技術特征：

技術總結
本發(fā)明提供的避免信號干擾的肌原纖維蛋白絲氨酸磷酸化水平的測定方法，通過蛋白質免疫印跡技術同樣可以在宰后肌肉中檢測出不同肌原纖維蛋白絲氨酸磷酸化水平，所需的肌肉樣品量少，操作過程較為簡單，重復性好，檢測所得條帶清晰，實驗價格低，是一種高效測定宰后肌肉中肌原纖維蛋白絲氨酸磷酸化水平的方法。利用該方法可對羊骨骼肌中絲氨酸磷酸化肌原纖維蛋白的生化變化進行研究分析，也可延伸至其他動物肌肉生理生化的研究。

技術研發(fā)人員：李錚;張德權;陳麗;杜曼婷;李欣;王振宇;侯成立;潘騰;趙夢雅
受保護的技術使用者：中國農業(yè)科學院農產品加工研究所
技術研發(fā)日：2017.07.10
技術公布日：2017.09.29