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      食品,飲料機械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲藏技術(shù)
      • 紅曲霉聯(lián)合乳酸菌在發(fā)酵大豆組織蛋白制備植物蛋白肉中的應(yīng)用
        本發(fā)明屬于植物蛋白加工,尤其涉及紅曲霉聯(lián)合乳酸菌在發(fā)酵大豆組織蛋白制備植物蛋白肉中的應(yīng)用。、植物蛋白肉因其在減少資源消耗、減輕環(huán)境污染、提高動物福利和人類健康方面的優(yōu)勢而備受關(guān)注。目前有關(guān)植物蛋白肉的研究集中在模擬真實肉類的質(zhì)地和味道上,很少涉及顏色的模擬。、顏色是與肉和肉制品質(zhì)量有關(guān)的最...
      • 一種胡椒泡菜及其制備方法與流程
        本發(fā)明涉及泡菜制備,特別涉及一種胡椒泡菜及其制備方法。、泡菜是以白蘿卜、卷心菜、大白菜、芥菜、黃瓜等經(jīng)過乳酸發(fā)酵后得到的發(fā)酵蔬菜制品,味美、嫩脆,開胃助消化,并且富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等多種營養(yǎng)成分,深受廣大消費者的喜愛,泡菜中的纖維素能夠?qū)Ρ忝睾痛竽c癌具有預防和抑制等作用,另外還可...
      • 一種糕點生產(chǎn)用面團定量擠出裝置的制作方法
        本技術(shù)涉及面團擠出,特別涉及一種糕點生產(chǎn)用面團定量擠出裝置。、很多糕點生產(chǎn)時需要使用面團作為原材料,將面團通過擠出裝置定量擠出,以便后續(xù)批量生產(chǎn)?,F(xiàn)有專利(公告號:cnu)公開了一種帶有切斷功能的面團擠出機,該實用新型通過設(shè)置移動板和推桿電機,能夠快速對面團進行擠出處理,提高了自動化程度,...
      • 一種綠茶加工用蒸汽殺青裝置的制作方法
        本技術(shù)涉及綠茶殺青,具體為一種綠茶加工用蒸汽殺青裝置。、殺青是綠茶等形狀和品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序,殺青是指通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發(fā)鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時散發(fā)青臭味,促進良好香氣的形成的一種制茶步驟。蒸汽殺青是茶葉殺青的一...
      • 一種野生菌加工用殺菌機
        本技術(shù)屬于野生菌加工,具體涉及一種野生菌加工用殺菌機。、目前在野生菌加工過程中,需要先對野生菌進行高溫殺菌作業(yè),高溫殺菌可以消除野生菌中的一些有害物質(zhì),有效殺滅野生菌表面的病原微生物,防止食物中毒,保障食用安全;其次可以提高野生菌的口感和品質(zhì)。另外,經(jīng)過高溫殺菌處理的野生菌,附著其上的病原...
      • 一種仿手工捏邊工位的制作方法
        本技術(shù)屬于蛋撻生產(chǎn)領(lǐng)域,具體涉及一種仿手工捏邊工位。、蛋撻作為一種備受人們歡迎的點心,一般包括蛋撻皮和蛋撻餡,其中,蛋撻皮層次分明,口感較好。但在現(xiàn)有的蛋撻皮生產(chǎn)工藝中,為提高生產(chǎn)效率,通過自動化設(shè)備生產(chǎn)蛋撻皮,但大多數(shù)自動化設(shè)備生產(chǎn)蛋撻皮均采用沖壓合模的方式一次成型,由于該方式是將蛋撻皮...
      • 一種番薯烤制設(shè)備及烤制方法與流程
        本發(fā)明涉及食品加工,特別是涉及一種番薯烤制設(shè)備及烤制方法。、番薯(紅薯、白薯、紫薯等)是我國一種廣泛種植且產(chǎn)量豐富的作物,被認為有多項健康益處。古代文獻和現(xiàn)代研究都指出了它的營養(yǎng)價值和醫(yī)療功效。番薯富含多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,對人體有多方面的積極影響。它有助于消化系統(tǒng)的健康,促進腸道...
      • 一種應(yīng)用于食用菌生產(chǎn)的清洗凍干裝置的制作方法
        本技術(shù)屬于食用菌清洗,具體是一種應(yīng)用于食用菌生產(chǎn)的清洗凍干裝置。、食用菌在進行凍干操作前,需要使用清洗設(shè)備對食用菌進行沖洗,將表面的雜質(zhì)沖洗掉,然后,等待食用菌表面水分晾干,在對其進行后續(xù)加工,等待晾干的時長較長,拖慢食用菌的凍干進度。、同時申請?zhí)枮閏n.的一種應(yīng)用于食用菌生產(chǎn)的清洗凍干裝...
      • 一種可觀察牛奶發(fā)酵罐的制作方法
        本技術(shù)涉及牛奶生產(chǎn)設(shè)備,具體為一種可觀察牛奶發(fā)酵罐。、在牛奶生產(chǎn)中為了改善牛奶的口感和延長其保質(zhì)期,通常會使用發(fā)酵罐對牛奶進行發(fā)酵處理,在發(fā)酵過程中,牛奶中的乳糖會被乳酸菌轉(zhuǎn)化為乳酸,從而使牛奶的酸度增加,這種酸度的增加可以抑制有害細菌的生長,減少牛奶的腐敗。同時,發(fā)酵還可以使牛奶中的蛋白...
      • 一種魔芋加工的糊化罐的制作方法
        本技術(shù)涉及魔芋加工,特別涉及一種魔芋加工的糊化罐。、公開號為cnu的一種用于素毛肚生產(chǎn)線的魔芋粉糊化罐,本實用新型公開了一種用于素毛肚生產(chǎn)線的魔芋粉糊化罐,包括活動安裝在支撐柱上的罐體,所述罐體的頂部固定安裝有蓋板,所述蓋板的中心處安裝有驅(qū)動裝置,并在蓋板的邊緣上開設(shè)有進料斗和進水口,所述...
      • 一種薏米五指毛桃飲品及其制備方法與流程
        本發(fā)明屬于食品,具體涉及一種薏米五指毛桃飲品及其制備方法。、五指毛桃源于桑科榕屬木本植物的干燥根,其葉呈五裂,狀如五指,葉上有毛而得名,為灌木或小喬木。五指毛桃主產(chǎn)地為嶺南地區(qū),其性平,味甘,辛,有健脾補氣、行氣利濕、舒筋活絡(luò)、行氣止痛、止咳化痰、補肺通乳等功效。、薏米為藥食同源的功能性食...
      • 一種禽蛋碎殼設(shè)備的制作方法
        本技術(shù)涉及蛋制品加工,尤其設(shè)置一種禽蛋碎殼設(shè)備。、蛋制品包括以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或其他禽蛋為原料加工而制成的蛋制食品。而蛋制品的生產(chǎn)離不開蛋液,在蛋制品的加工過程中,需要將雞蛋磕開,并將蛋殼與蛋液分開。而現(xiàn)有常用磕蛋方式為人工磕蛋,而該方式工作效率低,勞動強度大,生產(chǎn)成本高。、為了降低勞動強...
      • 一種食品加工消毒殺菌裝置的制作方法
        本技術(shù)屬于食品加工,具體為一種食品加工消毒殺菌裝置。、食品加工,是指直接以農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)品為原料進行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品加工,以及蔬菜、水果和堅果等食品的加工活動,以及薯類,脫水蔬菜加工,蔬菜罐頭加工,是廣義農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的一種類型。食品加工步驟...
      • 一種自動化式農(nóng)副產(chǎn)品精深加工設(shè)備的制作方法
        本發(fā)明涉及農(nóng)副產(chǎn)品加工,尤其是涉及一種自動化式農(nóng)副產(chǎn)品精深加工設(shè)備。、、經(jīng)檢索公告號為cnu的中國專利,公開了一種豬肉食品加工用可調(diào)節(jié)肉塊自動裁切裝置,涉及農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工,包括底座,底座的一側(cè)上表面固定安裝有氣缸柱,底座的上表面對稱活動安裝有支撐柱,支撐柱的頂部一側(cè)活動連接有傳送...
      • 本發(fā)明涉及茶葉加工,具體為一種提高白茶餅香氣滋味的加工工藝。、白茶屬微發(fā)酵茶,采摘后不經(jīng)殺青和揉捻,只經(jīng)過萎凋和干燥兩大工序制成的茶,由于白茶不炒不揉,因此能更大程度上“鎖”住豐富的活性酶和多酚類營養(yǎng)成分,并且渾然天成的工藝也讓白茶更加清甜爽口,毫香突顯。、傳統(tǒng)白茶加工多注重自然萎凋與干燥...
      • 一種茶葉泡青揉捻加工設(shè)備的制作方法
        本技術(shù)涉及茶葉加工,具體為一種茶葉泡青揉捻加工設(shè)備。、不同的茶葉種類有這不同的加工工藝需求,茶葉鮮葉經(jīng)采用不同的機械設(shè)備和不同的加工工藝制成的干茶種類不同,新鮮茶葉常常通過高溫抑止鮮葉中酶的活性,保持固有的綠色,使其萎軟,然后結(jié)合捻揉適度的破壞葉內(nèi)的組織,擠出茶汁,使茶汁擠溢附著在葉表面,...
      • 一種速凍蝦丸加工用原料清洗設(shè)備的制作方法
        本技術(shù)涉及速凍食品加工,具體為一種速凍蝦丸加工用原料清洗設(shè)備。、速凍蝦丸是一種由魚糜制成的仿生食品,往往有魚糜或者蝦糜等通過成型機械,被塑形成均勻大小的小丸子。蝦丸成型后會被迅速送入速凍設(shè)備中,如速凍機或速凍庫,進行快速冷凍處理。這樣的速凍工藝可以迅速鎖住蝦丸的新鮮度和營養(yǎng)成分,同時保持其...
      • 一種蔗糖脂肪酸酯表面活性劑及其生產(chǎn)工藝的制作方法
        本發(fā)明涉及表面活性劑,具體為一種蔗糖脂肪酸酯表面活性劑及其生產(chǎn)工藝。、蔗糖脂肪酸酯是一種非離子表面活性劑,由蔗糖和脂肪酸經(jīng)酯化反應(yīng)生成的單質(zhì)或混合物,具有無毒、易生物降解及良好的表面性能,廣泛用于食品、醫(yī)藥、日化、生物工程的酶制劑、石油開采、紡織及農(nóng)牧業(yè)等行業(yè),蔗糖脂肪酸酯應(yīng)用范圍較廣,受...
      • 一種麻辣型牛肉板面湯底料的制備方法與流程
        本發(fā)明涉及食品加工,具體為一種麻辣型牛肉板面湯底料的制備方法。、太和板面源遠流長,是安徽北部地區(qū)面食的一面旗幟,制作方法獨特,起源于太和縣,縣城雖不大卻以許多小吃而讓人們熟知,太和板面是中國的傳統(tǒng)美食,源于安徽省太和縣,距今已有二百多年的歷史,它從“湯鏡者清,肉爛者香和一清二白,三紅四綠”...
      • 一種產(chǎn)氣奶酪及其制備方法與流程
        本發(fā)明涉及乳制品,具體涉及一種產(chǎn)氣奶酪及其制備方法。、干酪或奶酪是乳制品中的蛋白質(zhì)在凝乳酶或其他適當?shù)哪閯┑淖饔孟履袒虿糠帜毯?,添加或不添加發(fā)酵菌種、食用鹽、食品添加劑等,排出乳清,經(jīng)發(fā)酵或不發(fā)酵等工序制得的固態(tài)或半固態(tài)。目前奶酪以兒童為主要消費市場,其主要特點是健康、補充能量,購買...
      技術(shù)分類