本發(fā)明涉及品茶，具體為基于瞬間識(shí)茶法的品茶方法。

背景技術(shù)：

1、茶，作為我國(guó)的國(guó)飲，自古以來(lái)就深受人們喜愛(ài)。它不僅具有獨(dú)特的風(fēng)味，而且富含多種對(duì)人體有益的成分，具有多種養(yǎng)生功效。首先，茶具有清熱解毒、消暑解渴的作用。在炎熱的夏季，一杯綠茶可以清熱解毒，消暑解渴。其次，茶具有抗氧化、抗衰老的作用。茶葉中含有豐富的茶多酚，這是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，可以清除體內(nèi)的自由基，防止自由基對(duì)細(xì)胞的損傷，從而延緩衰老。茶還有助于消化，具有促進(jìn)新陳代謝的作用。茶葉中的咖啡因可以刺激胃酸分泌，有助于食物的消化。同時(shí)，茶葉中的膳食纖維也有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排便。茶還具有降低血壓、降血脂的作用。研究發(fā)現(xiàn)，常喝茶可以降低血壓和血脂，對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的幫助。不同的茶葉，其功效也有所不同。例如，桑葉茶具有疏散風(fēng)熱、清肺潤(rùn)燥、清肝明目等功效；百合花茶則具有潤(rùn)肺止咳、寧心安神的功效；毛尖茶富含茶多酚、氨基酸、維生素等，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力等作用；苦蕎茶則具有增強(qiáng)免疫力、降血糖、助減肥等功效。

2、人了解事物只有兩種方式，一種是先認(rèn)知再感知，一種是先感知再認(rèn)知，認(rèn)知是總結(jié)前人的經(jīng)驗(yàn)，但不結(jié)合感知的話(huà)，對(duì)于事物的判斷帶有誤區(qū)，感知是自己的直觀(guān)感受，經(jīng)過(guò)加工形成自己的認(rèn)知，方能形成有生命力的學(xué)問(wèn)。

3、要喝懂茶，靠的是感知，敏銳的判斷，人不同的生活歷練，對(duì)茶的感知是自我的，用自己的體感敏銳度記錄每泡茶的大白話(huà)，根據(jù)干茶特征的打勾，無(wú)需爭(zhēng)辯，清楚明白茶品的優(yōu)劣，為了方便茶友建立系統(tǒng)完整的茶品鑒信息，因此，本發(fā)明提出基于瞬間識(shí)茶法的品茶方法，來(lái)解決現(xiàn)有技術(shù)的不足。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了基于瞬間識(shí)茶法的品茶方法，旨在解決清楚明白茶品的優(yōu)劣，為了方便茶友建立系統(tǒng)完整的茶品鑒信息的問(wèn)題。

2、為實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：基于瞬間識(shí)茶法的品茶方法，包括以下步驟：

3、s1、干茶評(píng)估；

4、s11、觀(guān)察茶葉條索，判斷其勻齊、緊致、細(xì)嫩程度，是否葉帶梗、拼配雜亂；

5、s12、審視茶葉色澤，判斷其潤(rùn)、均勻、枯、散亂情況；

6、s13、考量加工用心程度，區(qū)分認(rèn)真、隨性、手工、機(jī)制；

7、s14、聞茶氣，辨別暖、暖夾涼、涼、清幽、氣罩、干凈、濁氣、青悶氣；

8、s15、品嘗干茶，感受味淡、竹林香、青臭味、棗香、煙味、谷物香、薯香、栗香、鍋巴香、豆香、竹林香、脂粉香、精油香、毫香、酵香、花蜜果香、花果香、花香、清花香、清香味道，以及菌香、鮮爽、酸味、氣化、濃釅、滑度、彈牙、壯實(shí)、粗老、有渣、非茶味口感，評(píng)估回甜度、回甘、舌尖生津、舌底鳴泉、背熱、手心出汗、打嗝、后腦出汗、太陽(yáng)穴暈的感受，留意澀、苦、口干、舌面麻刺、倉(cāng)味、舌尖火刺、糊嘴、喉底刺、鎖喉的不良感受；

9、s16、判斷茶葉是否具有返青特征，如淡青氣、可可香、不松脆、酸、澀、味淡；

10、s2、茶葉相關(guān)信息評(píng)估；

11、s21、考察山場(chǎng)環(huán)境，包括向陽(yáng)、背陰、平衡山場(chǎng)、森林、坑、澗山場(chǎng)、竹林山場(chǎng)；

12、s22、確定海拔高度，區(qū)分400米以下、400-800米、800-1200米、1200-2800米；

13、s23、評(píng)估水汽情況，判斷有濕氣、缺水、雨水青；

14、s24、鑒別茶樹(shù)品種，包括無(wú)性種、群體種、混采、灌木、喬木；

15、s25、確定樹(shù)齡，區(qū)分小樹(shù)、老樹(shù)、百年老樹(shù)、古樹(shù)；

16、s26、觀(guān)察樹(shù)形，判斷矮化、臺(tái)刈、完整；

17、s3、沖泡與品鑒；

18、s31、選擇主泡器，如蓋碗、壺等，并確定其材質(zhì)，如陶、紫砂、瓷、玻璃；

19、s32、選擇燒水壺，如智能燒水、電陶爐、木炭生火、卡式爐；

20、s33、確定水質(zhì)，如過(guò)濾水、純凈水、礦泉水、山泉水等；

21、s34、確定投茶量、水溫、出湯時(shí)間；

22、s35、選擇品茗杯，如若琛、鈴鐺、斗笠、馬蹄、直口、羅漢等，并確定其材質(zhì)，如陶、紫砂、瓷、玻璃；

23、s36、觀(guān)察茶湯的物理性狀，如寡散、平順、綿柔、松軟、成型、入口即化；

24、s37、聞茶湯的香氣，如水味、浮香、香入水、水生香、純凈、藥香、棗香、木質(zhì)香、清冽、苔蘚味、菌香；

25、s38、感受茶湯的甜味，如鮮甜、蜜甜、糖甜、膩甜、水果甜；

26、s39、體會(huì)吞咽感，如潤(rùn)、潤(rùn)滑、細(xì)滑、厚滑、脂化；

27、s310、評(píng)估采摘季節(jié)，如春茶、夏茶、秋茶、冬茶；

28、s311、判斷留香情況，如不留香、短暫、齒頰留香、持久等，感受茶韻；

29、s312、體會(huì)觸覺(jué)，如鮮爽、厚、潤(rùn)、酸、薄、澀、粗、干；

30、s313、評(píng)估回甘的明顯程度和持久程度；

31、s314、評(píng)估生津的明顯程度和持久程度；

32、s315、感受喉韻(喉嚨舒適度)，如舌底鳴泉；

33、s316、體會(huì)體感，如背熱、手心出汗、頭頂、后腦冒汗、小火爐、打嗝、腳底熱、舒爽、通透、太陽(yáng)穴暈；

34、s317、觀(guān)察葉底(6泡后)的視覺(jué)效果，如潤(rùn)、嫩勻、絲綢、鮮活、薄、蛤蟆背、肥厚、花、雜；

35、s318、感受觸覺(jué)，如柔韌有彈性、起漿、軟爛、硬。

36、優(yōu)選的，步驟s1中，所述暖夾涼的判斷標(biāo)準(zhǔn)為輕嗅干茶表面有暖感，輕吸干茶表面有涼感；清幽的氣味是指森林、坑澗里空氣的味道；氣罩是指古樹(shù)茶表面會(huì)形成一個(gè)氣罩，一檔一百年起。

37、優(yōu)選的，步驟s15中，所述爆漿是指如吃鐵皮石斛，表示茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富；氣化是指干茶咀嚼幾下，突然消失；濃釅是指茶多酚、咖啡堿類(lèi)物質(zhì)對(duì)口腔的刺激程度；滑度是指干茶的漿在口中的絲滑度。

38、優(yōu)選的，步驟s21中，所述平衡山場(chǎng)是指斜坡面，日照和背陰平衡的山場(chǎng)；混采是指山場(chǎng)中無(wú)性茶樹(shù)和有性茶樹(shù)混種；老樹(shù)一檔五十年左右，二檔八十年左右；古樹(shù)一檔一百年起。

39、優(yōu)選的，所述綿柔指熟茶的湯感；所述松軟指古樹(shù)茶和老茶的湯感；所述成型是指茶湯冷卻后，在口腔中成果凍團(tuán)狀，表示茶的樹(shù)齡；所述香入水是指茶湯有香有水；所述水生香是指茶湯表面香弱，入口滿(mǎn)嘴馥郁的香；所述水果甜是指水蜜桃、芒果熟果的甜。

40、優(yōu)選的，所述細(xì)滑是指茶湯已成水線(xiàn)，表示茶湯的內(nèi)含物質(zhì)高；所述脂化是指茶湯如一團(tuán)油脂，入口即化；所述厚是指可以細(xì)細(xì)咀嚼茶中滋味的豐富程度；所述小火爐是指上半身如置身在火爐中；所述絲綢是高山茶的標(biāo)識(shí)之一；所述柔韌有彈性可用于判斷山場(chǎng)海拔高度和茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境；所述起漿一檔一百年可用于判斷茶樹(shù)樹(shù)齡。

41、優(yōu)選的，所述聞茶氣、茶香以及品嘗干茶、茶湯時(shí)，應(yīng)控制每次聞香和入口的量、時(shí)間和距離相同，以保證評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

42、優(yōu)選的，所述對(duì)山場(chǎng)環(huán)境、海拔、水汽、茶樹(shù)品種、樹(shù)齡和樹(shù)形的判斷，應(yīng)結(jié)合權(quán)威的產(chǎn)地資料、實(shí)地考察以及專(zhuān)業(yè)的鑒定方法進(jìn)行綜合評(píng)估。

43、優(yōu)選的，所述主泡器、杯型的選擇應(yīng)根據(jù)茶葉的種類(lèi)、特點(diǎn)和個(gè)人品茶習(xí)慣進(jìn)行科學(xué)合理的調(diào)整，以充分展現(xiàn)茶葉的特性和品質(zhì)。

44、本發(fā)明提供了基于瞬間識(shí)茶法的品茶方法。具備以下有益效果：

45、1、本發(fā)明通過(guò)干茶評(píng)估和茶葉信息評(píng)估，準(zhǔn)確地判斷茶葉的品質(zhì)和特點(diǎn)，避免主觀(guān)判斷的誤差；同時(shí)該方法涵蓋了從干茶到茶湯的全方位品鑒，使品茶者能夠更深入地體驗(yàn)茶葉的香氣、口感、回甘等細(xì)節(jié)，提升了品茶的層次和深度。

46、2、本發(fā)明通過(guò)描述品茶過(guò)程中的各種術(shù)語(yǔ)和標(biāo)準(zhǔn)，有助于普及茶葉知識(shí)，提高消費(fèi)者對(duì)茶葉的理解和鑒賞能力；同時(shí)通過(guò)綜合評(píng)估茶葉的產(chǎn)地、品種和樹(shù)齡信息，消費(fèi)者可以更明智地選擇適合自己的茶葉。

47、3、本發(fā)明強(qiáng)調(diào)了茶葉品質(zhì)的多個(gè)維度，包括香氣、口感、回甘等，有助于茶葉生產(chǎn)者了解市場(chǎng)需求，優(yōu)化種植和加工工藝，提升茶葉的整體品質(zhì)。