于基準(zhǔn)水位的狀態(tài)下，加熱部26被設(shè)定成150°C，加熱部27被設(shè)定成110°C。
[0108]在本實(shí)施方式中，基準(zhǔn)水位H5的高度被設(shè)定在加熱部26與加熱部27之間，在該附近產(chǎn)生水的蒸發(fā)。
[0109]在反復(fù)使用如上構(gòu)成的汽鍋17期間，水中所含的微量的雜質(zhì)(Mg、Ca等)作為水垢而附著或者堆積于汽鍋17的內(nèi)側(cè)、特別是內(nèi)側(cè)底面29上。堆積的水垢的量變多時(shí)，由于水位檢測用傳感器的靈敏度變差等原因，結(jié)果是，有可能損害控制單元的動(dòng)作的精度。
[0110]在本實(shí)施方式中，在加熱部26和加熱部27對水進(jìn)行加熱時(shí)，在汽鍋17中，水必定被填充至基準(zhǔn)水位H5附近。由于供水管18和排水管20設(shè)置在低于加熱部26和加熱部27的位置，因此，在蒸汽生成過程中內(nèi)部必定填充有水。
[0111]由于考慮到水垢形成在水蒸發(fā)的場所的周邊，因此，根據(jù)本實(shí)施方式，在供水管出口 18a和排水管入口 20b的周邊、以及供水管18和排水管20的內(nèi)部形成水垢的可能性低。
[0112]在本實(shí)施方式中，進(jìn)行虹吸排水，以便將附著或者堆積于汽鍋17內(nèi)的水垢排出。具體而言，當(dāng)控制單元指示供水后，從供水管18向汽鍋17提供水，汽鍋17和排水管20內(nèi)的水位上升。
[0113]如圖SB所示，排水管20的最上位的高度Hl低于蒸汽供給管19的最上位的高度H20因此，在蒸汽供給管19內(nèi)的水面到達(dá)蒸汽供給管19的最上位之前，排水管20內(nèi)的水面通過排水管20的最上位，蒸汽供給管19內(nèi)的水面的高度與排水管20內(nèi)的水面的高度開始不同。
[0114]在蒸汽供給管19內(nèi)的水面與排水管20內(nèi)的水面之間產(chǎn)生高低差Λ hi時(shí)，由于虹吸現(xiàn)象，如圖SC所示，積存在汽鍋17和排水管20內(nèi)的水開始一下子流向排水管出口 20a。
[0115]如圖5B所示，在本實(shí)施方式中，汽鍋17的內(nèi)側(cè)底面29從供水口 24朝向排水口 23向下方傾斜。
[0116]因此，如圖8B、圖8C所示，在汽鍋17內(nèi)，沿著內(nèi)側(cè)底面29而產(chǎn)生朝向排水口 23的強(qiáng)水流。能夠采用該水流將附著或者堆積于汽鍋17內(nèi)、特別是內(nèi)側(cè)底面29的水垢從汽鍋17內(nèi)排出。這樣，汽鍋17的內(nèi)部被洗凈。
[0117]進(jìn)入到排水管入口 20b內(nèi)的水按第一直管部31、第二直管部32、曲管部33的順序在排水管20內(nèi)流動(dòng)。排水管20內(nèi)的水的流速取決于排水管入口 20b的高度H4與排水管出口 20a的高度H3的高低差A(yù)h2。S卩，高低差Λ h2越大，排水管20內(nèi)的水的流速變得越快。
[0118]在排水管20內(nèi)的水的流速快的情況下，虹吸排水進(jìn)行，當(dāng)汽鍋17內(nèi)的水剩余變少時(shí)，汽鍋17內(nèi)容易產(chǎn)生氣泡。當(dāng)該氣泡到達(dá)曲管部33、在彎曲部35中充滿空氣時(shí)，虹吸的作用失去，虹吸排水結(jié)束。
[0119]在本實(shí)施方式中，為了抑制排水管20內(nèi)的水的流速，高低差Λ h2被設(shè)定成盡可能小的值、例如排水管出口 20a的直徑以下的值。并且，通過在排水管20設(shè)置大的彎曲部35，從而給予水更大的阻力，進(jìn)一步抑制排水管20中的排水速度。
[0120]從排水管出口 20a排出的水被延長管36引導(dǎo)而到達(dá)排水盤15。由于延長管36配置在排水盤15的正上方，因此從延長管36排出的水不會(huì)飛散到排水盤15外。
[0121]當(dāng)水在排水管20內(nèi)流動(dòng)時(shí)，有時(shí)排水中所含的水垢附著于排水管20的內(nèi)壁。在本實(shí)施方式中，由于采用樹脂制的排水管20，因此，與銅等金屬制的排水管相比，附著于排水管20內(nèi)的水垢的量少。
[0122]在本實(shí)施方式中，在排水期間同時(shí)也進(jìn)行供水。如圖8B、圖8C所示，從供水管18提供的水從供水管出口 18a朝向排水管入口 20b而沿汽鍋17的內(nèi)側(cè)底面29流動(dòng)。由此，形成沿著汽鍋17的內(nèi)側(cè)底面29而朝向排水管20的水流，促進(jìn)水垢的排出。
[0123]另外，在本實(shí)施方式中，設(shè)定有用于開始排水的供水量(例如10cc)，以便排水管20內(nèi)的水面超過排水管20的最上位而可靠地產(chǎn)生虹吸現(xiàn)象。
[0124]另外，關(guān)于用于開始排水的供水，考慮到例如在烹調(diào)菜單內(nèi)的每個(gè)工序自動(dòng)進(jìn)行的情