性的插入件是可見的，圓面包的一個(gè)在插入件中進(jìn)行烘烤。
[0036]圖2示出了圖1中的設(shè)備的立體圖，其中，多個(gè)插入件是可見的，圓面包在插入件中進(jìn)行烘烤。
[0037]圖3示出了圖1中的設(shè)備的第一模具的頂部立體圖。
[0038]圖4示出了圖3中的第一模具的底部立體圖，該圖示出了在第一模具與第二模具之間充當(dāng)定位器的加強(qiáng)肋。
[0039]圖5示出了圖1中的設(shè)備的第二模具的頂部立體圖。
[0040]圖6示出了圖5中的第二模具的底部立體圖，該圖示出了在第一模具與第二模具之間充當(dāng)定位器的加強(qiáng)肋。
[0041]圖7示出了圖1中的設(shè)備的可移除插入件的第一實(shí)施方式。
[0042]圖8示出了圖1中的設(shè)備的可移除插入件的第二實(shí)施方式，該插入件具有可變厚度的側(cè)壁。
[0043]圖9示出了圖1中的設(shè)備的側(cè)視圖，其中，第一模具和第二模具固定至彼此。
[0044]圖10示出了圖1中的設(shè)備的細(xì)節(jié)橫截面?zhèn)纫晥D。
[0045]圖11示出了圖1中的設(shè)備的立體圖，該設(shè)備包括示出為處于打開位置中的可手動(dòng)操作的閂鎖。
[0046]圖12示出了圖1中的設(shè)備的立體圖，其中，閂鎖示出為處于關(guān)閉位置。
[0047]圖13示出了根據(jù)本發(fā)明第二實(shí)施方式的用于烘烤圓面包的設(shè)備的頂部立體圖。
[0048]圖14示出了圖13中的設(shè)備的底部立體圖。
[0049]圖15示出了圖13中的設(shè)備的固定機(jī)構(gòu)的放大視圖，其中，固定機(jī)構(gòu)處于打開配置。
[0050]圖16示出了圖13中的設(shè)備的固定機(jī)構(gòu)的放大視圖，其中，固定機(jī)構(gòu)處于關(guān)閉配置。
[0051]圖17示出了圖1中的設(shè)備的細(xì)節(jié)橫截面?zhèn)纫晥D。
【具體實(shí)施方式】
[0052]參考附圖，根據(jù)本發(fā)明的用于烘烤產(chǎn)品(例如圓面包)的設(shè)備的非限制性實(shí)例總體上由參考標(biāo)號10表示，在附圖中相同的標(biāo)號表示相同的特征。
[0053]圖1示出了設(shè)備10的頂部立體圖。從該圖可看出，設(shè)備10包括烘烤托盤12，烘烤托盤具有使用時(shí)作為底部模具的第一模具14和使用時(shí)作為頂部模具的第二模具16。應(yīng)當(dāng)理解的是，術(shù)語頂部和底部指的是模具在烘烤過程中通常所處的位置。
[0054]底部模具14為實(shí)心構(gòu)造，且具有用于在將烘烤托盤插入烤箱進(jìn)行烘烤之前容納面團(tuán)的至少一個(gè)面團(tuán)接收腔18。在示出的實(shí)施方式中，底部模具14包括多個(gè)面團(tuán)接收腔18以用于同時(shí)烘烤多個(gè)圓面包。在圖1示出的實(shí)施方式中，底部模具14具有20個(gè)面團(tuán)接收腔18。
[0055]頂部模具16具有至少一個(gè)開口 20，可移除的或固定的插入件22在使用時(shí)可接收在開口中。插入件22限定內(nèi)腔24，在烘烤期間圓面包膨起到內(nèi)腔中(圖6)。下文會更詳細(xì)地描述插入件22。從圖1可看出，頂部模具16中插入件接收開口 20的數(shù)量與底部模具14中面團(tuán)接收開口的數(shù)量相對應(yīng)。
[0056]頂部模具16能定位在底部模具14上，以使得底部模具上的面團(tuán)接收腔與頂部模具上的插入件接收開口對準(zhǔn)，從而使插入件20的內(nèi)腔與底部模具上的面團(tuán)接收腔對準(zhǔn)。為了便于彼此相互對準(zhǔn)，頂部模具和底部模具具有互補(bǔ)成形的定位結(jié)構(gòu)部，定位結(jié)構(gòu)部在使用時(shí)彼此接合。參考附圖的圖3和圖4可看出，底部模具上的定位結(jié)構(gòu)部為從底部模具的表面突起的中空突起26的形式，底部模具的表面在使用時(shí)為底部表面?，F(xiàn)在參考圖5和圖6，頂部模具上的定位結(jié)構(gòu)部為在頂部模具的表面上形成的互補(bǔ)成形的脊28的形式，頂部模具的表面在使用時(shí)為頂部表面。從附圖應(yīng)當(dāng)清楚的是，頂部模具上的脊28接收在由底部模具上的中空突起26所限定的凹槽內(nèi)，以使模具相對于彼此定位并加固和強(qiáng)化托盤。圖10的橫截面圖還示出了頂部模具16的脊中的一個(gè)定位在底部模具14的凹槽中。
[0057]頂部模具和底部模具均包括在烘烤過程中允許空氣逸出的通氣孔29。頂部模具16中的通氣孔29通常位于插入件20上，而底部模具14上的通氣孔通常位于面團(tuán)接收腔18上。
[0058]頂部模具和底部模具可固定至彼此以防止模具在烘烤過程中因膨起的面團(tuán)施加在模具上的壓力而分離。在示出的實(shí)施方式中，模具可通過固定機(jī)構(gòu)30固定至彼此，固定機(jī)構(gòu)30可在第一固定配置與第二脫離配置之間手動(dòng)地操作，在第一固定配置中，模具固定在一起，在第二脫離配置中，模具彼此脫離。
[0059]固定機(jī)構(gòu)30在圖1和圖2中清楚可見，從這些圖中可看到，固定機(jī)構(gòu)30包括多個(gè)凸輪32，凸輪可繞從頂部模具16的在使用時(shí)為頂部表面的表面突起的突出部(stub) 34旋轉(zhuǎn)。在示出的實(shí)施方式中，具有兩對凸輪32，其中，每一對凸輪均借助于連桿36相互連接，以確保固定機(jī)構(gòu)30在其固定配置與脫離配置之間操縱時(shí)凸輪的同步運(yùn)動(dòng)。為了確保四個(gè)凸輪的運(yùn)動(dòng)同步，連桿36的端部借助于兩個(gè)連接構(gòu)件38.1和38.2以及在兩個(gè)連接構(gòu)件之間延伸的另一連桿40彼此連接。連接構(gòu)件38.1和38.1還可圍繞從頂部模具14的頂部表面突起的突出部42樞轉(zhuǎn)。
[0060]固定機(jī)構(gòu)30通過樞轉(zhuǎn)閂鎖44在其固定配置與脫離配置之間運(yùn)動(dòng)，樞轉(zhuǎn)閂鎖可在分別與固定機(jī)構(gòu)30的脫離配置和固定配置對應(yīng)的打開位置和關(guān)閉位置之間手動(dòng)地或自動(dòng)地操縱。在圖11中示出了處于打開位置的閂鎖44，并且在圖12中示出了處于關(guān)閉位置的閂鎖。在這些圖中可看到，閂鎖的一端樞轉(zhuǎn)地連接至從頂部模具16的頂部表面突起的突出部46，而另一端的形狀設(shè)計(jì)成由操作者握持。
[0061]仍參考圖11和圖12，連桿40和閂鎖44具有當(dāng)二者對準(zhǔn)時(shí)用于接收定位銷(圖中未示出)的對應(yīng)的孔，孔分別由參考標(biāo)號48.1和48.2表示。定位銷將閂鎖44的運(yùn)動(dòng)傳遞至連桿40，以確保閂鎖在其打開位置與關(guān)閉位置之間的操縱被轉(zhuǎn)變成固定機(jī)構(gòu)30在其脫離配置與固定配置之間的運(yùn)動(dòng)。
[0062]閂鎖44可通過彈性翼片形式的鎖定結(jié)構(gòu)件50鎖定在其關(guān)閉位置，如圖2所示。為了使閂鎖44從其關(guān)閉位置移動(dòng)至其打開位置，必須抵抗彈簧偏壓向下按壓翼片50以允許閂鎖從該翼片上通過。
[0063]根據(jù)以上描述應(yīng)當(dāng)理解的是，當(dāng)閂鎖44從其打開位置移動(dòng)至其關(guān)閉位置時(shí)，凸輪32圍繞其樞轉(zhuǎn)突出部34從允許頂部模具16從底部模具14移除的位置旋轉(zhuǎn)至防止頂部模具從底部模具移除的位置。為了防止頂部模具16從底部模具14移除，每個(gè)凸輪32均具有對應(yīng)的直立鎖52，當(dāng)鎖定機(jī)構(gòu)30處于其固定配置時(shí)，凸輪與直立鎖接合。應(yīng)當(dāng)清楚的是，直立鎖52位于底部模具的使用時(shí)為頂部表面的表面上，并延伸通過頂部模具上的開口。
[0064]凸輪32的鎖定接合表面54的形狀也設(shè)計(jì)成允許凸輪容易地鎖定，即，當(dāng)將凸輪從凸輪的允許頂部模具從底部模具移除的位置旋轉(zhuǎn)至凸輪的防止頂部模具從底部模具移除的位置時(shí)。在示出的實(shí)施方式中，鎖定接合表面54具有一定角度以允許進(jìn)行如上所述的容易地鎖定。
[0065]如上所述，重要的是在從烤箱取出圓面包之后快速將頂部模具與底部模具分離，以使圓面包獲得光滑的表面最終層。為此，設(shè)備10包括位于兩個(gè)模具之間的推動(dòng)器件56，該推動(dòng)器件推動(dòng)兩個(gè)模具分開。在示出的實(shí)施方式中，推動(dòng)器件56為安裝在底部模具14上的葉片彈簧的形式。使用時(shí)，彈簧56抵壓頂部模具16，從而在頂部模具上施力以使其上升離開底部模具。應(yīng)當(dāng)清楚的是，彈簧56布置成當(dāng)鎖定機(jī)構(gòu)30被釋放(S卩，將其移動(dòng)成脫離配置)時(shí)，使得頂部模具自動(dòng)地上升離開底部模具，從而允許新烘烤的圓面包在插入件22上升離開圓面包時(shí)透氣。
[0066]現(xiàn)在返回可移除插入件22，應(yīng)當(dāng)理解的是，在關(guān)閉固定機(jī)構(gòu)30之前，插入件放置在頂部模具16上的開口 24內(nèi)，以便當(dāng)固定機(jī)構(gòu)關(guān)閉時(shí)，插入件通過頂部模具和底部模具被保持約束。為了保持插入件22約束，頂部模具16具有保持環(huán)58，該保持環(huán)在使用時(shí)與插入件接合，以防止插入件因面團(tuán)膨起的壓力而上升離開頂部模具。在圖10中，在示出的實(shí)施方式中可看到的是，每個(gè)保持環(huán)58均具有唇緣60形式的鎖定結(jié)構(gòu)件，唇緣與匹配的插入件22上的環(huán)形邊緣62形式的對應(yīng)的鎖定結(jié)構(gòu)件接合。
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